Recepten Reviews Zoet

Dripcake met witte chocolade botercrème

Dripcake witte chocolade botercreme

Tags:       

Deze dripcake met witte chocolade botercrème ziet er niet alleen lekker uit, hij ís ook echt superlekker! Met stukjes ananas tussen de lagen cake, extra chocolade en botercrème on top én ook nog versierd met extra chocolaatjes. Zou je me geloven als ik zeg dat deze taart helemaal niet overdreven zoet is? Want dat is namelijk echt het geval. Het is de perfecte combinatie tussen fluffy en chocolade. YUM!

Pushpan

Het biscuit voor deze dripcake is gebakken is een superfijne vorm; de PushPan van Wham cookware. Ik kreeg deze vorm opgestuurd om uit te testen en wat is dan de beste manier? Juist! Taart bakken!
Ik koos om de PushPan non-stick te testen van 20 cm doorsnee, deze is (zoals de naam het al zegt) non stick dankzij een dubbele coating en de vorm kan zowel in de oven als in de vriezer. De PushPan heeft een silicone ring in de bodem zitten waardoor deze 100% lekvrij is. Daarnaast is deze vorm echt supermakkelijk te verwijderen door een blik/glas/.. te plaatsen onder de vorm, hierdoor komt de verzegeling los en kun je de rand met gemak verwijderen. Nog een voordeel: de vorm mag in de vaatwasser!

Wat zal ik er hierna eens in maken? Wellicht een lekkere ijstaart?!

Ik heb van deze taart meerdere foto’s gemaakt.. en uiteraard kan ik weer eens niet goed kiezen welke ik wil delen. Dus ach; ik deel ze gewoon allemaal! Ook staan er foto’s bij de beschrijving van het recept, zodat je wat duidelijker de stappen kunt zien.

Op de foto kun je het eigenlijk bijna niet zien, maar ik kleurde een deel van de botercrème met gele kleurstof. Vooral omdat ik dacht dat dat wel een leuk extraatje zou geven, nou ja.. het valt dus eigenlijk bijna niet op. Ik heb dus deze niet meegenomen in de beschrijving van het recept.

Dripcake witte chocolade botercreme

De biscuit die ik maakte voor deze cake komt heel eerlijk gezegd gewoon uit een pakje. Ik heb die al vaker gebruikt en vind hem gewoon goed smaken, deze kun je gewoon kopen bij elke supermarkt en vind je op de bakafdeling. En tja, zo’n taart vergt al wat tijd om te maken.. dus een kant-en-klare mix is dan wel erg makkelijk.
Wil je wel zelf je biscuit maken? Neem dan bijvoorbeeld dit recept van Laura’s Bakery.

Ingrediënten, voor een taart van 20 cm
– 1 pak kant-en-klare biscuit mix
– + ingrediënten zoals aangegeven op de verpakking

Of een biscuit helemaal zelf gemaakt

Ingrediënten botercrème/vulling
– 400 g roomboter, op kamertemperatuur
– 200 g witte chocolade
– 110 g poedersuiker
– 2 el ananas sap/siroop (uit het blik)
– 4 schijven ananas uit blik

Ingrediënten chocolade drip
– 125 ml slagroom
– 200 g pure chocolade
– 15 g boter

Chocolade versieringen naar keuze, ik gebruikte:
– handje hazelnut raspberry blond, awesome chocolate
– handje maple pecan, awesome chocolate
– handje macadamia milk, awesome chocolate

 

Bereiding
Bak de biscuit zoals aangegeven op de verpakking / in het recept.
Laat even afkoelen, verwijder vervolgens de vorm en laat vervolgens op een rooster helemaal afkoelen.

Snijd het biscuit in 3 gelijke lagen.

Verder met de botercrème;

Smelt de witte chocolade au-bain-marie. Haal dan van het vuur zodat deze kan afkoelen.

Mix de boter in ongeveer 10-12 minuten op de hoogste stand tot deze wit en luchtig is. Zet tussendoor 2 keer je mixer uit en schraap de zijkanten los.

Voeg de poedersuiker en ananassap toe aan de boter en mix nog enkele minuten door tot het helemaal is opgenomen.

De witte chocolade moet ongeveer lichaamstemperatuur zijn als deze bij de boter gaat. Voel dus even met je vinger. Voelt de chocolade nog warm? Dan moet je nog even wachten.
Voeg vervolgens ook de witte chocolade toe aan de botercrème. Mix deze er snel doorheen.

Dripcake witte chocolade botercreme

Opbouwen en afsmeren;

Snijd de ananasringen in kleine stukjes.

Voor de taart is het handig als de bodem de bodem blijft, dan heb je een stevige basis. Voor de bovenste laag kun je ook het beste kiezen voor een rechte laag, dat is bij mij meestal de middelste. Je kunt natuurlijk ook de bovenste laag bijsnijden zodat deze mooi recht van vorm is. (mijne is een beetje scheef 🙂  , maar ach.. geen probleem voor mij!)

