Informatief Inspiratie Trends

5 Foodtrends voor de feestdagen van 2018

foodtrends feestdagen

Tags:      

Ben je benieuwd wat dé foodtrends zijn dit jaar voor de feestdagen? Ik vertel je er graag meer over! 16 November was ik op het Allerhande kerstevent samen met Saskia van Christmaholic. Daar presenteerde Albert Heijn de foodtrends voor de komende feestdagen en we kregen het nieuwe kerstassortiment te zien en te proeven. Uiteraard laat ik jou in dit artikel graag met me mee genieten van al het moois en lekkers.

foodtrends feestdagen

Uiteraard was heel de locatie in kerstsfeer, inclusief lekkere kerstmuziekjes die ik de dagen daarna nog vrolijk aan het neuriën was. Er stonden verschillende gedekte tafels met fijne decoraties, zoals bijvoorbeeld de tafel hierboven. Ik vind het dus geweldig leuk om te zien hoe je met onder andere witlof, bietjes en paddenstoelen een je tafel kunt decoreren. Daar had ik eerlijk gezegd zelf nooit aan gedacht!

foodtrends feestdagen

Persoonlijk ben ik ook echt fan van het knijpertje met de kerstboom zo op de rand van een bord. Geen idee of je deze kunt kopen, maar zelf maken zou niet zo moeilijk moeten zijn! Verder is de fles met het winterse tafereeltje ook een geweldig leuke aankleding.

foodtrends feestdagen

We hebben in de paar uurtjes dat we binnen waren een aantal lekkere dingen mogen proeven. Deze twee vegetarische gerechten zijn mij denk ik nog wel het meest bijgebleven, want wat zijn ze lekker! Het is echt weer eens iets verrassend anders om op tafel te zetten. Beide smaakten heerlijk, maar de rollade was echt mijn favoriet.

De 5 foodtrends

Hieronder vertel ik je meer over de 5 verschillende foodtrends die getipt worden. Uiteraard geef ik je ook graag mijn kijk hierop.

1. Easy December

Eten moet lekker zijn, goed voelen, vers zijn én makkelijk te bereiden. Mensen kiezen graag voor gemaksproducten en staan niet meer alle feestdagen uitgebreid alles zelf te koken. De verspakketten zijn volgens de supermarkt de grootste trend dit jaar. Een box met de juiste hoeveelheid aan ingrediënten en het recept, om zo een overheerlijk menu op tafel te toveren.

‘Persoonlijk vind ik het altijd wel echt super om een dag echt te koken. Voor/hoofd/na; alles uit eigen keuken. Maar ook bij mij siert gemak de mens en wil ik voor de andere dag wel sneller kiezen voor wat makkelijkers. De feestdagen draaien niet alleen om het lekkere eten, maar vooral om het (samen)zijn.’

foodtrends feestdagen

2. Kleur

Gebruik kleur in je gerechten door middel van kleurpoeders of specerijen. Denk hierbij aan matcha en kurkuma om je gerecht een flinke dosis kleur te geven. Door het gebruik van kleur wordt echt elk gerecht fotogeniek en creëer je een waar kunstwerkje op je bord.

‘Persoonlijk zou ik hier zelf altijd kiezen voor accenten door middel van bijvoorbeeld natuurlijke producten. Denk naast de specerijen ook aan bijvoorbeeld granaatappelpitjes en doperwtjes. Elk gerecht wordt mooier (en vaak ook lekkerder) van een extra kleurtje op het bord.’

foodtrends feestdagen

3. Vega (n)

Steeds meer mensen kiezen ervoor om ook juist met de feestdagen te kiezen voor een vegetarisch of vegan gerecht. Groenten spelen een steeds grotere rol in het kerstmenu. Zorg voor kleur in de gerechten (denk bijvoorbeeld aan de bietenburger met geitenkaas hierboven) en verras je gasten/familie met overheerlijke smaken! Grill, rooster, marineer, wok en rook je groenten; doe er eens wat anders mee dan anders.

