Diner Recepten Vlees

Stoofvlees met erwtjes

Stoofvlees met erwtjes

Tags:      

Pasgeleden vroeg iemand wat mijn signature dish was… ‘geen idee eigenlijk’ was mijn antwoord. Nu ik er wat langer over na heb gedacht denk ik dat dat stoofpotjes zijn. Ik maak het met grote regelmaat en eerlijk gezegd is het altijd lekker!Β Dit stoofvlees met erwtjes is mijn laatste succesnummer.

Stoofvlees hoort voor mij niet persΓ© bij koude of regenachtige dagen. Zelfs in de zomer geniet ik van stoofvlees, alleen maak ik het dan iets minder zwaar. Met stoofvlees kun je namelijk echt zoveel kanten op! Maak het op koudere dagen met donker bier of een volle rode wijn. In de zomer werkt een cider ook perfect.

Daarnaast kun je per seizoen ook afwisselen met de groenten. Kies voor winterse groenten zoals pastinaak en winterpeen of wat meer zomers met bijvoorbeeld courgette. Of erwtjes zoals ik in dit recept doe, ik vind het een heerlijke toevoeging! Erwtjes zijn wat zoetig en ze zorgen voor een fijn extra kleurtje.
Als het aan mijn man ligt dan maak ik alleen klassiek stoofvlees. Maar ja, ik ben de kok toch? Mag hij mooi om die erwtjes heen eten πŸ˜‰

Runderstoof met erwtjes

Met onderstaand recept maak je genoeg voor 3-4 personen, afhankelijk van wat je erbij serveert.

IngrediΓ«nten
– 500 g riblappen
– 2 klontjes boter
– 1 grote ui
– 2 teentjes knoflook
– 1 winterwortel
– 250 g champignons
– 1 flesje donker bier
– 500 ml runderbouillon
– 1,5 tl zwolsche stoof (specerijenmengsel)
– 2 laurierblaadjes
– 200 g erwtjes (diepvries)

– verse peterselie

 

Bereiding

Maak de ui en knoflook schoon en snipper deze.
Schil de wortel en snijd in stukken.
Maak de champignons schoon en snijd doormidden.

Snijd de runderlappen in blokjes van ongeveer 3 bij 3 cm.

Stel de autocook in op β€˜stew’ en β€˜long’ en start het programma.

Smelt een de boter in de pan.
Voeg de runderblokjes toe met een flinke snuf zout en peper. Bak rondom bruin.

Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten mee.
Voeg de zwolsche stoof specerijen toe en bak nog eens 2 minuten.

Voeg de wortel en champignons toe en bak 4 minuten.

BeΓ«indig handmatig het programma (2 seconden lang het akkoord vinkje indrukken).
Stel de tijd in op 2,5 uur.

Voeg bokbier, bouillon en laurierblaadjes toe en sluit het deksel.
Het programma wordt nu automatisch hervat.

Voeg ongeveer 30 minuten voor het einde de bevroren erwten toe en roer door.

Als het signaal klinkt is het stoofvlees klaar.
Je kunt eventueel de saus nog binden als deze wat waterig is.

 

SLOWCOOKER (Geen autocook)

Bak eventueel het vlees aan in de pan zoals hierboven beschreven.
(het kan ook direct in de slowcooker).

Doe alles in de slowcooker en kook 6 uur op low of 4 uur op high.

 

OP HET VUUR

Gebruik een pan met dikke bodem.

Volg alle stappen zoals hierboven, maar laat het minimaal 4-5 uur op laag vuur stoven.

 

Nog enkele lekkere stoofrecepten op FoodQuotes:

