Inspiratie Recepten Reviews Zoet

Nougatine met kaneel

Nougatine met kaneel

Tags:     

Wist je al dat het echt onwijs makkelijk is om zelf nougatine te maken? Heerlijk bij de koffie/thee of als decoratie op nagerecht/gebak.

Nougatine kennen de meeste mensen van (hazelnoot)gebak, je weet wel; die knapperige nootjes tegen de zijkant? Ik vind het altijd heerlijk als het op mijn gebak zit, het zoete en krokante geeft net even dat extraatje. Maar eigengemaakte nougatine is veel lekkerder dan de kant-en-klare variant die je in de winkel kunt kopen. Daarbij is het ook echt makkelijk om te maken.

Suqar

Een tijdje terug viel er een kookboek op mijn deurmat: Suqar, met desserts en zoet uit het Midden-Oosten. Er zijn altijd van die kookboeken waar je extra nieuwsgierig naar bent en Suqar was er voor mij zo één.

De recepten zijn onderverdeeld in 10 hoofdstukken en laat ik je vertellen: er staat echt onwijs veel lekkers in! Van rijstpudding naar beignets tot Cheesecake en Libanese liefdestaart.

Alle recepten in het kookboek zijn duidelijk beschreven, met wat extra achtergrond informatie én ze laten je stuk voor stuk watertanden. Het enige nadeel van dit kookboek vind ik de foto’s; ze staan niet altijd naast de recepten en van sommige staan er geen foto’s in.

Ik vond het eerlijk gezegd ook echt lastig kiezen met welk recept ik zou beginnen… in mijn hoofd was ik al bezig met kerst en zo koos ik dus voor de nougatine. Want, deze is lekker in de middag/avond bij de koffie/thee en ik kan het mooi gebruiken voor een overheerlijk nagerecht dat morgen online komt. Het originele recept in Suqar is met sinaasappel en gember, maar dat paste ik dus iets aan.

Nougatine met kaneel

Ingrediënten, voor ongeveer 15 stuks
– 90 g suiker
– 80 ml slagroom
– 40 g boter
– 105 g amandelschaafsel
– 25 g bloem
– snufje zout
– 1 tl kaneel

 

Bereiding
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
Zet een bakplaat met een vel bakpapier klaar.

Verwarm de suiker, slagroom en boter langzaam in een steelpannetje tot de suiker is opgelost. Blijf ondertussen goed roeren.

Draai het vuur hoger, breng aan de kook en laat de room ongeveer 5 minuten flink koken terwijl je af en toe roert.

Meng ondertussen amandelschaafsel, bloem, zout en kaneel in een kom.

Schenk de hete room bij het amandelmengsel en roer goed door elkaar.

Verdeel het mengsel over de bakplaat en gebruik een stevige spatel om het zo glad en dun mogelijk uit te spreiden.

Bak de nougatine 15 minuten in de oven.

Haal uit de oven en laat 1 minuut rusten.
Dek af met een vel bakpapier en rol de nougatine met een deegroller nog dunner uit.

Bak de nougatine nog eens 5-8 minuten in de oven tot deze goudbruin is.

Haal uit de oven en snijd in stukken terwijl deze nog heet is.

Laat afkoelen en leg dan op een taartrooster om helemaal uit te harden.

 

Je kunt de nougatine zo eten of verkruimelen met behulp van een keukenmachine.

 


Wil je nog meer lekkere inspiratie opdoen?

Suqar | Greg & Lucy Malouf | Verkrijgbaar bij bol.com en de lokale boekhandel voor € 29,95.

