Recepten Reviews Zoet

Dripcake met witte chocolade botercrème

Dripcake witte chocolade botercreme

Tags:       

Deze dripcake met witte chocolade botercrème ziet er niet alleen lekker uit, hij ís ook echt superlekker! Met stukjes ananas tussen de lagen cake, extra chocolade en botercrème on top én ook nog versierd met extra chocolaatjes. Zou je me geloven als ik zeg dat deze taart helemaal niet overdreven zoet is? Want dat is namelijk echt het geval. Het is de perfecte combinatie tussen fluffy en chocolade. YUM!

Pushpan

Het biscuit voor deze dripcake is gebakken is een superfijne vorm; de PushPan van Wham cookware. Ik kreeg deze vorm opgestuurd om uit te testen en wat is dan de beste manier? Juist! Taart bakken!
Ik koos om de PushPan non-stick te testen van 20 cm doorsnee, deze is (zoals de naam het al zegt) non stick dankzij een dubbele coating en de vorm kan zowel in de oven als in de vriezer. De PushPan heeft een silicone ring in de bodem zitten waardoor deze 100% lekvrij is. Daarnaast is deze vorm echt supermakkelijk te verwijderen door een blik/glas/.. te plaatsen onder de vorm, hierdoor komt de verzegeling los en kun je de rand met gemak verwijderen. Nog een voordeel: de vorm mag in de vaatwasser!

Wat zal ik er hierna eens in maken? Wellicht een lekkere ijstaart?!

Ik heb van deze taart meerdere foto’s gemaakt.. en uiteraard kan ik weer eens niet goed kiezen welke ik wil delen. Dus ach; ik deel ze gewoon allemaal! Ook staan er foto’s bij de beschrijving van het recept, zodat je wat duidelijker de stappen kunt zien.

Op de foto kun je het eigenlijk bijna niet zien, maar ik kleurde een deel van de botercrème met gele kleurstof. Vooral omdat ik dacht dat dat wel een leuk extraatje zou geven, nou ja.. het valt dus eigenlijk bijna niet op. Ik heb dus deze niet meegenomen in de beschrijving van het recept.

Dripcake witte chocolade botercreme

De biscuit die ik maakte voor deze cake komt heel eerlijk gezegd gewoon uit een pakje. Ik heb die al vaker gebruikt en vind hem gewoon goed smaken, deze kun je gewoon kopen bij elke supermarkt en vind je op de bakafdeling. En tja, zo’n taart vergt al wat tijd om te maken.. dus een kant-en-klare mix is dan wel erg makkelijk.
Wil je wel zelf je biscuit maken? Neem dan bijvoorbeeld dit recept van Laura’s Bakery.

Ingrediënten, voor een taart van 20 cm
– 1 pak kant-en-klare biscuit mix
– + ingrediënten zoals aangegeven op de verpakking

Of een biscuit helemaal zelf gemaakt

Ingrediënten botercrème/vulling
– 400 g roomboter, op kamertemperatuur
– 200 g witte chocolade
– 110 g poedersuiker
– 2 el ananas sap/siroop (uit het blik)
– 4 schijven ananas uit blik

Ingrediënten chocolade drip
– 125 ml slagroom
– 200 g pure chocolade
– 15 g boter

Chocolade versieringen naar keuze, ik gebruikte:
– handje hazelnut raspberry blond, awesome chocolate
– handje maple pecan, awesome chocolate
– handje macadamia milk, awesome chocolate

 

Bereiding
Bak de biscuit zoals aangegeven op de verpakking / in het recept.
Laat even afkoelen, verwijder vervolgens de vorm en laat vervolgens op een rooster helemaal afkoelen.

Snijd het biscuit in 3 gelijke lagen.

Verder met de botercrème;

Smelt de witte chocolade au-bain-marie. Haal dan van het vuur zodat deze kan afkoelen.

Mix de boter in ongeveer 10-12 minuten op de hoogste stand tot deze wit en luchtig is. Zet tussendoor 2 keer je mixer uit en schraap de zijkanten los.

Voeg de poedersuiker en ananassap toe aan de boter en mix nog enkele minuten door tot het helemaal is opgenomen.

De witte chocolade moet ongeveer lichaamstemperatuur zijn als deze bij de boter gaat. Voel dus even met je vinger. Voelt de chocolade nog warm? Dan moet je nog even wachten.
Voeg vervolgens ook de witte chocolade toe aan de botercrème. Mix deze er snel doorheen.

