Groenten Lunch Recepten Salades

Geroosterde pompoen met sla en feta

Geroosterde pompoen met sla en feta

Tags:     

Maak deze geroosterde pompoen met sla en feta en ik weet zeker dat je gaat smullen!

Het is zo’n gerechtje dat perfect is als lunch, voorgerecht of hoofdgerecht. Ik eet dit soort gerechten graag als lunch, heerlijk en zo lekker herfstig. Dat is natuurlijk ook wel luxe, ik werk over het algemeen thuis dus heb dan ook de mogelijkheid om dit soort gerechten te maken.
Als voorgerecht zou dit ook heerlijk zijn. Zelfs als hoofdgerecht! Maar dan zou ik er voor kiezen om iets meer pompoen te roosteren, of eet er nog iets anders bij.

Overigens koop ik meestal een oranje “standaard” pompoen. Ik zag deze mooie gestreepte groene variant liggen en vond het leuk om die mee te nemen voor de afwisseling. Ik kom bij de kassa, hup alle boodschappen op de band en bij het scannen vraagt de caissiΓ¨re aan mij ‘wat voor pompoen is dit mevrouw?’. Waarop ik dus moet zeggen dat ik geen idee heb en ik deze alleen meeneem voor de mooie kleur. De meneer achter mij moest grinniken en ik denk dat dit stiekem mijn hele dag goed maakte.
Want ik neem iets mee omdat ik het mooier vind… en daarbij; mensen die Γ©cht grinniken: love it!

De apetina kaasblokjes light die ik in dit recept gebruik zou ik eerlijk gezegd zelf niet zo snel kopen, ik kreeg ze opgestuurd om eens te testen. Nu ben ik echt fan van feta, dat eet ik het liefste heel de dag door. En deze kaasblokjes heten volgensmij kaasblokjes omdat je ze geen feta mag noemen (zo heetten ze vroeger wel). En tja, ze zijn wel lekker. Maar als ik heel heel heel eerlijk ben; ik heb liever echte feta. Maar goed, dan heb je aan mij ook echt een lastige om deze te laten testen πŸ˜‡.

Geroosterde pompoen met sla en feta

IngrediΓ«nten, voor 2 personen
– halve kleine pompoen
– 3 el olijfolie
– zout en peper

– 80 g gemengde sla
– 2 el olijfolie
– 1 el rode wijnazijn
– 40 g feta (ik gebruikte apetina witte kaasblokjes light)
– 2 el pompoenpitten

 

Bereiding
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Zet een bakplaat met een vel bakpapier klaar.

Snijd de halve pompoen in 4 stukken en schep de pitten eruit.
Leg op de bakplaat en besprenkel met olie en een snuf zout en peper.

Bak ze in het midden van de voorverwarmde oven in 35-40 minuten gaar.
Leg ze op een bord.

Maak de sla aan met de olijfolie en azijn.

Verdeel de sla, witte kaasblokjes en pompoenpitten over de stukken pompoen.
Maak af met een snuf zout.