‘Een geweldige trend als je het mij vraagt! Persoonlijk heb ik er echt geen moeite mee om een dagje geen vlees of vis te eten. Als ik nadenk over mijn lunch of diner begin ik eigenlijk ook altijd als eerste met de groenten. Wat ook super is, is dat er echt zo’n grote variëteit aan groenten is, voor ieder wat wils toch?!’

4. Alcoholvrij

Bewust omgaan met alcohol past perfect binnen de algemene trend van het gezonder leven. Sappen, frisdranken en mocktails daar kun je ook echt mee uitpakken deze feestdagen!

‘Fijne trend! Ik kan zelf echt genieten van een glaasje goede wijn bij het eten, maar eigenlijk doe ik dat ook alleen maar als we eten met familie/vrienden. Maar ik kan me echt helemaal voorstellen dat ik dit jaar eens een lekkere mocktail ga maken voor na het diner.’

foodtrends feestdagen

5. Shared dining

Je kent het wel: gourmetten. Dé populairste vorm van shared dining in Nederland. Wel is het zo dat mensen steeds vaker kiezen voor een culinaire update, dus niet meer alleen maar standaard een hamburgertje en slavink om te bakken.
Een andere vorm van shared dining kan ook zijn dat je een grote tafel vol met lekkere gerechten zet. Laat iedereen 1 of 2 gerechten maken en zet deze in schalen op tafel. Zo staat er genoeg lekkers op tafel om van te proeven.

‘Beide vormen vind ik leuk! Gourmetten is gewoon echt klassiek, maar je kunt er zoveel meer mee! Het idee van een lange tafel die vol staat met schalen en van alles wat kunnen proeven klinkt mij ook ideaal in de oren als foodie.’

 

foodtrends feestdagen

Oh, enne; sluit je diner af met een geweldig nagerecht! Persoonlijk kies ik graag voor zoet, maar wat denk je van de kaastaart die je bovenaan dit artikel ziet?

Nu ben ik benieuwd wat de foodtrends voor 2019 gaan worden én of die heel erg verschillen met dit jaar…