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Het is weer tijd voor een lekker lunchrecept, want daarvan kun je nooit genoeg hebben toch? Deze kruidenomelet gevuld met, onder andere, garnalen is echt een blijvertje hoor. 😍
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dit receptje is helemaal gemaakt en gefotografeerd in mijn nieuwe kantoor. Wat ben ik blij met de bak licht die ik daar elke dag naar binnen heb schijnen!! 🙌 📷 Waar ik thuis altijd zo dicht mogelijk bij het raam moest gaan staan hoef ik daar hier stukken minder rekening mee te houden! Wat wel nog even wennen is is het koken op inductie en de ovens... maar dat komt ook helemaal goed! 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Receptje staat trouwens online! Zie de link in m'n bio.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#lunch #lunchen #lunchenzonderboterham #broodlozelunch #lunchbox #omelet #gevuldeomelet #garnalen #paleo #paleolunch #paleolifestyle #paleorecept #koolhydraatarm #koolhydraatbeperkt #keto #ketogeen #ketodieet #lowcarblunch #gezondeten #gezondleven #hetdraaitomdebalans #lekkereten #lekkerrecept #kruiden #foodfotografie #receptontwikkeling #foodquotesnl
  • 🇹🇷 vanavond eten we Turks! Door mijn man heb ik kennis gemaakt met de Turkse keuken en die is écht onwijs lekker 😍 (mijn man en de keuken 😂).
Wat we precies allemaal op tafel gaan zetten weet ik nog niet, maar lekker wordt het zeker. Straks boodschappen doen bij dé Turkse supermarkt!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik kook eigenlijk bijna nooit Turks, dat laat ik aan mijn man en schoonfamilie over. Maar kisir heb ik helemaal onder de knie. Een overheerlijke bulgursalade die overal lekker bij smaakt 🙌. Dus ik mag deze voor vanavond maken van mijn man 😅.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Het receptje staat op m’n website (zoek kisir rechtsboven en gij zult vinden 😉).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Wat is jouw favoriete keuken?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#kisir #bulgur #bulgursalade #turks #turkskoken #turksekeuken #turksrecept #bijgerecht #sidedish #overheerlijk #lekkereten #lekkerrecept #diner #citroen #recepten #boodschappen #turksdiner #zolekker #foodie #gekopeten #foodblogger #foodquotesnl
  • 😂👆Mijn gezicht als iemand vraagt of ik die red velvet reep van @handsoffmychocolate helemaal alleen ga opeten. Ja duh! Natuurlijk!! Dit is mijn chocolade, die deel ik lekker met niemand.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Omdat ik mijn chocolade niet wil delen hebben ze bij Hands Off My Chocolate 3 repen voor jullie bewaard. En die kun je nu winnen! Perfect kadootje voor jezelf op deze Valentijnsdag! ❤️🥰🙌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jij wilt vast ook wel zo'n overheerlijke reep winnen toch? Ja? Meedoen is makkelijk;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Volg mij en @handsoffmychocolate
2. Laat een reactie van emoticons achter die jouw liefde voor jezelf én chocolade laat zien! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mijn reactie zou zijn: 🙌❤️🥰😍🎉👏🤪
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vanavond rond 20.30 maak ik de 3 winnaars bekend!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#win #winnen #winactie #chocolade #chocolate #redvelvet #redvelvetchocolade #chocoladereep #valentijnsactie #lekkervoorjezelf #diewiljewinnen #snoepen #koffietijd #samenwerking #handsoffmychocolate #diehoefjeniettedelen #voorjezelf #zelfliefde #foodie #foodquotesnl
  • Heb jij een airfryer én wil je wat lekkers bakken voor Valentijn? Deze red velvet cupcakes met enchanted cream zijn echt overheerlijk!! 🙌❤️😍⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Eigenlijk deel ik hier zo goed als nooit foto’s van andere projecten. Niet van opdrachten, recepten voor andere websites, foto’s voor klanten... maar daar ga ik toch maar eens verandering in brengen! Ik ben namelijk zo f*cking trots op al dat werk 🙌 🥰 (don’t mind the language 🤭).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dus vanaf nu; iets meer een showroom van ál mijn werk! Want dat is wie ik ben. Uiteraard blijf ik hier ook mijn recepten en artikelen gewoon delen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Oh en deze lekkere cupcakes? Die vind je op de website van @theamazingkitchen , zie de link in m’n bio.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#cupcakes #redvelvet #redvelvetcupcakes #enchantedcream #topping #cake #hhb #heelhollandbakt #sprinkles #valentijnsdag #sweetsformysweet #sugar #suikerrush #lekkerbakken #aifryer #airfryerrecepten #airfryerfan #theamazingkitchen #foodie #foodblogger #foodfotografie #fotografie #fotograaf #styling #foodstyling #eigenbaas #foodquotesnl