Runderstoof met wortel, pastinaak en krieltjes

Zomers stoofpotje met cider

Stoofpotje met venkel en rund

Stoofpot met bier

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Mocht je nog niet weten wat je vanavond op tafel gaat zetten; deze Mexicaanse stamppot is een top idee! Het staat binnen 30 minuten op tafel en is onwijs lekker πŸ™Œ. Weer eens wat anders dan de standaard stampotten.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Ik gebruikte een mix van gewone aardappel en zoete aardappel. Want zoete aardappel 😍❀ Love it!!β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Oh enne, die rookworst? Die is vegetarisch! Ik testte de nieuwe vegetarische rookworst en ik vertel je uiteraard op m'n website wat ik er van vind.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Link naar recept in m'n bio.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#stamppot #stamppotje #mashedpotatoes #mexicaans #zoeteaardappel #bataat #sweetpotato #aardappelen #aardappel #powertothepieper #stamp #watetenwevandaag #maaltijd #vegetarisch #rookworst #vegetarischerookworst #gezondeten #lekkeremaaltijd #lekkerrecept #healthy #healthyfood #foodie #foodquotesnl
  • Goedemorgen maandag! ❀️
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Deze week wordt weer een goede week, ik weet het zeker. πŸ€— Positive vibes all over!
Vandaag ga ik een aantal nieuwe recepten voor m’n website maken πŸ‘©β€πŸ³ (verzoekjes zijn altijd welkom), morgen heb ik een shoot πŸ“Έ met @byjamiedeleeuw bij een aantal toffe plekjes in Eindhoven, verder moet ik nog m’n boekhouding πŸ—ƒ op orde brengen, een opdracht afronden en een aantal artikelen schrijven. πŸ™Œ ik heb er weer zin in! β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Begin je week goed en positief! Daar heb je de rest van de week profijt van ❀️
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#mondayvibes #positivethinking #positivevibes #maandagdingen #positieveenergie #koken #bakken #receptontwikkeling #foodfotografie #zzper #eigenbaas #pancakes #pannenkoeken #versfruit #ontbijt #lekkereten #foodie #foodquotesnl
  • ❀ Een nieuwe rubriek op FoodQuotes, boordevol tips & tricks!β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
We trappen af met de 5 do's en don'ts van food fotografie, want hoe zet je je eten het allerlekkerste op de foto?β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Uiteraard met goede en slechte voorbeelden.En ja, ook de slechte voorbeelden zijn mijn eigen foto's πŸ˜…πŸ˜¬. Want door juist die foto's er ook bij te zetten kun je zien waar het fout gaat. β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
De link naar het artikel staat in mijn bio.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Deze πŸ‘† geweldige foto (al zeg ik het zelf) maakte ik voor een opdracht. Krijg je trek van toch?! πŸ˜β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#foodfotografie #foodphotography #foodfoto #foodphoto #receptontwikkeling #fotografie #fotograaf #zzp #zzper #droombaan #tipsandtricks #tipsentricks #dosanddonts  #doehetzelf #snack #ontbijt #nagerecht #breakfast #appels #apples #pistachenootjes #pistachios #delicious #heerlijk #foodie #healthyfood #gezondeten #foodquotesnl
  • WINACTIE GESLOTEN β€” 🐿 snacklovers gezocht! Nootjes zijn 1 van mijn favoriete tussendoortjes als ik zou moeten kiezen. ❀️ meestal eet ik ze naturel maar soms wil je gewoon wat afwisseling.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Deze nootjes van @johnaltman_snacks  zijn lekker πŸ™Œ die wil je gewoon ook eens proeven! En dat kan! πŸŽ‰ ik mag namelijk 3 van mijn volgers blij maken met een proefpakketje!
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Kans maken? Volg mij en @johnaltman_snacks , like ❀️ deze foto en laat in een reactie weten wanneer jouw favoriete snackmomentje is.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Maandag 15 oktober rond 19.00 maak ik de 3 winnaars bekend!
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#snack #snacks #snackmoment #snackmomentje #tussendoortje #nootjes #gezondesnack #gezonderekeus #snackattack #winnen #win #winactie #giveaway #lekkereten #snoepen #gezondsnoepen #nutsaboutyou #spreadthelove #amandelen #hazelnoten #cashews #noten #foodie #foodquotesnl