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Wist je al dat ik veel recepten ontwikkel voor andere merken, bedrijven en websites? 🙋‍♀️ Recepten ontwikkelen binnen een bepaald dieet/lifestyle of voor een specifiek product is meer een uitdaging dan een beperking voor mij.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Zo kreeg ik vorig jaar van Princess , @princess_athome , de vraag om fondue recepten te maken, maar dan niet de standaard kaas- of chocolade fondue. No problemo!!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Wat denk je bijvoorbeeld van deze Chinese hotpot met groenten?! 😍 Superlekker en weer eens echt wat anders dan anders. Ik ben fan!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#fondue #fonduerecepten #hotpot #chinesehotpot #chinesefondue #vegetarisch #groenten #gezellig #gezelligtafelen #sameneten #wewv #watetenwevandaag #lekkereten #gezondeten #princess #opdracht #foodfotografie #fotografie #receptontwikkeling #zzper #eigenbaas #foodie #foodquotesnl
  • Weet je wat het is? Ik ❤️ eten, ik ben gewoon echt een foodie.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Het ding is alleen dat de balans de laatste tijd wat ver te zoeken is. Er zijn weer wat extra kilo's (bijna 10) aangekomen van al dat lekkere eten en eerlijk is eerlijk; ik ben echt wel blij met mezelf, maar ik mag wel weer wat gezonder leven. Ik merk namelijk dat ik echt wel weer veel ongezond eet; hallo snoep, chips & koekjes 🤤😅.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Daarom vind ik het nu tijd om weer de balans terug te vinden. Even terug naar de basis! Maar wel gewoon écht genieten, want ik ben en blijf toch een foodie he.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik sla de handen ineen met @ww_nederland en ga de 21 daagse 'WW, het nieuwe Weight Watchers' challenge aan samen met mijn man. Ik ben echt heel erg benieuwd hoe we dit gaan ervaren!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Oh enne, het fijne is dat ik me niet perse dingen hoef te ontzeggen! 🥰 Dus zo'n lekker stukje taart kan heus nog wel op z'n tijd. Zoals ik altijd al zeg: het draait om de balans.
Maar die balans moet ik weer even terug vinden! 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
'Op naar jouw zomerfiguur met WW - het nieuwe Weight Watchers' (alhoewel ik denk dat je dat zomerfiguur altijd al hebt) ❤️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#foodie #balans #hetdraaitomdebalans #wwnl #opnaarjouwzomerfiguur #summerconfidence #summerhereicome #terugnaardebasis #gezondeten #gezondleven #bodypositivity #loveyourself #gewichtsverlies #samenwerking #taart #chocoladetaart #sodejus #lekkereten #zomerfiguur #letsgo #letdothis #vollekrachtvooruit #zondervallengeenopstaan #persoonlijk #persoonlijkeupdate #foodquotesnl
  • 🙋🏼‍♀️🙋‍♂️ als jij een sushi lover bent!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Heel eerlijk? Nee... ik ben niet echt een grote sushi lover. Lekker is het zeker, maar ik kan me zo tientallen maaltijden bedenken die ik lekkerder vind 😅.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Alhoewel, deze 🥒 komkommersushi vond ik dus echt heerlijk! Ik maakte dit recept voor een opdracht en het recept staat bij hun online. Die wil je maken hoor 😍❤️!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Check vooral even www.keto.nl als je dit lekkere recept wil maken.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#komkommer #komkommersushi #sushi #sushilover #sushiporn #keto #ketofood #koolhydraatarm #avocado #avocadolover #lunch #lunchenzonderboterbam #vega #vegetarisch #vegan #opdracht #myfoodwork #receptontwikkeling #recept #watetenwevandaag #lekkereten #fotografie #foodfotografie #foodie #feedfeed #foodquotesnl
  • ‘Brb, even de keuken in m’n kantoor poetsen’ zei ik nooit met heel veel plezier 😅. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Het is trouwens wat hoor dat kantoor... waar ik nu huur is antikraak en pasgeleden is het beheer overgenomen door een andere verhuurmaatschappij. We hebben 2-3 maanden zonder beheer gezeten... ik kan je vertellen 😬😱 dat was niet tof! Alleen al omdat de toiletten niet meer gepoetst werden (waarom zijn sommige mensen toch zo’n viezeriken?!).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Precies op dat moment kwam er een mooie ruimte vrij in een ander kantoorpand. Waar ik dus een keuken kan laten plaatsen (€€€) maar he, dan is het wel helemaal wat ík wil! Kookstudio FoodQuotes zit in m’n hoofd. De keuken is uitgezocht, maar nu blijkt dat er nieuwe groepen/meterkast geplaatst moeten worden en ik wacht nu (al) een week op de offerte 🥴🧐.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
En toen eergisteren... zag ik opeens een huis via een advertentie en daar viel ik voor. 😍 ik zag ons er al klussen, wonen én een kantoorruimte aan huis bouwen. Guess what? Het huis is al onder bod en we zijn nét te laat. 😭
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Maar dit maakt alles weer lastig he... want wat wil ik nou?! 1. Nog 7 maanden in het kantoor waar ik nu zit.
2. Een kookstudio openen in het nieuwe kantoorpand.
