Groenten Recepten

Truffelaardappelpuree met knoflook

Truffelaardappelpuree met knoflook

Tags:      

Een overheerlijke puree mét echt een geweldige paarse kleur; deze truffelaardappelpuree met knoflook. Alleen al door de kleur zou je hem elke dag op je menu willen zetten!
Toen ik iemand deze foto liet zien dacht hij dat ik puree met rode kool had gemaakt, dat kan ik me ergens wel voorstellen want rode kool wordt vaak wat paarsig. Maar niets is minder waar, truffelaardappels hebben namelijk van zichzelf deze geweldige kleur.

De truffelaardappel ken je wellicht nog niet. Vandaar ook dit receptje! Het is namelijk echt een super simpel recept, maar je moet even weten hoe je deze aardappels het beste kunt klaar maken zodat ze hun geweldige kleur behouden.
De truffelaardappel is over het algemeen niet verkrijgbaar in de normale supermarkt, maar ga eens op zoek bij je lokale groenteboer of op de markt. Echt, ze zijn hun zoektocht meer dan waard!

Deze aardappel heeft zijn naam te danken aan de kleur en vorm, hierdoor heeft deze namelijk wat weg van (hoe kan het ook anders) truffels. Het is een vastkokende aardappel waarmee je vele kanten op kunt.

Ik at deze puree met worteltjes ernaast, zoals je je vast wel kunt voorstellen spatten dan de kleuren van het bord af! Een geweldig lekkere aardappel om mee te verassen; ik ben fan!

Truffelaardappelpuree met knoflook

Door de aardappels te koken met schil blijft de mooie kleur behouden.

Ingrediënten, voor 2 personen
– 300 gr truffelaardappels
– 1 flinke teen knoflook
– klein klontje boter
– scheutje melk
– peper en zout

Bereiding
Kook de aardappels (met schil) gaar in een pan met ruim water. Prik er af en toe in om te kijken of ze al gaar zijn.
Giet de aardappels af en laat ze even uitwasemen.

Pel de schil van de aardappels en snijd eventuele oneffenheden weg.

Doe de aardappels terug in de pan met een klontje boter, scheutje melk en pers de knoflook erboven. Gebruik een pureestamper om er een mooie puree van te maken.
Breng op smaak met peper en zout.

Is de puree ondertussen te ver afgekoeld? Verwarm deze dan weer even in de pan tot de gewenste temperatuur.

