Recepten Winacties Zoet

Chocolade dripcake met aardbeien

Chocolade dripcake met aardbeien

Tags:     

Happy Birthday to me!! Yes, vandaag ben ik jarig en bij jarig zijn hoort taart! En wel deze chocolade dripcake met aardbeien. Uiteraard geef ik je graag het recept, maar om het nog leuker te maken; jij kunt zo’n lekkere taart winnen! Lees snel verder hoe.

“Je bent een echte foodie als je voor jezelf een taart bakt als je jarig bent”

Dit werd tegen met gezegd door Saskia (van onder andere Writeaholic) en tja.. daar heeft ze wel een punt toch? Ik moest er wel echt hard om lachen, maar ik dacht; ik weet welke smaken ik precies wil, het is mijn feestje én dus wil ik een taart waarvan ik zeker weet dat ik er van ga smullen! Geen standaard slagroomtaart voor mij 🙂
Overigens vind ik bakken ook echt heerlijk om te doen. Het voelt als ontspanning en daarna heb je iets onwijs lekkers en moois op je tafel staan wat weer voldoening geeft. Met koken doe ik eigenlijk bijna alles op gevoel, een beetje van dit en een snufje van dat, met bakken kan dat meestal niet. Maar dat is dan juist wat wel weer zorgt voor een stukje uitdaging!

Chocolade dripcake met aardbeien

Winactie

Heb je nou geen zin om zelf in de keuken te staan voor een lekkere taart? Heb je wellicht iets leuks te vieren? Of misschien is er iemand in je omgeving die je wilt verrassen met wat lekkers? JA? Leuk! Want ik ga 1 van jullie blij maken met zo’n lekkere taart! Smaken zijn uiteraard helemaal in overleg, net als de datum.
Het enige wat wel erg belangrijk is: Je moet de taart op komen halen in Eindhoven.

Maar wat moet je nou doen om te winnen?

Laat een reactie achter op mijn Facebook en/of Instagram waarom jij zo’n heerlijke taart wil winnen. (bij het artikel/foto van deze chocolade taart)
Je kunt uiteraard op beide kanalen meedoen voor twee lootjes in de hoge hoed.

De winnaar wordt 10 juni rond 20.00 bekend gemaakt.

Chocolade dripcake met aardbeien

Ik gebruik in onderstaand recept een bakblik van 20 centimeter doorsnede.
Overigens vergat ik zelf de boter toe te voegen aan mijn ganache waardoor die iets minder fluweelzacht is geworden.

Ingrediënten biscuit
– 210 g ei (dit waren bij mij 4 eieren, maar weeg het vooral af)
– 120 g suiker
– 1 zakje vanillesuiker
– 90 g bloem
– 35 g maïzena

Ingrediënten chocolade botercrème
– 400 g roomboter, ongezouten, op kamertemperatuur
– 1 volle el cacao
– 2 el slagroom (30 ml)
– 1 tl vanille extract
– 200 g pure chocolade
– 125 g poedersuiker

Ingrediënten vulling/garnering
– 400 g aardbeien
– handje frambozen
– paar eiwitschuimpjes (maak ze zelf met dit recept)
– paar mini marshmellows
– discodip

Ingrediënten chocolade drip (ganache)
– 60 ml slagroom (4 el)
– 100 g pure chocolade
– 7 g roomboter (half klontje)

Chocolade dripcake met aardbeien

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Zet een bakvorm van 20 cm klaar en vet goed in.

Klop de eieren, suiker en vanillesuiker met de keukenmachine op middelhoge stand in 10 minuten licht en luchtig.

Zeef de bloem en maïzena erboven en spatel rustig door het mengsel heen.

Giet in de bakvorm en bak 35-45 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Als de biscuit gaar is (test eventueel even met een houten prikker), laat hem dan even afkoelen in de vorm. Haal vervolgens uit de vorm en plaats op een rooster om helemaal af te koelen.

 

Ondertussen kun je de botercrème maken;

Smelt de pure chocolade au-bain-marie. Haal dan van het vuur zodat deze kan afkoelen.

Mix de boter in de keukenmachine in ongeveer 10-12 minuten op de hoogste stand tot deze wit en luchtig is. Zet tussendoor 2 keer je mixer uit en schraap de zijkanten los.