  • Het is de laatste tijd een beetje raar weer; we gaan van warm naar koud en weer terug. En waar ik gisteren nog lekker pompoensoep at als lunch heb ik vandaag liever een frissere en lichtere lunch. Waar ik vorige week nog de verwarming aanhad, heb ik vandaag gewoon de deur openstaan... Confusing much?! πŸ€·β€β™€οΈπŸ€”β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Maar goed, deze groene salade met parelcouscous en feta is eigenlijk altijd lekker. Warm, koud, regen of zonneschijn het maakt niet uit. πŸ™Œ Gewoon lekker van genieten dus!β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Het recept staat online, zie de link in m'n bio. β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#salade #groenesalade #salad #greensalad #lunch #lunchenzonderboterham #lekkereten #parelcouscous #couscous #feta #kaasmeisje #lekkerengezond #makkelijkemaaltijd #gezondeten #gezonderecepten #health #healthyfood #foodfotografie #foodie #foodquotesnl
  • Eerlijk is eerlijk, Eindhoven wordt steeds meer geweldige hotspots rijker. ❀ Mooie concepten, een geweldig interieur en complete belevingen is echt de nieuwe way-to-go. En als je dan op zoek bent naar een totaal plaatje dan wil je echt naar @thomaseindhoven !  Eten, cocktails Γ©n dansen; alles is er mogelijk.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Ik laat je er graag meer van zien op mijn website, zie de link in mijn bio.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Enkele weken geleden ging ik hier lunchen met een aantal geweldige powervrouwen die ik allemaal hier op Instagram heb leren kennen! β€πŸ™Œ Trots op en blij met zulke toffe ladies in mijn leventje.  Check ze zeker even, elk hebben ze hun eigen kracht; @ingervierhout , @mamasvaneindhoven , @writeaholic en @thehappyfinancial .β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Thanks Thomas voor de invite! Ik kom snel een keer borrelen Γ©n dansen! πŸŽ‰β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#eindhoven #thisiseindhoven #eindhovencaptured #eindhovencity #thomaseindhoven #hotspot #hotspots #stratumseind #lunch #lunchen #powervrouwen #yougogirl #studiogiftig #wallart #wallartdecor #graffiti #interiordesign #foodie #borrelen #dansen #cocktails #humansofeindhoven #hetismij #happy #myhappyplace #smile #foodquotesnl
  • Deze pannenkoeken waren vandaag echt het beste ontbijtje ever!! πŸ₯ž eerlijk gezegd keek ik hier al naar uit toen ik gisteravond naar bed ging πŸ˜…πŸ˜β€οΈ. Zo werkt dat toch?!
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Overigens belichaamt deze stapel pannenkoeken het toffe aan Instagram! Gisteren deelde ik in mijn story dat de eerste pannenkoek altijd mislukt 😬... en toen kreeg ik de beste tip ooit van @foodlovelifebeing ; gebruik geen olie of boter in de pan en ze mislukken nooit meer. En ze heeft gelijk! Perfecte goudbruine pannenkoeken zijn het resultaat πŸ™ŒπŸ€—. β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Daarom is insta zo tof! Instagram staat voor mij voor toffe contacten, dingen leren, delen en nieuwe vrienden maken ❀️. Instagram heeft me veel moois gebracht. Ondanks dat ik er soms een haat-liefde verhouding mee heb, blijft het toch een geweldig platform πŸ™Œ. β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#ontbijt #ontbijten #ontbijtje #breakfast #pannenkoeken #pannenkoek #pancakes #pancakestack #blueberries #bosbessen #goudbruin #loveit #besteooit #liefdevoorinstagram #newfriends #zoleerjenogeenswat #perfectestart #foodie #dankbaar #foodquotesnl
  • Oh my, hebben jullie ook zo'n zin in een lekkere kom soep?! Mij kun je er echt onwijs blij mee maken. ❀ Deze pompoensoep lijkt me dan ook perfect om dit weekend eens te gaan maken.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Mag ik dan ook meteen een πŸ™Œ halleluja voor @taschaskeuken ?! Zij is nu sinds een tijdje gastblogger voor FoodQuotes en maakt zo'n lekkere dingen! 😍😁 Zo is deze vegan pompoensoep ook van haar hand.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Link naar recept in bio.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#soep #soup #pompoen #pompoensoep #pumpkinsoup #pumpkin #pompoenseizoen #comfortfood #herfst #herfsttafel #seizoensgroente #vegan #veganfood #veganistisch #healthy #gezond #gezondeten #gezonderecepten #heerlijk #lekker #lekkereten #foodie #gastblogger #foodquotesnl