Een heerlijk verfrissende citroen ijsthee maak je met gemak zelf! Boordevol smaak en met of zonder bubbels net zo lekker.

Eigenlijk maak ik elke zomer een paar keer mijn eigen ijsthee. Meestal doe ik dat gewoon door mijn favoriete thee te zetten en dat dan te laten afkoelen. Paar ijsklontjes erbij, wat vers fruit en i’m a happy camper!

Maar deze keer besloot ik er eens wat meer werk van te maken en echt een citroen ijsthee te maken. De thee maak je erg sterk, zo kun je deze nog aanvullen met plat of bruisend water, maar net wat jij het allerlekkerste vindt.

Ingrediënten, voor een fles vol
– 2 zakjes thee (ik gebruikte earl grey)
– 1 citroen in stukken gesneden
– 2 el honing (of meer als je deze zoeter wilt)
– 1 liter water
– 1 citroen, geperst

Ter garnering
– ijsblokjes
– schijfjes citroen
– muntblaadjes

Bereiding

Breng 1 liter water aan de kook en doe in een grote kan.

Voeg hier theezakjes, in stukken gesneden citroen en honing aan toe. Laat de thee ongeveer 3-5 minuten trekken.
(deze mag lekker sterk worden omdat we hem toch aanlengen)

Voeg het citroensap van de andere citroen toe en roer goed door. Proef nu even, wellicht wil je nog wat extra honing toevoegen?

Schenk de thee door een fijne zeef om eventuele stukjes citroen eruit te zeven.

Laat de thee helemaal afkoelen voordat je deze in de koelkast zet.

Doe wat ijsblokjes in een glas, met eventueel extra citroen en een blaadje munt, giet hier overheen een deel ijsthee en leng aan met plat of bruisend water.
Ik gebruik ongeveer 1/4 tot 1/3 deel ijsthee en de rest wordt aangelengd met water.