Groenten Lunch Recepten

Salade met mango en zwarte bonen

Salade met mango en zwarte bonen

Tags:     

Deze salade met mango en zwarte bonen is weer eens wat anders dan anders! Als je net zoals ik echt van een salade kunt genieten dan wil je daarin toch ook lekker afwisselen?

Het zoete van de mango doet het echt perfect in deze salade samen met de bonen en pecannoten. Eerlijk gezegd doe ik eigenlijk bijna nooit fruit in mijn salades, behalve af en toe een appeltje voor bij de geitenkaas. Maar eigenlijk zorgt fruit echt voor een heerlijke kick in een salade. Het kan het echt net dat beetje extra geven dat het nodig heeft. (Ik schreef al eerder een artikel over het maken van de beste salades, lees het hier)

Zo gebruik ik ook bijna altijd gemengde sla. Niet alleen vind ik het er fijn uitzien, ik vind de verschillende smaken ook erg lekker. Pasgeleden kreeg ik een opmerking van iemand waarom ik mijn sla in plastic koop als dat helemaal niet nodig is. En ja, daar heb je zeker een punt. Nu is het alleen zo; als ik dus die 4 verschillende slasoorten op m’n bordje wil dan zou ik dan dus 4 kroppen sla moeten kopen. Die elk ook weer hun eigen plastic hoesje hebben (in de supermarkt dan), niet alleen dat… maar hoe krijg ik 4 kroppen sla op voordat ze niet meer goed zijn? Dat gaat me niet lukken, zelfs niet met mijn grote liefde voor sla. Dus dat is de keuze die ik maak, ik koop dan liever een zakje sla.

Deze salade is ook ideaal om mee te nemen naar school/werk. Neem dan wel de dressing apart mee, anders krijg je zo’n kleffe sla…. dat vind niemand lekker toch?

Salade met mango en zwarte bonen

Ingrediรซnten
– 100 g gemengde sla
– halve mango
– 150 g zwarte bonen
– 1 zoete witte ui
– handje pecannoten

– 4 el olijfolie
– 2 el witte wijnazijn
– 1 tl mosterd
– snufje zout

 

Bereiding
Laat de zwarte bonen goed uitlekken in een vergiet.

Snijd de mango in blokjes.
Maak de ui schoon en snijd deze in dunne halve ringen.

Verdeel de salade over 2 borden en daar overheen de mango, zwarte bonen, ui en pecannoten.

Meng in een kommetje de olijfolie, witte wijn azijn, mosterd en een snuf zout goed door elkaar.
Besprenkel hiermee de salade.