Dripcake witte chocolade botercreme

Opbouwen en afsmeren;

Snijd de ananasringen in kleine stukjes.

Voor de taart is het handig als de bodem de bodem blijft, dan heb je een stevige basis. Voor de bovenste laag kun je ook het beste kiezen voor een rechte laag, dat is bij mij meestal de middelste. Je kunt natuurlijk ook de bovenste laag bijsnijden zodat deze mooi recht van vorm is. (mijne is een beetje scheef 🙂  , maar ach.. geen probleem voor mij!)

Leg de eerste laag op een cakestandaard. Schep er ongeveer 3 el botercrème op en verdeel in een dunne laag. Verdeel de helft van de ananasstukjes hierover.

Leg de volgende laag erop en druk een beetje aan. Schep er ongeveer 3 el botercrème op en verdeel in een dunne laag. Verdeel de rest van de ananasstukjes hierover.

Leg nu de laatste laag erop.
Verdeel de botercrème over de bovenkant en zijkanten. (zijkanten vind ik zelf het makkelijkste met een spuitzak).
Probeer de zijkant zo strak mogelijk af te smeren. Ik doe dit met een grote spatel, maar het kan ook met een mes. Nog makkelijker is een deegschraper!
Vergeet niet tussendoor je spatel/schraper schoon te maken.

Als laatste doe je de bovenkant.
Zoals je op de foto kunt zien zitten er bij mij nog wel wat oneffenheden in. Onder andere omdat het een vrij dunne botercrème laag is (dat vind ik namelijk het lekkerste). De randjes aan de bovenkant bedekken we zo nog met een chocolade drip.

Zet de taart in de koelkast tot deze afgekoeld is.

Dripcake witte chocolade botercreme

Chocolade drip;

Hak de pure chocolade fijn.

Verhit de slagroom in een pannetje tot deze goed heet is.
Voeg de chocolade en het klontje boter toe en blijf roeren tot alles goed gemengd is en je een gladde ganache hebt. Soms moet je het nog even wat extra door verwarmen voordat het goed gemengd is.

Pak de afgekoelde taart.

Doe de chocolade ganache in een spuitzak. Geen spuitzak? Je kunt de drip ook maken met een lepeltje.
Begin met de zijkanten, bespuit deze met de chocolade om een drip effect te maken.

Als laatste maak je de ring aan de bovenkant en vul je deze op. Eventueel kun je met een lepeltje de ganache beter verdelen.
Uiteraard kun je er ook voor kiezen om de gehele bovenkant op te vullen.

Dripcake witte chocolade botercreme

Gebruik de overgebleven botercrème om toefjes te maken op de bovenkant.

Dripcake witte chocolade botercreme

Garneer de bovenkant en voorkant (meestal heeft je taart 1 mooie kant die je dan de voorkant maakt) met de chocolade.
Vers fruit zou ook heerlijk zijn!

Zet de taart terug in de koelkast.
Haal de taart minimaal 30 minuten voordat je deze wil serveren uit de koelkast. Dan zijn alle smaken het lekkerste.

 

Dripcake witte chocolade botercreme

 

    2 reacties

  • Lianne 7 februari 2018 Beantwoord

    Wauw, die is goed gelukt! Heerlijk met chocolade en ananas. Ik ben dol op die vrucht. 🙂

    • Simone 7 februari 2018 Beantwoord

      Het is inderdaad een overheerlijke combinatie!

