Vandaag een Turks recept met een twist; pilaf met rund en courgette. Het hoofdingrediënten van dit gerecht is de vogeltong pasta. Het is dus pasta en géén rijst. Het heeft overigens deze naam omdat het qua vorm wat weg heeft van vogeltongetjes (en de vorm van rijst).

Deze pasta kook je trouwens niet apart, hij wordt gegaard in dezelfde pan als alle andere ingrediënten. Handig want zo heb je voor dit gerecht echt maar 1 pan nodig en daardoor dus minder afwas.

Vorige week onting ik de Arab Foodybox, een box boordevol producten uit het Midden-Oosten. Daarnaast zat er een boekje bij met enkele recepten, waar ik natuurlijk meteen even door heen moest bladeren. Daar zag ik ook dit recept in staan.
Aangezien mijn schoonfamilie Turks is (en daarmee mijn man natuurlijk ook) vond ik het leuk om hem te verrassen met dit gerecht. Eens kijken of hij het ook kende 🙂

Dat laatste was dan weer niet het geval. Hij herkende de pasta wel, het gerecht was hem nieuw. Maar goed, we hebben er heerlijk van zitten smullen! We vonden het zelfs zo lekker dat ik dit recept gewoon met jullie moet delen.

De vogeltong pasta en paprikapuree die ik gebruikte voor dit recept kun je of kopen in de Turkse supermarkt, of je koopt ze online bij arabfoodlovers. De paprikapuree is een pittige smaakmaker.

Ik veranderde het recept wel een klein beetje, niet teveel maar net zo dat ik wist dat hij bij ons iets beter in de smaak zou vallen. (ik maakte hem vooral iets minder pittig)

Pin dit Pilaf recept!