Voeg de cacao, slagroom en vanille toe aan de boter en mix nog enkele minuten door tot het helemaal is opgenomen.
Vervolgens mix je de poedersuiker er doorheen.

De chocolade moet ongeveer lichaamstemperatuur zijn als deze bij de boter gaat. Voel dus even met je vinger, voelt de chocolade nog warm? Dan moet je nog even wachten.
Voeg vervolgens ook de pure chocolade toe aan de botercrème. Mix deze er snel doorheen.

Zet de botercrème even in de koelkast tot de biscuit afgekoeld is. Sowieso vind ik de botercrème makkelijker te verwerken als deze wat is afgekoeld.

 

Maak ondertussen ook alvast de aardbeien voor de vulling. Maak hiervoor de aardbeien schoon en snijd in kleine blokjes.
Houd enkele aardbeien apart voor de garnering.

 

Biscuit afgekoeld? Snijd hem dan met een mes of taartsnijder in 3 gelijke delen.

Pak een plank of taartplateau en leg hierop de onderste laag van de biscuit.

Verdeel ongeveer 3 volle eetlepels botercrème over de laag en smeer goed uit, dit kan met een paletmes of de bolle kant van een lepel.
Bestrooi vervolgens met de helft van de aardbeienblokjes. Zorg hierbij dat je de buitenste rand van 1 centimeter leeg houdt.

Leg de volgende laag biscuit erop en herhaal bovenstaande.
Leg vervolgens de bovenste laag erop.

Verdeel over de bovenkant ongeveer 2 volle eetlepels van de botercrème en smeer zo glad mogelijk uit.

De resterende botercrème deed ik in een spuitzak met klein mondje. Hiermee vulde ik de zijkanten van de taart zo goed mogelijk op. Pak vervolgens een deegschraper of paletmes die je tegen de taart aanzet. Schraap vervolgens de overtollige botercrème er van af.
Maak tussendoor je deegschraper/paletmes schoon.
(bewaar de resterende botercrème voor de garnering)

Zet de taart in de koelkast om af te koelen.

 

Vervolgens maken we de ganache voor de chocolade drip;

Verhit de slagroom in een pannetje.
Haal van het vuur en voeg de chocolade en het klontje boter toe. Roer goed door tot je een egale ganache hebt.

Laat even afkoelen en doe eventueel over in een spuitzak met klein mondje.
Je kunt de drip overigens ook maken met een lepeltje.

Haal de taart uit de koelkast en creëer op ongeveer 1/3 van de taart een drip.

Laat even afkoelen en decoreer vervolgens de taart naar wens met de overige ingrediënten.

Chocolade dripcake met aardbeien

 

    3 reacties

  • Anita 4 juni 2018 Beantwoord

    Even een vraagje: jij gebruikt een keukenmachine. Ik zelf heb een Kitchenaid en Magimix. Bedoel je dan bv op de hoogste stand de beslagkom met garde de Kitchenaid? Wil hem graag maken, maar wil dan wel het juiste gereedschap gebruiken🤔
    Groetjes Anita

    • Simone 4 juni 2018 Beantwoord

      Ja klopt! Precies zoals je zegt met de Kitchenaid 🙂

  • […] Chocolade dripcake met aardbeien ®food quotes.nl: […]