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Er staat een artikel over #lunchenzonderboterbam voor je online! ๐Ÿ™‹๐Ÿผโ€โ™€๏ธ Ik geef je mijn 5 stappen die ik altijd volg voor een heerlijke gevulde lunchbox.โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โœ… 1 van de stappen/tips is groenten. In mijn lunchbox vind je altijd meer dan 1 soort groente. Minimaal 2 verschillende, maar soms ook nog meer. Standaard zorg ik voor zeker 50% groenten. ๐Ÿฅฌ๐Ÿฅฆ๐Ÿฅ•๐Ÿฅ‘โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
De link naar het artikel staat in mโ€™n bio!โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Of sla hem even op, heb je zo meteen wat te lezen tijdens je lunch ๐Ÿ˜….โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
#lunch #lunchen #lunchbox #lunchbots #broodlozelunch #salade #salad #inspiratie #informatie #gezondelunch #lekkerelunch #leesvoer #paleo #paleofood #paleolifestyle #gezondeten #lekkereten #lekkerlunchen #foodie #foodstyling #foodfotografie #fotografie #freelance #myownboss #foodquotesnl
  • Tijd voor een lekkere lunch!โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Als je nu nog op zoek bent naar een lekker en makkelijk receptje voor de lunch dan kan ik je zeker deze courgette-wortel koekjes met cheddar aanraden ๐Ÿ˜. Met een beetje voorbereiding zet je dit heerlijks op tafel.โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Lunchen zonder boterham (ja daar is ze weer ๐Ÿ˜…) is het lekkerste wat er is. Vooral als het dan met dit soort lekkere gerechtjes is. Word je blij van toch?!โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Link naar het recept staat in m'n bio.โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Smakelijk!โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
#lunchen #lunch #lunchenzonderboterham #broodlozelunch #koekjes #fritters #courgette #wortel #lunchexpert #paleo #paleofood #paleorecept #gezondeten #gezondleven #lekkereten #healthyfood #recept #receptontwikkeling #foodie #foodblogger #foodfotografie #foodquotesnl
  • "Whatever makes you feel bad, leave it. Whatever makes you smile, keep it."โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Woorden om naar te leven als je het mij vraagt! โค๏ธโ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Vandaag heb ik (samen met mijn man) een zondag die gevuld is met lekker niks!! Rustig wakker worden, ontbijten en verder zien we wel wat de dag brengt. Niks moet, niksen mag!โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Enne, denk even na over de bovenste zin, want dat is wel hoe ik mijn leven leef. Sommige dingen zijn het gewoon niet waard om in je leven te houden. Maar de dingen waarvan je een glimlach op je gezicht krijgt, die moet je koesteren! ๐Ÿ™Œโ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Geniet! Geniet van je zondag lieve mensen ๐Ÿ˜˜โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
#sunday #sundayfunday #zondag #zondagdingen #smile #lach #lachenisgezond #koesteren #happy #happyme #inspiration #dailyinspiration #quote #inspirationalquote #geniet #genietvanjeleven #strijps #eindhoven #eindhovencity #eindhoven_ehv #foodie #foodblogger #fotograaf #foodfotografie #receptontwikkeling #zzp #ondernemer #girlboss #foodquotesnl
  • Het regent buiten (dat voorspellen ze tenminste de komende dagen)... maar jij hebt een beker homemade chocolademelk met kaneel en (een flinke scheut) rum. ๐Ÿ˜ Er zijn ergere dingen toch?โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Gewoon een lekker drankje om je mee op te warmen nadat je buiten een frisse neus hebt gehaald. Perfect voor komend weekend als je het mij vraagt! ๐Ÿ™Œโค๏ธโ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Overigens ben ik zelf echt veel te blij met de foto's die ik maakte van dit drankje. Want.. tja... ๐Ÿ˜ kijk nou?!! Daar wil je toch een slokje van?!โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
De link naar het recept staat in m'n bio.โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
#chocolade #chocolademelk #chocolate #chocolatemilk #kaneel #cinnamon #homemade #slagroom #rum #purechocolade #winter #herfst #opwarmen #frisseneus #warmetruien #boswandeling #wandelen #foodie #foodphotography #foodfotografie #fotografie #zzp #receptontwikkeling #foodblogger #theadventurebegins #foodquotesnl
  • Rijstvelloempiaโ€™s, ben jij er fan van?โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Deze ๐Ÿ‘† foto (en het recept) maakte ik voor een opdrachtgever. Alweer 1,5 jaar geleden zelfs... echt waar; waar blijft de tijd?!โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Daarvoor had ik ze nog nooit gegeten, de opdracht was een mooie kans om ze eens te maken.โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Heel eerlijk? ๐Ÿ˜…๐Ÿ™ˆ daarna heb ik ze ook nooit meer gegeten. Nee, het is toch niet helemaal mijn ding. Overigens zou ik er zo een lekkere salade van kunnen maken, minus die rijstvellen dan ๐Ÿ˜‚๐Ÿคซ.โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Dus, rijstvelloempiaโ€™s โค๏ธ of ๐Ÿคญ?โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