Geroosterde pompoen met sla en feta

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Ja daar is ze weer! Deze keer met een gigantisch blog over instagram; een ABCtje πŸ™Œ. Met maar liefst 2201 woorden is dit mijn grootste artikel ooit, boordevol goede informatie over mijn favoriete social media kanaal.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Dus, zet een kopje koffie β˜•οΈ of thee en ga er lekker even voor zitten! De link naar het artikel staat in m’n bio.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Ik ben vooral echt onwijs benieuwd of jij alle opties uit het artikel al inzet op Instagram? Ik namelijk niet kan ik je verklappen πŸ˜…πŸ€­.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Dan ga ik nu even uitkateren πŸ˜…πŸ™‹πŸΌβ€β™€οΈ. Het was echt een geweldige avond gisteren in het @bluecollarhoteleindhoven . Maar nu wil ik veel water en een vette hap!
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
πŸ“Έ: @byjamiedeleeuw
#instagramsupport #horeca #instasupport #instagramabc #horecasupport #voorhoreca #foodbeleving #instahulp #hulpvoorhoreca #instagramstrategie #zakenmeisje #ambitieuzevrouwen #eigenbaas #zzp #ondernemer #ondernemen #liveyourfavoritelife #yougogirl #yougogirldingen #goals #volgjepassie #makeyourownhappy #foodquotesnl
  • Het is weer tijd voor quiche!!β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Zo lekker πŸ₯° een goede quiche op z’n tijd. Deze variant is met gehakt en paprika en is echt overheerlijk. Love it! De perfecte maaltijd voor deze vrijdag.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Enne, ook bij de vrijmibo doet een quiche het goed hoor. Het is zo lekker veelzijdig. Restjes? Die zijn ook koud lekker voor de lunch πŸ™Œ.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#quiche #hartigetaart #taart #hartig #gehakt #paprika #makkelijkensnel #makkelijkemaaltijd #maaltijd #lekkereten #lekkerrecept #vrijmibo #diner #foodie #recept #receptontwikkeling #watetenwevandaag #foodblogger #foodblog #foodquotesnl
  • Weet je wat lastig is? Een nieuwe keuken uitzoeken die helemaal perfect past bij je wensenlijstje πŸ“‹.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
In mijn kantoor zit al een keuken, maar daarvoor was de optie nog dat ik een ruimte ging huren waar nog geen keuken in zat. En dat betekende: keukeninspiratie zoeken! Ik hou er van!! Uren op Pinterest de fijnste plaatjes zoeken πŸ˜πŸ™ŒπŸ“.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Daar kwam ik steeds meer de landelijke keuken tegen en daarover heb ik een artikel geschreven. Plus de 3 plekken om de meeste inspiratie op te doen voor jouw nieuwe keuken.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Enne, ook als je geen nieuwe keuken nodig hebt wordt je als foodie happy keukens toch?! πŸ˜…πŸ₯°β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Het artikel staat nu online! Zie de link in m’n bio.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
πŸ“Έ: @byjamiedeleeuwβ €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#keuken #keukeninspiratie #inspiratie #pinterest #landelijk #landelijkekeuken #samenwerking #tipsentricks #droomkeuken #landelijk #pinnen #windowshopping #foodie #foodies #voorfoodies #interieur #interieurinspiratie #sissyboyeindhoven #sissyboydaily #eindhovenfood #eindhoven #hotspot #eindhovenhotspot #foodblogger #foodquotesnl
  • Als ik iets niet lekker vind is het munt, of een munt/mint smaak aan snoepjes/chocolade of andere zoetigheid. πŸ€­πŸ€’β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Als ik iets wΓ©l lekker vind is het de mint-tiramisu van de chef van @bluecollarhoteleindhoven . Haha hoe het hem gelukt is? Geen idee, maar zo lust ik het wel! πŸ˜…β€οΈβ €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Nadeel voor jou en mij? Het staat niet standaard op de kaart πŸ₯ΊπŸ˜’. Dit nagerecht wordt alleen geserveerd bij grote diners...β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Naast dat ik een paar uur per week in het hotel werk, maak ik er foto's van alle gerechten en zorg ik voor de instagram pagina. Je weet het; dat vind ik nogal leuk om te doen! πŸ“Έ  Oh en volg het hotel dus vooral even op instagram! Ben je meteen op de hoogte van alle toffe dingen die we daar doen πŸ˜πŸ™Œ.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#tiramisu #mint #munt #nagerecht #ijs #chocoladeijs #chocolade #slagroom #chocoladekrullen #hotel #bluecollarhotel #bluecollarhoteleindhoven #eindhoven #strijps #hotspot #starlightlounge #restaurant #instatravel #socialsupport #instagramsupport #instasupport #instatakeover #foodfotografie #loveit #ditislekker #genieten #ondernemendevrouwen  #foodquotesnl