Leg de eerste laag op een cakestandaard. Schep er ongeveer 3 el botercrème op en verdeel in een dunne laag. Verdeel de helft van de ananasstukjes hierover.

Leg de volgende laag erop en druk een beetje aan. Schep er ongeveer 3 el botercrème op en verdeel in een dunne laag. Verdeel de rest van de ananasstukjes hierover.

Leg nu de laatste laag erop.
Verdeel de botercrème over de bovenkant en zijkanten. (zijkanten vind ik zelf het makkelijkste met een spuitzak).
Probeer de zijkant zo strak mogelijk af te smeren. Ik doe dit met een grote spatel, maar het kan ook met een mes. Nog makkelijker is een deegschraper!
Vergeet niet tussendoor je spatel/schraper schoon te maken.

Als laatste doe je de bovenkant.
Zoals je op de foto kunt zien zitten er bij mij nog wel wat oneffenheden in. Onder andere omdat het een vrij dunne botercrème laag is (dat vind ik namelijk het lekkerste). De randjes aan de bovenkant bedekken we zo nog met een chocolade drip.

Zet de taart in de koelkast tot deze afgekoeld is.

Dripcake witte chocolade botercreme

Chocolade drip;

Hak de pure chocolade fijn.

Verhit de slagroom in een pannetje tot deze goed heet is.
Voeg de chocolade en het klontje boter toe en blijf roeren tot alles goed gemengd is en je een gladde ganache hebt. Soms moet je het nog even wat extra door verwarmen voordat het goed gemengd is.

Pak de afgekoelde taart.

Doe de chocolade ganache in een spuitzak. Geen spuitzak? Je kunt de drip ook maken met een lepeltje.
Begin met de zijkanten, bespuit deze met de chocolade om een drip effect te maken.

Als laatste maak je de ring aan de bovenkant en vul je deze op. Eventueel kun je met een lepeltje de ganache beter verdelen.
Uiteraard kun je er ook voor kiezen om de gehele bovenkant op te vullen.

Dripcake witte chocolade botercreme

Gebruik de overgebleven botercrème om toefjes te maken op de bovenkant.

Dripcake witte chocolade botercreme

Garneer de bovenkant en voorkant (meestal heeft je taart 1 mooie kant die je dan de voorkant maakt) met de chocolade.
Vers fruit zou ook heerlijk zijn!

Zet de taart terug in de koelkast.
Haal de taart minimaal 30 minuten voordat je deze wil serveren uit de koelkast. Dan zijn alle smaken het lekkerste.

 

Dripcake witte chocolade botercreme

 

    2 reacties

  • Lianne 7 februari 2018 Beantwoord

    Wauw, die is goed gelukt! Heerlijk met chocolade en ananas. Ik ben dol op die vrucht. 🙂

    • Simone 7 februari 2018 Beantwoord

      Het is inderdaad een overheerlijke combinatie!