3. Weer vanuit huis gaan werken zodat ik extra kan sparen mochten we weer zo’n geweldige woning tegenkomen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Oh 😓🥴 het leed dat ondernemen heet! Dit soort keuzes zijn zo lastig!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Maar goed... ondertussen werk ik lekker door. Poets ik met een glimlach m’n keuken, of tenminste; als het met de steammop van @blackanddeckernederland is. Want dan gaat het lekker snel én wordt alles geweldig goed schoon!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#kantoor #kantoorpand #keuken #werkplek #ondernemer #ondernemen #zzp #zzper #zzplife #eigenbaas #eindbaas #ondernemendevrouwen #ondernemerschap #zakenvrouw #eigenbedrijf #receptontwikkeling #foodfotografie #fotografie #fotografe #foodie #steammop #lifeisforliving #steam #BLACKANDDECKER #samenwerking #keuzes #keuzestress #foodie #foodquotesnl
  • Oehh mensen, ik heb 2 nieuwe dingen voor jullie! 🎉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De eerste is natuurlijk (duh) dit overheerlijke recept voor aubergine tempura. Geloof me, die wil je écht een keer maken! 😍 zo lekker en makkelijk. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Verder zien vanaf nu alle recepten er anders uit op m’n website! Ze zijn nu inclusief bereidingstijd, aantal porties én je kunt ze nu gemakkelijk printen. Hoe tof is dat?!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Laat me even weten wat je er van vindt!? Verbetering of niet?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Uiteraard wil ik alle vorige recepten omzetten. Maarre... dat zijn er 500 😬🙈 dus dat wordt een project voor de langere termijn. Dus mocht je nog op zoek zijn naar een zomerbaantje; laat het me weten! 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#aubergine #aubergines #eggplant #tempura #oosters #sojasaus #sushi #panko #bijgerecht #snack #nori #zeewier #lekkerdippen #recept #lekkereten #lekkerengezond #groente #foodblog #wawv #watetenwevandaag #foodie #foodfotografie #receptontwikkeling #foodquotesnl
  • Ok, ik heb ook een hele goede tip voor morgen! Namelijk deze 👆 Amerikaanse pannenkoeken. Eigenlijk gewoon een tip voor elke dag, maar op zondag nog net iets lekkerder!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Lekker om te maken voor Moederdag, maar ook gewoon voor jezelf of je vriend/vriendin. ❤️ Je hebt niet echt een excuus nodig toch?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik maakte deze na onze vakantie in Amerika en ik kan je vertellen; precies zoals ze daar zijn! Er gaat bijna geen suiker in maar wel karnemelk en dat is wat ze anders dan onze standaard pannenkoek maakt. 🙌 ontzettend lekker!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik deel de directe link in m’n bio!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#pannenkoeken #pancakes #amerikaans #amerikaansepannenkoeken #american #americanpancakes #pancakesunday #weekend #ontbijt #gezondontbijt #ontbijtje #therealdeal #frambozen #fruit #chocolatechip #decoratie #ihop #dennys #lekkereten #genieten #smullen #wewv #foodie #foodfotografie #sprinkles #foodquotesnl
  • Even een throwback naar Zanzibar, want ohh 🥰 wat was dat een heerlijke vakantie!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik ben bezig met het plannen van onze volgende vakantie, wel wat korter.. maar daarom niet minder leuk; we gaan in juni een lang weekend naar Toscane. En ik heb er zoveel zin in!!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Gewoon even helemaal niks en genieten. Genieten van lekker eten, de omgeving én we gaan glampen! Super benieuwd naar! We verblijven in Toscane, vlakbij Sienna in een luxe @villatent 🙌 ⛺️.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hopelijk hebben we heerlijk weer en kan ik die fijne zomerjurken weer uit de kast halen!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik schreef een artikel over onze voorbereidingen en die staat nu online. Inclusief tips van mede-bloggers. Heb jij nog Toscane-tips voor me?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#vakantie #vacation #throwback #throwbackthursday #zanzibar #toscane #italy #opvakantie #genieten #uitrusten #glampen #glamping #villatent #samenwerking #vakantiefoto #zomers #bloemenjurk #inspiratie #tips #toscanetips #tuscany #holiday #foodie #foodieopreis #foodquotesnl
  • Het @bluecollarhoteleindhoven en ik zijn gewoon echt een match made in heaven ❤️. Samen met de leukste collega’s werk ik er een aantal uur per week en daarnaast maak ik foto’s van al het lekkere eten! Verder kom je overal in het hotel mijn foto’s tegen en dat is zo tof! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Zoals deze tafel vol heerlijke borrelhapjes.
Doe mij de nacho’s en bitterballen maar! 😍
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Heb jij een horecazaak (of werk je er) en op zoek naar een fotograaf van al dat lekkere eten? 🙋🏼‍♀️ I’m your woman!
Stuur me een mail of DM en dan plannen we een (bel)afspraak om te kijken of we een match zijn.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#tapas #borrel #borrelhapjes #bitterballen #chickenwings #nachos #garnalen #snacks #flatlay #tafelvollekkers #lekkereten #borrelen #horeca #horecasupport #fotograaf #fotografie #foodfotograaf #foodie #foodieforlife #zzp #eigenbaas #eindhoven #bluecollarhoteleindhoven #foodquotesnl