  • Het is weer tijd voor een lekker lunchrecept, want daarvan kun je nooit genoeg hebben toch? Deze kruidenomelet gevuld met, onder andere, garnalen is echt een blijvertje hoor. 😍
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Dit receptje is helemaal gemaakt en gefotografeerd in mijn nieuwe kantoor. Wat ben ik blij met de bak licht die ik daar elke dag naar binnen heb schijnen!! πŸ™Œ πŸ“· Waar ik thuis altijd zo dicht mogelijk bij het raam moest gaan staan hoef ik daar hier stukken minder rekening mee te houden! Wat wel nog even wennen is is het koken op inductie en de ovens... maar dat komt ook helemaal goed! πŸ˜„
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Receptje staat trouwens online! Zie de link in m'n bio.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#lunch #lunchen #lunchenzonderboterham #broodlozelunch #lunchbox #omelet #gevuldeomelet #garnalen #paleo #paleolunch #paleolifestyle #paleorecept #koolhydraatarm #koolhydraatbeperkt #keto #ketogeen #ketodieet #lowcarblunch #gezondeten #gezondleven #hetdraaitomdebalans #lekkereten #lekkerrecept #kruiden #foodfotografie #receptontwikkeling #foodquotesnl
  • πŸ‡ΉπŸ‡· vanavond eten we Turks! Door mijn man heb ik kennis gemaakt met de Turkse keuken en die is Γ©cht onwijs lekker 😍 (mijn man en de keuken πŸ˜‚).
Wat we precies allemaal op tafel gaan zetten weet ik nog niet, maar lekker wordt het zeker. Straks boodschappen doen bij dΓ© Turkse supermarkt!
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Ik kook eigenlijk bijna nooit Turks, dat laat ik aan mijn man en schoonfamilie over. Maar kisir heb ik helemaal onder de knie. Een overheerlijke bulgursalade die overal lekker bij smaakt πŸ™Œ. Dus ik mag deze voor vanavond maken van mijn man πŸ˜….
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Het receptje staat op m’n website (zoek kisir rechtsboven en gij zult vinden πŸ˜‰).
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Wat is jouw favoriete keuken?
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#kisir #bulgur #bulgursalade #turks #turkskoken #turksekeuken #turksrecept #bijgerecht #sidedish #overheerlijk #lekkereten #lekkerrecept #diner #citroen #recepten #boodschappen #turksdiner #zolekker #foodie #gekopeten #foodblogger #foodquotesnl
  • πŸ˜‚πŸ‘†Mijn gezicht als iemand vraagt of ik die red velvet reep van @handsoffmychocolate helemaal alleen ga opeten. Ja duh! Natuurlijk!! Dit is mijn chocolade, die deel ik lekker met niemand.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Omdat ik mijn chocolade niet wil delen hebben ze bij Hands Off My Chocolate 3 repen voor jullie bewaard. En die kun je nu winnen! Perfect kadootje voor jezelf op deze Valentijnsdag! ❀️πŸ₯°πŸ™Œ
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Jij wilt vast ook wel zo'n overheerlijke reep winnen toch? Ja? Meedoen is makkelijk;
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
1. Volg mij en @handsoffmychocolate
2. Laat een reactie van emoticons achter die jouw liefde voor jezelf Γ©n chocolade laat zien! β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Mijn reactie zou zijn: πŸ™Œβ€οΈπŸ₯°πŸ˜πŸŽ‰πŸ‘πŸ€ͺ
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Vanavond rond 20.30 maak ik de 3 winnaars bekend!
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#win #winnen #winactie #chocolade #chocolate #redvelvet #redvelvetchocolade #chocoladereep #valentijnsactie #lekkervoorjezelf #diewiljewinnen #snoepen #koffietijd #samenwerking #handsoffmychocolate #diehoefjeniettedelen #voorjezelf #zelfliefde #foodie #foodquotesnl
  • Heb jij een airfryer Γ©n wil je wat lekkers bakken voor Valentijn? Deze red velvet cupcakes met enchanted cream zijn echt overheerlijk!! πŸ™Œβ€οΈπŸ˜β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Eigenlijk deel ik hier zo goed als nooit foto’s van andere projecten. Niet van opdrachten, recepten voor andere websites, foto’s voor klanten... maar daar ga ik toch maar eens verandering in brengen! Ik ben namelijk zo f*cking trots op al dat werk πŸ™Œ πŸ₯° (don’t mind the language 🀭).β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Dus vanaf nu; iets meer een showroom van Γ‘l mijn werk! Want dat is wie ik ben. Uiteraard blijf ik hier ook mijn recepten en artikelen gewoon delen.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Oh en deze lekkere cupcakes? Die vind je op de website van @theamazingkitchen , zie de link in m’n bio.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#cupcakes #redvelvet #redvelvetcupcakes #enchantedcream #topping #cake #hhb #heelhollandbakt #sprinkles #valentijnsdag #sweetsformysweet #sugar #suikerrush #lekkerbakken #aifryer #airfryerrecepten #airfryerfan #theamazingkitchen #foodie #foodblogger #foodfotografie #fotografie #fotograaf #styling #foodstyling #eigenbaas #foodquotesnl