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Goedemorgen, 🙋🏼‍♀️ team croissant present! Croissantjes vind ik echt mooie en lekkere broodjes. ❤️ 🥐 Als ik ze eet, kan ik er ook écht van genieten.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Op de één of andere manier zijn ze ook gewoon perfect voor de zondagochtend.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Onwijs blij ben ik dan ook met m’n telefoonhoesje en kettinkje met croissantjes dat ik kreeg opgestuurd van @myjewellery . Perfecte foodie items! ❤️⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#croissant #croissants #croissantlover #sunday #sundaybreakfast #zondag #zondagsontbijt #sundayfunday #bladerdeeg #puffpastry #iphone8plus #telefoonhoesje #oui #croissantjes #ketting #kettingkje #hangertje #bedeltje #myjewellery #gekregen #kadootje #foodie #foodquotesnl #nevernoteating
  • Deze tortilla chips met dips mogen zeer zeker niet ontbreken op je feestje, of je nou een feest met een Mexicaans tintje geeft of niet. 3 Receptjes die je in een handomdraai op tafel zet.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Gewoon op een relaxte zaterdagavond of een vrijmibo lijkt me ook de perfecte reden om deze te maken 🎉.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Link naar recept in bio.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#tortillachips #chips #nachos #guacamole #guacamoledip #salsa #mais #makkelijkensnel #lekkerensimpel #feest #feestje #partysnack #snack #vrijmibo #borreltijd #mexicanfiesta #mexicaansfeestje #tijdvoorwatlekkers #foodie #foodstagram #instafood #oranjepaprika #chipsnsalsa #foodquotesnl
  • 🙋‍♀️ Stroopwafel testers gezocht! Vanaf deze week liggen er 3 nieuwe smaken stroopwafels bij @hemanederland in de schappen. Ik mocht deze (volkoren met tarwebloem meel) stroopwafels alvast testen en ik kan je vertellen; ze zijn lekker. ❤ Mijn absolute favoriete smaak is koffie, maar ook appel-kaneel en sinaasappel-wortel zijn erg lekker.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Denk jij nou, die wil ik ook wel eens testen? Dat kan, ik ga namelijk 15 van mijn volgers blij maken met een pakketje met alle 3 de smaken!! 🎉⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Kans maken? Laat in een reactie hieronder weten met wie jij deze lekkere stroopwafels zou willen testen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dinsdag 21 Augustus rond 19.00 maak ik de 15 winnaars bekend!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#hema #hemanederland #stroopwafel #stroopwafels #koekjes #cookiemonster #koekjeerbij #testen #testersgezocht #koffie #thee #koffietijd #nieuwesmaken #tussendoortje #samenwerking #winnen #win #winactie #foodie #foodquotesnl
  • Deze jalapeno poppers 🌶 mogen niet ontbreken op een feestje met een Mexicaans thema! Ok, ik noem het jalapeno poppers maar ik moet iets bekennen... meer dan de helft zijn eigenlijk mini puntpaprika's 🤣. Ik ben zelf namelijk helemaal niet zo'n grote fan van pittig eten.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Enne, voor een klein beetje Russian roulette; laat in een enkele jalapeno de pitjes zitten 😋.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Link naar het recept in bio.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#jalapeno #jalapenos #jalapenopoppers #pepertjes #puntpaprika #roomkaas #kaasmeisje #kaas  #cheeselover #party #partysnack #feest #feestelijkhapje #snack #treat #mexicaansthema #mexicanfiesta #foodie #foodblogger #foodquotesnl
  • In juli gaven wij een feestje voor vrienden met een thema; Mexican Fiesta. Vandaag laat ik je meer zien van de voorbereiding en de aankleding, inclusief 🦄 piñata, uitnodigingen en cactussen 🌵.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Geef jij wel eens een thema feestje?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Link in bio!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#pinata #piñata #fiesta #mexicanfiesta #mexicaansthema #themafeestje #unicorn #unicornlove #eenhoorn #zondersnoep #feestje #feest #birthdayparty #uitnodigingen #kaartje2go #samenwerking #versieringen #aankleding #cactussen #prettywoman #happy #foodie #foodblogger #foodquotesnl
  • Of je worteltjestaart lust?! 🥕🍰 ik moet altijd aan de mop denken van het konijntje bij de bakker als ik worteltjestaart eet. Mijn oma vertelde die elke keer als ze mij zag 😅.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Afgelopen donderdag ging ik mee met een food bloggerstour door Tilburg en wat hebben we lekker gegeten! Zo ook deze worteltjestaart met heerlijke koffie bij @stoom013 .
Thanks voor de invite @anne_travel_foodie 🙌.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#worteltaart #worteltjestaart #worteltjescake #carrotcake #wortel #carrot #snack #treat #creamcheese #roomkaas #delekkerste #servies #vintage #vintageservies #tilburg #tilburgfood #brabant #brabantisopen #brabantcelebratesfood #overheerlijk #foodie #foodblogger #foodquotesnl
  • Nog geen idee wat je vanavond op tafel moet zetten? Well, i've got you covered! ❤🙌 Deze mezze salade is een perfecte avondmaaltijd voor als je zin hebt in écht iets lekkers. Verschillende componenten die allemaal perfect bij elkaar passen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Link naar recept in bio.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#mezze #mezzeplatter #mezzesalade #salade #salad #maaltijd #dinner #maaltijdsalade #lekkerbordjevol #bulgur #vegetarisch #vegetarischeballetjes #courgette #zucchini #hummus #hummuslover #kalamataolijven #olijven #pita #pitabroodje #hemels #perfectemaaltijd #gezond #gezondeten #gezonderecepten #foodie #foodquotesnl
  • Het is wat, die burn-out...
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Als ik terugkijk op die tijd kan ik me ook weer meteen echt verdrietig voelen, om het gevoel dat ik toen voelde en hoe ik mezelf helemaal niet meer herkende. Maar aan de andere kant ook heel erg dankbaar. En precies dát is wat ik nooit had verwacht.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vandaag geef ik antwoord op de vragen; 'Voel je je nu weer beter?' en 'gaat mijn burn-out ooit over?'.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Het mag iig overduidelijk zijn dat het nu weer stukken beter gaat. Zoals op deze foto tijdens de geweldige bitterballentour in Amsterdam!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Link naar het artikel in bio.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#burnout #burnedout #stress #stressed #gestresst #overspannen #moeilijketijd #levenslessen #verdrietig #dankbaar #mixedfeelings #mixedemotions #gemengdegevoelens #ikkanweerlachen #genieten #lovelife #bitterballen #bitterballentour #puntzak #geenpunthoofd #happy #amsterdam #amsterdam_streets #amsterdamshots #foodie #foodquotesnl