Ben je op zoek naar een lekker lunchgerecht en wil je wel eens wat anders? Maak dan zeker deze kipgyros met tzatziki op zuurdesem eens. Een heerlijk receptje waarvan je eigenlijk alleen maar meer wilt eten!

Ben je zelf niet zo’n fan van brood of mag je bijvoorbeeld geen gluten? Laat het brood dan weg, voeg meer sla en tomaat toe en je hebt een goedvullende salade als lunch. Ook niks mis mee als je het mij vraagt 🙂

kipgyros zuurdesem

Met onderstaande ingrediënten maak je een lunch voor 1 persoon. Het voordeel is dat je waarschijnlijk de ingrediënten voor de marinade van de kip al standaard in huis hebt.

Kipgyros met tzatziki op zuurdesem

Een overheerlijk lunchgerecht!
Voorbereiding10 min
Bereiding15 min
Rusttijd30 min
Totale tijd55 min
Porties: 1 persoon

Ingrediënten

  • 100 g kipfilet in reepjes
  • 1,5 tl citroensap
  • 0,5 teentje knoflook
  • 0,5 tl rozemarijn
  • 0,5 tl oregano

Ingrediënten tzatziki

  • 50 g skyr (of andere yoghurt)
  • 3 cm komkommer
  • 0,5 teentje knoflook
  • 0,5 tl dille

En verder…

  • 2 sneeën zuurdesem of volkorenbrood
  • 25 g sla
  • 2 tomaten (kleine, of 1 grote)
  • 1/4 komkommer

Instructies

  • Doe de kip in een schaaltje. Pers de knoflook hierboven uit en voeg de overige ingrediënten toe. Laat minimaal 30 minuten marineren.
  • Doe de skyr/yoghurt in een kommetje en pers hier de knoflook boven uit. Schil de komkommer en haal de zaadjes eruit. Snijd het vruchtvlees fijn of rasp het. Voeg toe aan het kommetje en breng op smaak met peper en zout.
  • Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak hierin de kip gaar.
  • Snijd de tomaat en komkommer in plakken.
  • Leg 2 boterhammen op je bord. Verdeel hier de sla, tomaat en komkommer overheen. Leg er de kip op en voeg naar smaak tzatziki toe.

Pin deze kipgyros!