Informatief Inspiratie Trends

Trend: De winter BBQ

winter bbq

Tags:   

Heb je er al eens aan gedacht om deze winter de barbecue aan te steken? Oftewel; een echte winter BBQ?! Ik vertel je er vandaag wat meer over, inclusief handige tips en lekkere recepten.

De meeste mensen associëren de barbecue met zwoele en warme zomeravonden, buiten eten en dat heel de buurt naar verbrande kooltjes ruikt. Maar waarom steken we de bbq eigenlijk alleen in de zomer aan? In de winter smaken de gerechten nét zo lekker! Misschien nog wel iets lekkerder, omdat het toch net iets specialer is.

Als ik aan mijn man vraag; wat wil je vanavond eten, begint hij altijd met het vlees. Als hij mag kiezen waar hij dat vlees dan op bakt is dat toch echt altijd op de barbecue of grill. In de winter denkt hij zelf ook iets minder aan buiten koken, maar ik vind dat we dat maar eens moeten gaan veranderen! Binnenkort een winter BBQ feestje dus!

We hebben een grote ton barbecue staan in onze tuin. Hoog op onze wishlist staat toch wel een Green Egg, al is het alleen al om z’n mooie design. Daarnaast lijkt het mij ideaal om een barbecue te hebben waarvan het deksel dicht kan om er zo weer compleet anders mee te kunnen koken.

winter bbq

Winterse omstandigheden

Ok, in de winter zijn de weersomstandigheden toch net iets anders. Waar je in de zomer gewoon heel de avond buiten kunt tafelen is dat in de winter wel net iets anders. Het zal dus wat sneller gebeuren dat er wellicht 1 man of vrouw buiten bij de bbq staat en alles binnen in de warmte opgegeten wordt.

Maak het zo gezellig mogelijk voor diegene die buiten bij de BBQ staat.

Trek allemaal een warme jas aan, doe een sjaal om en neem een lekker verwarmend drankje mee. Met z’n allen om de barbecue is echt heel erg gezellig. Hang lampjes op buiten, steek eventueel wat kaarsen aan. Breng er echt wat sfeer bij en het wordt steeds leuker!

1 Of meerdere gerechten?

Bedenk van tevoren hoe je je winter bbq wilt vormgeven. Kies je voor 1 groot gerecht van de bbq en verschillende bijgerechten die je “gewoon” in de keuken maakt? Of ga je voor een klassieke bbq waarbij je verschillende stukken vlees en vis op de bbq bakt achter elkaar.

Als je 1 groot gerecht maakt is het wellicht gezelliger voor iedereen. Zo hoeft er niet iemand de helft van het diner buiten te staan om te zorgen voor een lekker stukje vis/vlees/groenten van de barbecue. Kies voor een mooi stuk vlees, een grote vis of een flink groentegerecht. Je hebt zoveel keuzes en mogelijkheden om iets speciaals te maken!

Ook leuk en lekker: een nagerecht van de bbq! Neem een warm glaasje glühwein of chocolademelk mee naar buiten en maak s’mores, gezellig met z’n allen om de barbecue en een nieuwe traditie is geboren!

BBQ recepten inspiratie

Uiteraard geef ik je graag wat lekkere inspiratie voor recepten die je kunt maken op de barbecue. Zie je jezelf en je vrienden/familie al staan barbecueën op oudejaarsavond?

sis kofte met tzatziki

Als mijn man mag kiezen gaat er bijna altijd köfte op de barbecue. Je kunt ze als hamburgers maken of aan een stokje; Sis köfte. In beide gevallen is een goede knoflooksaus (of tzatziki), Turks brood en een frisse groene salade er erg lekker bij.

Deze Italiaanse varkenskotelet met venkelsalade maak je met een dry rub. Het klinkt als een overheerlijk recept, deze combinatie van vlees en venkel!