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • En dan loop je in Amsterdam en denk je; waarom ga ik niet wat vaker een dagje in eigen land weg?! 🤔 zoveel mooie steden om nog te ontdekken! Haarlem, Gouda, Delft, Groningen, Maastricht...⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Laat me even in een reactie weten wat jouw favoriete Nederlandse stad is. Waar moet ik écht een keer heen?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Overigens vond ik 8 uur door Amsterdam slenteren voor nu wel weer genoeg. Die drukte trek ik toch echt niet zo lekker hoor. Maar we hebben er van genoten 🙌❤️, lekker zonnig weer, fijn hotel, heerlijk eten én goed gezelschap. Wat wil je nog meer?!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#amsterdam #amsterdamn #canal #amsterdam_streets #canalsofamsterdam #toerist #toeristineigenland #dagjeweg #igersamsterdam #nederland #exploretheworld #genieten #lekkerzonnig #slenteren #dagjeuit #eropuit #foodblogger #foodie #hotspotseeker #travelblogger #lijktmeookleuk #enjoylife #geniet #foodquotesnl
  • Ons ontbijt van vanochtend was heerlijk! ❤️ 🙌 roomboter croissant met jam, vers fruit, salade en ei met groenten. Verse jus, kopje koffie en thee; perfect om de dag te beginnen! 🥐🍳☕️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
We sliepen vannacht in het @qoamsterdam en daar is dus geen ontbijtbuffet, maar je eet a la carte bij @persijnamsterdam . Heerlijk, want zo bestel en eet je waar je op dat moment zin in hebt én het is echt vers. ❤️ it!! Dit wil ik elke ochtend wel. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Gisteravond ook echt heerlijk genoten van de uitnodiging om bij Persijn te eten. Zal er snel meer over delen! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#ontbijt #ontbijten #breakfast #ontbijtje #croissant #hotelontbijt #salade #fruit #fruitsalade #gebakkenei #coffee #breakingthefast #persijn #persijnamsterdam #qoamsterdam #qohotel #amsterdam #amsterdamoost #thenetherlands #foodie #nevernoteating #etenisleven #lekkereten #foodquotesnl
  • Deze salade met BBQ pulled chicken en ananassalsa is echt de perfecte mix tussen knapperig, rokerig, zoet en zuur. Hij klopt gewoon tot in de puntjes!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Heerlijk als lunch of lichte maaltijd, of tover het om tot een burrito bowl en voeg bonen, mais, kaas en Nacho chips toe. ❤️ ohh ik hou er zo van!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Die ananassalsa 🍍 is echt zooo lekker!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik kocht trouwens weer een nieuw ondergrondje en ik ben fan van deze diepe turquoise kleur. Hij matcht niet met al het eten lekker, maar bij deze salade doet ‘ie het wel goed. 😅😇 en ja, artikel over de onder/achtergronden die ik gebruik komt er echt snel aan! Pinkie promise 🤞.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dit lekkere recept staat nu online op m’n website, zie de link in bio.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#salade #salad #pulledchicken #bbq #barbecue #bbqpulledchicken #ananas #salsa #ananassalsa #burritobowl #lunch #lunchenzonderboterham #paleo #paleofood #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #lekkereten #foodie #ondergrond #achtergrond #fotografie #foodfotografie #foodquotesnl
  • Gisteren was mijn allereerste interview als ondernemer! 🙌 Zo spannend en zo tof!!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Het is voor een tiendelige videoserie voor @deondernemer.nl  en het gaat over zzp’ers en zaken die ons bezighouden. In elke aflevering staat 1 vraag centraal. Dus je lady shined straks in maar liefst 10 video’s! 😬🙌😄.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Naast het interview maakte ik ook nog een lekker receptje die gefilmd werd. Eerste keer dat ik al kokend gefilmd werd, maar oh! Zo leuk!! ❤️🙌 ik wil meer van dit!!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De videograaf , @vinkk , maakte deze 2 actiefoto’s en die moet ik hier natuurlijk wel even delen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De precieze publicatiedatum weet ik nog niet, maar het wordt de maand april. Ik ga jullie op de hoogte houden natuurlijk 😉.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#video #videoserie #zzp #zzper #deondernemer #deondernemernl #ondernemer #eigenbaas #interview #ambiteuzevrouwen #receptontwikkeling #foodfotografie #fotografie #blogger #eindje #eindhoven #genieten #spannend #yougogirl #yougogirldingen #foodie #foodquotesnl