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • De laatste tijd heb ik steeds meer gesprekken over het bewaken van je grenzen als je vanuit je passie onderneemt. Hoe zorg je ervoor dat je op tijd rust pakt, waar liggen die grenzen en hoe/waartegen zeg je dan nee? Want juist als ondernemer is dit onwijs belangrijk.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Gesprekken die vaak voortkomen uit mijn ervaring met mijn burn-out of mensen die ook ondernemen vanuit hun passie. Want als alles leuk is, hoe zorg je dan voor de juiste balans?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Geloof me, dat is soms echt lastig! 🤷‍♀️ Soms herken ik ook mijn eigen grens niet goed genoeg. Maar gelukkig komt dat steeds minder vaak voor. Ik geef mijn 4 beste tips in het artikel dat nu online staan. 1 van die tips is: Zoek een hobby! 😅🙌 Maar echt!!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Het artikel staat online, volg de link in m'n bio.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik ben benieuwd hoe jij zorgt voor de balans? Laat hieronder vooral je reactie/tips achter! Kunnen we er allemaal wat mee 🥰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📸: @byjamiedeleeuw
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#passie #ondernemenvanuitjepassie #ondernemen #ondernemer #ontwikkeling #zzper #eigenbaas #grenzen #grenzenbewaken #grenzenherkennen #neeisookeenantwoord #ondernemendevrouwen #eigenbedrijf #ondernemerschap #persoonlijkeontwikkeling #persoonlijkegroei #ondernemerschap #vrijheid #bewustwording #inzicht #zakenmeisje #ambities #samenwerking #foodie #fotografie #receptontwikkeling #foodquotesnl
  • Weet jij al wat je deze Pasen voor lekkers op tafel gaat zetten? 🐰⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mocht je nu nog twijfelen of nog op zoek zijn naar wat lekkers; dit 👆 is een deel van al het lekkers dat ik samen met @anjasfoodblog maakte speciaal voor Pasen. Al deze lekkere recepten staan nu op onze websites. 🙌❤️⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Enne, mocht je nu nog geen idee hebben voor de brunch/lunch... dan maak je gewoon alle recepten! Anja deelt meteen een handig artikel met daarin tips voor het voorbereiden van zoveel lekkers.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik zal zo alle recepten delen in m’n stories met swipe-up link, oh inclusief een highlight t/m Pasen zodat je alles op 1 plek hebt. Lekker handig toch?! 🙏🤩⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#pasen #pasen2019 #eerstepaasdag #tweedepaasdag #paasbrunch #brunch #paaslunch #lunch #paasontbijt #ontbijt #donuts #donutlover #marbledglaze #glaze #glazuur #lunchen #brunchen #paasshoot #fotografie #foodfotografie #f52grams #easter #receptontwikkeling #tartelettes #salade #plaattaart #blink #foodie #foodquotesnl
  • Wist jij dat maar 1 op de 10 Nederlanders regelmatig aubergine eet?! Ik was echt verbaasd hoor toen ik dat hoorde... het is toch een groente die tegenwoordig echt overal verkrijgbaar is! 😳🤯🍆⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dus, vandaag een lekker receptje met aubergine om eens mee aan de slag te gaan. Een vegetarisch gevulde portobello met aubergine en feta. De smaken gaan perfect samen en zo is het een mooi gerechtje voor de lunch of brunch voor komende pasen. 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nu ben ik benieuwd... eet jij regelmatig aubergine?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ergens denk ik namelijk dat mijn lezers/volgers gewoon met regelmaat deze groente op tafel zetten. Laten we die statistieken eens even veranderen!! 😅⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Het recept staan online, volg de link in m'n bio naar de website.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#aubergine #aubergines #eggplant #vegetarisch #vegetarian #feta #portobello #lunch #brunch #recept #receptidee #lekkerrecept #lekkereten #lunchen #lunchenzonderboterham #broodlozelunch #boordevolsmaak #samenwerking #groenten #wewv #watetenwevandaag #foodie #receptontwikkeling #foodfotografie #fotografie #foodquotesnl
  • Weet je wat ik nou echt onwijs tof vind? Fotograferen! En dan het liefste eten! 🥰🤤 Het maakt me overigens dan niet uit of het mijn eigen recepten zijn, die van een ander of gerechten in een restaurant.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Over dat laatste, daar krijg ik met grote regelmaat vragen over van horeca eigenaren én medewerkers. Ze willen vooral graag weten hoe ze er ook zelf mee aan de slag kunnen gaan.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Laat ik daar nou een antwoord op hebben! 😅🙋‍♀️