Deze gemarineerde ribeye met courgettesalade vind ik er echt overheerlijk uitzien! Nu ben ik zelf ook wel echt fan van ribeye en deze combinatie doet me watertanden.

Ook deze zoete hartige schouderkarbonade is een feestje voor de vleesliefhebber. Het is een makkelijk recept met maar 3 ingrediënten, ik ben persoonlijk dan weer benieuwd hoe het zou smaken als je zelf een specerijenmengsel maakt.

honing-citroen zalm

Deze geglaceerde zalm zit echt boordevol smaak. Ga je voor een winter bbq dan zou ik kiezen voor een groot stuk zalm. Dat staat zoveel mooier op tafel dan losse mootjes.

 

Ja, zelfs op je barbecue kun je een heerlijke stoof maken. Wat denk je van dit stoofpotje met varkenswangen? De varkenswang is echt een vergeten stukje vlees, maar doet het perfect in deze stoof!

Deze krieltjes a la nacho’s maak je ook gewoon van de barbecue. Krieltjes zijn op zichzelf al lekker en nacho’s al helemaal, de combinatie lijkt me dan ook hemels!

Deze appel-perencrumble van de barbecue ziet er toch gewoon té lekker uit?! Persoonlijk zou ik dan ook zeker kiezen om zo’n dessert te maken als je dan toch al met de bbq in de weer bent. Want een crumble is altijd een goed idee.

Wil je nou nog meer barbecue inspiratie? Neem dan een kijkje op de Kamado Express website, je vindt er de mooiste barbecues, lekkere recepten en nog veel meer tips & tricks.


Dit artikel schreef ik in samenwerking met Kamado Express.