  • Weet je nog die venkelsalade en dat ik vertelde dat ik meer met venkel wilde gaan koken? 🙋🏼‍♀️ Nou, ik heb er maar meteen werk van gemaakt!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deze overheerlijke brovcolisoep met venkel en kurkuma staat nú online. Dus als je nog op zoek bent naar een lekker soepje; deze wil je echt maken. ❤️ onwijs smakelijk!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Overigens is dit echt de perfecte lunch als je het mij vraagt. Soep of salade, de meest lekkere lunchgerechten 🙌, sporadisch eet ik een crackertje... maar eigenlijk is het altijd soep of salade.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#soep #soup #broccoli #broccolisoep #venkel #groenten #groentensoep #lunch #broodlozelunch #lunchenzonderboterham #voorgerecht #romigesoep #magimix #fluweelzacht #paleo #paleofood #koolhydraatarm #foodie #lekkereten #lekkerrecept #foodfotografie #foodquotesnl
  • Het is geen geheim dat ik fan ben van @sodejusehv . Ik ga er graag (heel graag) een biefstuk eten met een heerlijke jus en wat brood erbij. 😍❤️⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Extra leuk dus dat ik ze op weg heb geholpen met Instagram! We hebben een ochtend gezeten boordevol tips & tricks om te zorgen dat ze het meeste uit hun insta halen. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Én daarnaast hebben we samen gefotografeerd. 📸 Met een tips hoe je je eten nu het meest smaakvol kunt fotograferen. Het fijne is dus dat ze dat vanaf nu allemaal zelf kunnen 🙌.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ze hebben een mooi doel voor hun Instagram gesteld en ik denk dat ze dat gaan halen! Dus bij deze even een extra stok achter de deur om er nu toch écht mee aan de slag te gaan 🙌.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik ben benieuwd; haal jij al alles uit je Instagram? Mocht je nu denken; ik wil ook zo’n ochtend vol inspiratie voor m’n horecazaak! 🙋🏼‍♀️ je bent bij mij aan het juiste adres!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Volg de link in m’n bio of stuur me een berichtje.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#sodejus #sodejusdaslekker #daslekker #restaurant #eindhoven #nederland #eindhovenfood #uiteten #biefstuk #beststeakintown #biefstukindejus #jus #hulpvoorhoreca #horecasupport #fotografie #tipsentricks #horeca #beleving #culinair #zzp #zzper #ondernemer #onlineondernemen #eigenbaas #ondernemendevrouwen #ambitieuzevrouwen #foodie #foodfotografie #foodquotesnl
  • " Simone, als je nu even in dat bad gaat liggen met je laptop dan maak ik wat foto's. Weet je wel, alsof je heel casual aan het werk bent. " 😂 Uiteraard doe ik dat dan ook gewoon en heb ik de grootste lol. Heerlijk ook dat Jamie precies dat moment zo goed heeft vastgelegd! ❤️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vorige week had ik weer een fotoshoot met @byjamiedeleeuw en het resultaat is weer geweldig! Uiteraard komen de andere foto's ook snel hier voorbij, maar deze kon ik jullie niet onthouden 😅.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik ga straks weer naar het @bluecollarhoteleindhoven , niet voor een fotoshoot maar om een dagje te werken bij de receptie. Eigen baas zijn is echt ge-wel-dig, maar de dagen die ik in het hotel werk daar geniet ik ook echt van. Werken met andere mensen, gasten ontvangen en gezelligheid; ❤️ it!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dus mocht je in de buurt zijn; ik ben er van 3 tot 12 te vinden! 🙌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#eindhoven #fotoshoot #casualinbad #casual #inbad #badderen #lekkerbadderen #laptop #capturemoments #blijei #grootstelol #bluecollarhotel #bluecollarhoteleindhoven #burlesquesuite #suite #eindhoven #zzp #zzplife #eigenbaas #thisishowiroll #zodoejedat #lekkerwerken #ondernemendevrouwen #foodie #foodblogger #bloggerlife #foodquotesnl
  • Hoppa! Taart!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Zoals jullie gisteren in m’n stories zagen: de taarten zijn af! Genoeg voor 60 man en ik weet gewoon zeker dat ze onwijs lekker gaan zijn. 😍 best wel een beetje trots op hoor.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De chocolade motor 🏍 was een last-minute ideetje en die is gelukkig best tof geworden!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De dripcake is gevuld met aardbeien en heeft een lichte vulling die naar tiramisu smaakt. De rechthoekige is gevuld met chocolade botercreme en rood fruit. 🤤😍
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Zal ik binnenkort het recept delen voor 1 van deze taarten?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#taart #dripcake #cake #chocolade #chocoladedrip #tiramisu #aardbeien #roodfruit #merengue #rodebessen #frambozen #botercreme #motor #chocoladeplak #genieten #koffietijd #hhb #heelhollandbakt #thuisbakker #foodie #foodquotesnl