Ik schreef er een inspiratie artikel over met de 4 dingen die je écht nodig hebt om er ook zelf mee aan de slag te gaan.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Uiteraard kun je ook mij boeken om de fotografie te verzorgen, of ik geef je een inspiratie sessie in combinatie met een fotografie workshop; alles is mogelijk! 🙌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De link naar het artikel (food fotografie voor instagram) staat in m'n bio.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#fotografie #fotograaf #fotografe #foodfotografie #canon #canonfotografie #etenfotografie #food #eten #restaurant #horeca #horecasupport #inspiratie #inspireren #foodie #inhartennieren #zzper #ondernemer #eigenbaas #ondernemendevrouwen #eindhoven #ondernemersineindhoven #coach #fotografiecoach #workshop #inspiratiesessie #onlinegroei #foodquotesnl
  • Dit is dus de perfecte zaterdagavond he; joggingbroek, Netflix, Aperol spritz en deze tafel vol hapjes! 🙌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Zie je die mooie olijfhouten plank met mijn logo daar in het midden?! 😍 die kreeg ik gisteren tijdens de foodbloggerslunch! Georganiseerd door @heerlijkehappen en die geweldige plank en 2 blauwe kommetjes zijn van @bowlsanddishes . Die plank dus he, daar ben ik een beetje verliefd op 🥰. Die was dan ook meteen het uitgangspunt van deze tafel vol lekkers.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Enne, ik ben benieuwd of we alles opkrijgen... wat is dat toch he? Dat je altijd bang bent dat je te weinig hebt 😅🙈. Herkenbaar?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#bowlsanddishes #borrel #borrelen #borrelplank #zaterdagborrel #netflixandchill #aperolspritz #spritz #vegetarischesnacks #gazpacho #pide #simit #hummus #garnalen #zoveellekkers #getinmybelly #smullen #smakelijketen #gezelligheid #wewv #watetenwevandaag #foodie #foodquotesnl
  • Had je al in de gaten dat er bij @anjasfoodblog al 3 overheerlijke paasrecepten online zijn gekomen?! Die ook op die geweldige paas-brunch-tafel stonden?!🐰🙌 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Waaronder dus deze GE-WEL-DI-GE donuts! 😍❤️ toen ik deze deelde in m’n stories vroegen jullie massaal om het recept. Snap ik wel hoor... ze zijn ook zo mooi 🥰🤩 én onwijs lekker!!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dusse, snel via @anjasfoodblog naar haar website! Go Go Go!! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#donuts #glazuur #geglazuurdedonuts #galaxy #galaxyglazuur #glazed #galaxyglaze #zoet #lekkernij #zoetrecept #donut #ovendonuts #heelhollandbakt #hhb #paasrecept #snack #koffietijd #paasbrunch #f52grams #thefeedfeed #foodfotografie #fotografie #marbled #gemarmerd #recept #foodie #foodquotesnl
  • Klaar voor meer lekkere paasinspiratie?! Of ja... de recepten zijn natuurlijk ook perfect voor of na pasen 😅.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Maar goed, deze vegan champignon paté wil je echt een keer maken! Overheerlijk op brood, toast, cracker of wellicht komkommerschijfje. ❤️ Gewoon lekker op alles dus!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mocht je nu nog twijfelen, niet doen. Deze is echt heel erg lekker, ook als je niet persé vegan of vegetarisch eet. Doe je dat wel (of iemand van je vrienden/familie) dan is dit al helemaal een aanrader! Wat kan ik nog meer zeggen dan: maken dit recept! 😉🤤⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Het recept staat online, volg de link naar de website in m'n bio.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#champignon #pate #champignonpate #walnoten #vegan #veganpate #vegetarisch #vegetarischepate #smeersel #paleo #paleofood #paleorecept #paleonl #recept #inspiratie #pasen #paasrecept #ontbijt #lunch #brunch #snack #lekkerrecept #lekkereten #foodblogger #receptontwikkeling #foodfotografie #foodie #foodquotesnl
  • Jaaa mensen, weten jullie nog dat ik geïnterviewd werd?! 🎥 Voor een videoserie over zzp’ers: EenmansZaken voor @deondernemer.nl .
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ja? Nee? Nou ja, wat je antwoord ook is: het eerste deel staat nu online!! 🙌🙏❤️ zo superleuk om aan mee gewerkt te hebben en mezelf terug te zien op video. Dit is de eerste van 7 en alle andere afleveringen komen nu elke dinsdag online! Tof!!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Overigens vond ik het echt helemaal niet raar of vreemd om mezelf terug te zien in de video. Wellicht omdat ik zoveel tegen jullie praat hier op insta? 🙋🏼‍♀️ Het is gewoon écht zoals ik ben.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Uiteraard deel ik de directe link naar de video in m’n bio. Geef het vooral een 👍 op YouTube, ook tof voor de makers!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Enne, als je gekeken hebt; laat mij dan vooral even weten wat je er van vindt! Vind ik ook leuk 🙌.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Op de goals list voor 2019: meer interviews en meer video!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📸: @byjamiedeleeuw ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#zzp #zzper #ondernemer #deondernemer #interview #video #videoserie #eenmanszaak #eenmanszaken #trots #eersteinterview #opvideo #eigenbaas #myownboss #yougogirldingen #ondernemendevrouwen #eigenbedrijf #goals #koffie #eerstekopjekoffie #eindhoven #sissyboydaily #foodie #receptontwikkeling #foodfotografie #fotografie #foodquotesnl