#rijstvellen #rijstvel #rijstvelloempia #rijstvelloempias #loempia #loempias #groenten #vegetables #omelet #ei #koolhydraatarm #healthy #healthyfood #gezondeten #gezondleven #lekkerrecept #lekkereten #nietmijnding #recept #receptontwikkeling #foodfotografie #fotografie #foodie #zzp #foodquotesnl
  • Winactie gesloten! Winactie voor jou! Volg je samen met mij deze cursus?โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Ken je dat... tijdens het werken kijk je even op social media. Like je een schattige foto van een puppy, klik je door naar een gezellige website met tips, via daar kom je op een handige app die je nog niet kende om uiteindelijk 2 uur later jezelf met een kwast in je handen te vinden terwijl je de nieuwste trendkleur op de muur smeert.โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚ Ok ok, dit is lichtelijk overdreven natuurlijk... maar ik kan wel echt zo gigantisch afgeleid raken dat ik gewoon compleet vergeet waar ik ook alweer mee bezig was. Waardoor ik dus alles maar een beetje doe.โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
En precies daarom lieve mensen, ga ik de 10daagse #productiviteitonfleek instacursus van @celinecharlotte volgen!โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Naast dat deze instagram heldin gewoon heel leuk om te volgen is heeft ze ook รฉcht praktische tips en cursussen waar je echt wat aan hebt. Ik ben fan!โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Denk jij nu; ๐Ÿ™‹โ€โ™€๏ธ๐Ÿ™‹โ€โ™‚๏ธ wow, ik kan ook wel focus gebruiken! Dan heb ik iets leuks; ik mag namelijk 1 van mijn volgers blij maken met een gratis kaartje voor de cursus!โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
De cursus is vandaag begonnen, maar je kunt gewoon instromen zonder ook maar iets te missen.โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Hoe doe je mee?โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Volg @celinecharlotte voor een extra dosis inspiratie!โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Geef deze foto een โค๏ธ en laat in een reactie weten waarom jij mee zou willen doen aan de productiviteitscursus.โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Vanavond rond 17.30 maak ik de winnaar bekend! โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
#productiviteit #cursus #instacursus #jebentnooitteoudomteleren #ontwikkelen #afleiding #rozeolifant #celinecharlotte #winactie #winnen #koffie #eerstekopjekoffie #kopjekoffie #coffee #coffeelover #sissyboyeindhoven #eindhoven #wandering #wegdromen #foodie #foodquotesnl
  • Ben je nog op zoek naar iets lekkers voor het ontbijt? Zoek niet verder!โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Deze cacao puffs zijn echt zรณ lekker ๐Ÿ™Œ๐Ÿ˜. Wat nog fijner is, je kunt ze invriezen en per portie laten ontdooien.โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Ken je die cacao puffs nog? Die chocolade balletjes voor in je melk (ontbijtgranen)? ๐Ÿ˜ข Die ik overigens nooit mocht hebben van mโ€™n ouders...โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Daar maakte ik alweer 1,5 jaar geleden deze variant op. Zonder graan/tarwe en lactose en gezoet met kokossuiker. Super lekker! โค๏ธโ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Ook heerlijk om zo van te snoepen uiteraard.โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
De link naar het recept staat in mโ€™n bio.โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
#ontbijt #breakfast #breakfastclub #ontbijtje #cacao #cacaopuffs #ontbijtgranen #tarwevrij #glutenvrij #lactosevrij #bakken #lovetobake #hhb #heelhollandbakt #lekkerontbijten #paleo #paleofood #paleolifestyle #foodie #lekkerrecept #zondagbakdag #foodquotesnl
  • Als ik ergens blij van wordt is het wel lekkere soep. Op en top comfortfood of het nu koud of warm is buiten ๐Ÿ™Œ.โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Deze tomatensoep met geroosterde knoflook en wortel staat al een tijdje online, maar die moet je echt eens proberen. ๐Ÿ˜ Zo lekker!!โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Deze stond bij ons ook met kerst op het menu en iedereen heeft er van zitten smullen.โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
Ik ga nu weer even op de bank liggen. Heb er gisteren eind van de middag toch maar aan toegegeven dat ik ziek ben... ๐Ÿ˜ฌ๐Ÿง. Jij snapt wat ik straks als lunch eet toch?โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
De link naar de tomatensoep staat in mโ€™n bio. โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €โ €
#soep #soup #tomatensoep #knoflook #groenten #paleo #paleofood #healthy #gezond #gezondeten #lekkerrecept #comfortfood #lecreuset #soepvandedag #soeprecept #recepten #foodblogger #foodie #foodquotesnl