  • Mijn aller-aller-allereerste lunch in m'n nieuwe kantoor was deze Italiaanse salade met een lekker pesto-kippetje. Ik dacht; die moet ik jullie niet onthouden!!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Overigens deelde ik deze met @anjasfoodblog . Zij had namelijk pizza bij voor de lunch (he wat vervelend) en was zo lief om deze te delen 🥰.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dat pizzarecept deelt ze denk ik zelf nog wel een keer met jullie. Maar de salade heb je bij deze alvast. Lekker, makkelijk én goed voor te bereiden. Snel maken dus!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Overigens wilde ik deze al eerder delen vandaag, maar ik ben een beetje chaotisch door m'n nieuwe kantoor momenteel 😅😁🤷‍♀️.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De link naar het recept staat in m'n bio.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#lunch #lunchenzonderboter #broodlozelunch #lunchen #lunchbox #salade #salad #kippetje #pesto #kip #pestokip #kippesto #paleo #paleolifestyle #paleofood #gezond #gezondeten #hetdraaitomdebalans #lekkereten #lekkerrecept #foodie #foodfotografie #fotografie #receptontwikkeling #foodblogger #foodquotesnl
  • Let's get personal!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Maar liefst 2 keer op dezelfde dag werd ik getagd om #5randomfactsaboutme te delen (dankjewel @anniepannie_nl en @bettyskitchennl 😅😘). Dingen die jullie wellicht nog niet weten van me... Moeilijk, voor mijn gevoel ben ik redelijk een open boek, maar wellicht wist je onderstaande 5 dingen nog niet van me?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Mijn man noemt mij ook wel 'mevrouw Google' en 'het alziend oog'. De eerste omdat ik soms de raarste dingen weet te benoemen (random vogels bijvoorbeeld) en dat oog omdat ik de kleinste dingen zie. Ik denk dat mij oneffenheden gewoon onwijs opvallen. 🧐
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Van minimaal 2 boeken per week lezen naar helemaal niks. Voor mijn burn-out verslond ik boeken... vanaf het moment dat mijn burn-out toesloeg heb ik geen boek meer van binnen gezien. Ik kan me er gewoon niet meer toe zetten. Overigens heb ik geen moeite met teksten online lezen... het is echt iets specifieks met boeken .
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Ik heb 10 jaar als schoenenontwerper / productmanager gewerkt. Tot ik bij een groot Nederlands merk terecht kwam (waar ik al vanaf het begin van mijn carrière in de schoenen heel graag voor wilde werken), daar ben ik zo opeens zonder reden naar buiten gegooid dat ik er écht he-le-maal klaar mee was! 👠👟
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Ik heb jarenlang gerookt! Van mijn 16de tot mijn 32ste en zeker 15 per dag (tel uit je winst), ik ben nu 2,5 jaar gestopt en nog steeds zo blij mee. Ok, heel eerlijk... af en toe heb ik echt wel weer zin in een sigaretje. Eigenlijk vooral als er alcohol in het spel is en heel eerlijk; smaakt dan echt niet lekker meer! 🤷‍♀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5. Ik heb mijn man leren kennen in de kroeg. In een kroeg waar ik al jaaaren kwam... en hij ook. 😁😅 Toch hadden we elkaar eigenlijk nog nooit gezien. We hadden zelfs dezelfde vrienden en kennissen! Apart toch?!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Zo, ik ben benieuwd of je deze 5 dingen al van me wist? Of was het een complete verrassing? 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
En omdat ik mee blijf doen aan dit spelletje nomineer ik de beste ladybosses; @writeaholic @ingervierhout en @mamasvaneindhoven
  • Oh my, ik bakte weer wat lekkers hoor! 😍🥰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Karnemelk... als ik ergens de gruwels van krijg dan is het wel karnemelk. Dus je snapt dat bakken met karnemelk best een stap buiten mijn comfortzone is. Ik twijfelde nog, zal ik even proeven of ik karnemelk nu wel zo lust.... nee toch maar niet gedurfd 😅🤭.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Maar goed, deze tulband met karnemelk is dus echt wel een aanrader. Ook als je echt geen karnemelk lust 😂.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De link naar het recept staat in mn bio!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#tulband #tulbandcake #cake #cake #karnemelk #cakemetkarnemelk #karnemelkcake #bakken #lovetobake #hhb #heelhollandbakt #bakkenmaar #glazuur #glaze #limoen #lichtenluchtig #luchtig #foodie #recept #lekkerrecept #foodfotografie #foodblogger #foodquotesnl
  • Vorige week mocht ik genieten van een overheerlijke lunch bij @sugopizza in Eindhoven. Ze hebben 20 verschillende 🤤 smaken, probeer daar maar eens uit te kiezen! Mijn absolute favoriet (ik heb er 12 geproefd) was die met champignons en brie, of misschien toch die met pesto... 🥰⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ze serveren pizza al taglio; rechthoekige pizza, die vervolgens in stukken wordt geknipt. En even serieus; dit eet ook veel makkelijker dan de ronde variant!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik schreef een review en je leest er meer over op mijn website, inclusief meer dan genoeg foto's uiteraard!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#pizza #sugopizza #sugo #sugoeindhoven #pizzaaltaglio #knippen #pizzalover #pizzaforlunch #lunch #lunchen #eindhoven #eindhovencity #eindhovenhotspot #hotspot #lekkerlunch #champignons #brie #tomaat #heerlijkelunch #overheerlijk #foodie #review #opuitnodiging #foodblogger. #foodfotografie #foodquotesnl