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • - WINACTIE -
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yumm, daar is 'ie dan hoor! 🙌 De aller-aller-allerlekkerste tomatensalsa voor bij je chips! Vorige week bezocht ik samen met Linse de fabriek van @boederijchips en maakten we er deze lekkere dip. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
In mijn stories deel ik het filmpje (de allereerste die ik ooit maakte van een recept, dus 🙈 go-easy-on-me) hoe ik deze lekkere dip maak. Binnenkort komt uiteraard ook nog het recept online. Maar voor nu wil ik jullie deze lekkere winactie niet onthouden!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Wil jij ook zo'n lekker chipspakket winnen? Geef deze foto een like en reageer met emoticons om aan te geven hoeveel jij van chips houdt. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mijn reactie zou zijn: 🥰😁🥳🤤👏🥔🍽
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#chips #boerderijchips #borrel #borrelplank #dip #chipsndip #lekkerdippen #tomatensalsa #tomaten #pepertje #basilicum #lekkerfris #weereenswatanders #kadootje #winnen #win #winactie #snack #tussendoortje #netflixandchill #snoepen #vrijmibo #borrelen #foodie #foodfotografie #foodquotesnl
  • Met deze gevulde appels zet je eens wat anders op tafel! 🍎Maar 6 ingrediënten, waarvan ik er 5 standaard in huid heb, zijn nodig om er mee aan de slag te gaan.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Romige kaneelvulling, nootjes en appel; het lijkt eigenlijk gewoon op een nieuwe versie van de appeltaart. Lekker gegrild; op de bakplaat, barbecue of in de grillpan voor nét dat beetje extra.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Enne, ook overheerlijk als ontbijt! 😍 Mocht je zin hebben in iets lekkers dit weekend. Of tag hieronder gewoon even iemand die dit wel voor je mag maken.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Het recept staat online, volg de link in m'n bio.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#appel #appeltaart #gegrildeappel #kaneel #kaneelvulling #romig #pistache #pistachenootjes #lekkersnoepen #ontbijt #nagerecht #snack #grillen #bakplaat #bbq #lekkerrecept #lekkereten #feedthefeed #feedfeed #smullen #ditiszolekker #eetsmakelijk #receptontwikkeling #foodfotografie #fotografie #foodie #foodquotesnl
  • Mag ik even een 🙌 🥰 ❤️ voor jullie?!!!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik vind het namelijk echt GE-WEL-DIG dat zoveel berichtjes krijg van jullie door mijn stories. Natuurlijk, ik ben graag open over vanalles en nog wat en daar heb ik totaal geen problemen mee. We zijn allemaal hetzelfde toch?!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Zo gingen de gesprekken de afgelopen tijd over staand plassen, mannen/vrouwen/kinderen die een mening hebben 😉 , dode vissen in de tuin en vanalles daar tussenin. Love it!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ok, daar wilde ik je even voor bedanken! Ik vind die interactie namelijk echt het toffe van Instagram.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Fijne woensdag!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Oh enne, deze happy foto is gemaakt bij @umamibyhan_restaurants tijdens de foodbloggerstour door Eindhoven die ik in mei organiseerde.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#thanks #thankyou #dankjewel #geweldig #dankbaar #loveit #liefde #gesprekken #persoonlijk #foodie #umami #umamibyhan #foodievibesonliny #eindhoven #eindhovencity #eindhovenfood #eindhoven_city #eindje #mocktail #ijsthee #foodblogger #foodbloggerstour #foodie #foodquotesnl
  • Ok, ik weet niet hoe het met jou zit... Maar ik ben echt groot fan van nacho's. 🤤 Het liefste met veel zoute chips, veel kaas en eigenlijk gewoon echt alles erop en eraan.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Om het dan toch nog een beetje gezond te houden (af en toe 😅), vind ik deze variant van gegrilde courgettes een goed alternatief. De Sriracha-mayo maakt dit gerecht helemaal af en geeft net wat extra kick.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ideetje voor de lunch? Ik vind van wel namelijk 🥰.
Het recept staat online, volg de link in m'n bio.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#courgette #gegrildecourgette #grillen #nacho #nachos #sriracha #srirachamayo #lunch #lunchen #lunchenzonderboterham #broodlozelunch #snack #diner #vrijmibo #lekkereten #lekkerrecept #allesdraaitomdebalans #foodie #vegetarisch #zondervlees #wwproof #foodquotesnl
  • Er staat weer een overheerlijk recept online! Eentje zonder vlees, maar met aubergine 🍆 in de hoofdrol. Deze auberginestoof wil je echt een keer maken.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Aubergine kan namelijk echt een goede vleesvervanger zijn door de structuur en zijn mogelijkheid om smaken op te nemen. Een lekker, vegetarisch en plantaardig recept. Dusse, ja: aanradertje hoor!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik ben trouwens wel benieuwd: eet jij vaak vegetarisch (of wellicht vegan)? Ik merk namelijk dat wij tegenwoordig steeds vaker een maaltijd eten zonder vlees.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#aubergine #auberginestoof #stoof #stoven #autocook #slowcooker #diner #rijst #plantaardig #vegan #vegetarisch #zondervlees #komkommersalsa #lekkereten #lekkerrecept #koken #recept #wewv #watetenwevandaag #maaltijd #gezondemaaltijd #receptontwikkeling #feedfeed #foodie #foodquotes
  • Oh.. ik wil terug! Ik wil weer naar Toscane, of ja... gewoon lekker zorgeloos op vakantie en genieten ❤️.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Als ik zo naar deze foto kijk voel ik gewoon mijn geluk 🥰. En besef ik me dat ik het reizen gemist heb... Waar wij vroeger vaak op citytrips en vakantie gingen is dat de laatste tijd wat minder. We hebben nog steeds niks te klagen hoor, maar het mag wel weer wat vaker. Luxe? Jazeker! Maar daar werken we dan ook hard genoeg voor.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Om nog even dat vakantie gevoel vast te houden: het verslag van onze Toscane trip staat nu op m'n blog. Inclusief foto's van de @villatent , wat er zo kraakte, foto's van dagtripjes, hotspots én wat ik te weinig at 😢🤭. Al nieuwsgierig?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Volg de link in m'n bio om naar het artikel te gaan.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#vakantie #vacation #holiday #travel #travelgram #instatravel #opreis #toscane #italie #montepulciano #genieten #genietmomentje #lekkerleven #luxe #genietmetvolleteugen #villatent #glampen #glamping #toscane #foodie #hotspots #foodieopreis #foodquotesnl
  • Wellicht had je het gisteren al gezien; deze overheerlijke limoen-yoghurt cupcakes staan op de blog.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Een lekker receptje dat eigenlijk gewoon echt té makkelijk is. Het is echt alleen maar een kwestie van mengen 🙌! Een kind kan de w... ehh... cupcakes maken 😅.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Volg vooral de link in m'n bio (of in m'n stories) en ga aan de slag in de keuken. Stuur je me een fotootje als je ze gemaakt hebt?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#cupcakes #cake #cakes #muffins #limoen #citrus #yoghurt #skyr #lekkereten #lekkerrecept #snack #tussendoortje #koffietijd #foodblogswap #lekkersnoepen #allesdraaitomdebalans #nogeentjedan #lekkerbakken #hhb #heelhollandbakt #foodie #foodquotesnl
  • Boodschappen voor 12 gerechten om te koken en te fotograferen. Allemaal lekkers! Of tenminste... heel eerlijk; mosselen vind ik dus niet lekker. En sommige producten gebruik ik zelf echt nooit, maar zijn voor opdrachten wel nodig.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Overigens heb ik er geen moeite mee om met dingen die ik niet lekker vind recepten te bedenken/maken 👩‍🍳. Er is altijd wel iemand in m’n omgeving die het wél lust. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deze boodschappen zijn van 2 weken geleden en waren de laatste grote boodschappen voor een fijne opdracht. Nu is het even iets rustiger dus kan ik even vol in m’n eigen site investeren. Ook fijn!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#boodschappen #groceries #boodschappendoen #groenten #groente #knolselderij #erwtjes #mosselen #bulgur #allemaallekkers #lekkereten #lekkerkoken #recepten #opdracht #receptontwikkeling #zzper #zzp #eigenbaas #ondernemendevrouwen #fotografie #foodfotografie #feedfeed #foodie #foodquotesnl