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Wist je al dat ik veel recepten ontwikkel voor andere merken, bedrijven en websites? 🙋‍♀️ Recepten ontwikkelen binnen een bepaald dieet/lifestyle of voor een specifiek product is meer een uitdaging dan een beperking voor mij.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Zo kreeg ik vorig jaar van Princess , @princess_athome , de vraag om fondue recepten te maken, maar dan niet de standaard kaas- of chocolade fondue. No problemo!!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Wat denk je bijvoorbeeld van deze Chinese hotpot met groenten?! 😍 Superlekker en weer eens echt wat anders dan anders. Ik ben fan!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#fondue #fonduerecepten #hotpot #chinesehotpot #chinesefondue #vegetarisch #groenten #gezellig #gezelligtafelen #sameneten #wewv #watetenwevandaag #lekkereten #gezondeten #princess #opdracht #foodfotografie #fotografie #receptontwikkeling #zzper #eigenbaas #foodie #foodquotesnl
  • Weet je wat het is? Ik ❤️ eten, ik ben gewoon echt een foodie.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Het ding is alleen dat de balans de laatste tijd wat ver te zoeken is. Er zijn weer wat extra kilo's (bijna 10) aangekomen van al dat lekkere eten en eerlijk is eerlijk; ik ben echt wel blij met mezelf, maar ik mag wel weer wat gezonder leven. Ik merk namelijk dat ik echt wel weer veel ongezond eet; hallo snoep, chips & koekjes 🤤😅.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Daarom vind ik het nu tijd om weer de balans terug te vinden. Even terug naar de basis! Maar wel gewoon écht genieten, want ik ben en blijf toch een foodie he.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik sla de handen ineen met @ww_nederland en ga de 21 daagse 'WW, het nieuwe Weight Watchers' challenge aan samen met mijn man. Ik ben echt heel erg benieuwd hoe we dit gaan ervaren!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Oh enne, het fijne is dat ik me niet perse dingen hoef te ontzeggen! 🥰 Dus zo'n lekker stukje taart kan heus nog wel op z'n tijd. Zoals ik altijd al zeg: het draait om de balans.
Maar die balans moet ik weer even terug vinden! 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
'Op naar jouw zomerfiguur met WW - het nieuwe Weight Watchers' (alhoewel ik denk dat je dat zomerfiguur altijd al hebt) ❤️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#foodie #balans #hetdraaitomdebalans #wwnl #opnaarjouwzomerfiguur #summerconfidence #summerhereicome #terugnaardebasis #gezondeten #gezondleven #bodypositivity #loveyourself #gewichtsverlies #samenwerking #taart #chocoladetaart #sodejus #lekkereten #zomerfiguur #letsgo #letdothis #vollekrachtvooruit #zondervallengeenopstaan #persoonlijk #persoonlijkeupdate #foodquotesnl
  • 🙋🏼‍♀️🙋‍♂️ als jij een sushi lover bent!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Heel eerlijk? Nee... ik ben niet echt een grote sushi lover. Lekker is het zeker, maar ik kan me zo tientallen maaltijden bedenken die ik lekkerder vind 😅.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Alhoewel, deze 🥒 komkommersushi vond ik dus echt heerlijk! Ik maakte dit recept voor een opdracht en het recept staat bij hun online. Die wil je maken hoor 😍❤️!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Check vooral even www.keto.nl als je dit lekkere recept wil maken.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#komkommer #komkommersushi #sushi #sushilover #sushiporn #keto #ketofood #koolhydraatarm #avocado #avocadolover #lunch #lunchenzonderboterbam #vega #vegetarisch #vegan #opdracht #myfoodwork #receptontwikkeling #recept #watetenwevandaag #lekkereten #fotografie #foodfotografie #foodie #feedfeed #foodquotesnl
  • ‘Brb, even de keuken in m’n kantoor poetsen’ zei ik nooit met heel veel plezier 😅. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Het is trouwens wat hoor dat kantoor... waar ik nu huur is antikraak en pasgeleden is het beheer overgenomen door een andere verhuurmaatschappij. We hebben 2-3 maanden zonder beheer gezeten... ik kan je vertellen 😬😱 dat was niet tof! Alleen al omdat de toiletten niet meer gepoetst werden (waarom zijn sommige mensen toch zo’n viezeriken?!).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Precies op dat moment kwam er een mooie ruimte vrij in een ander kantoorpand. Waar ik dus een keuken kan laten plaatsen (€€€) maar he, dan is het wel helemaal wat ík wil! Kookstudio FoodQuotes zit in m’n hoofd. De keuken is uitgezocht, maar nu blijkt dat er nieuwe groepen/meterkast geplaatst moeten worden en ik wacht nu (al) een week op de offerte 🥴🧐.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
En toen eergisteren... zag ik opeens een huis via een advertentie en daar viel ik voor. 😍 ik zag ons er al klussen, wonen én een kantoorruimte aan huis bouwen. Guess what? Het huis is al onder bod en we zijn nét te laat. 😭
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Maar dit maakt alles weer lastig he... want wat wil ik nou?! 1. Nog 7 maanden in het kantoor waar ik nu zit.
2. Een kookstudio openen in het nieuwe kantoorpand.
3. Weer vanuit huis gaan werken zodat ik extra kan sparen mochten we weer zo’n geweldige woning tegenkomen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Oh 😓🥴 het leed dat ondernemen heet! Dit soort keuzes zijn zo lastig!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Maar goed... ondertussen werk ik lekker door. Poets ik met een glimlach m’n keuken, of tenminste; als het met de steammop van @blackanddeckernederland is. Want dan gaat het lekker snel én wordt alles geweldig goed schoon!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#kantoor #kantoorpand #keuken #werkplek #ondernemer #ondernemen #zzp #zzper #zzplife #eigenbaas #eindbaas #ondernemendevrouwen #ondernemerschap #zakenvrouw #eigenbedrijf #receptontwikkeling #foodfotografie #fotografie #fotografe #foodie #steammop #lifeisforliving #steam #BLACKANDDECKER #samenwerking #keuzes #keuzestress #foodie #foodquotesnl
  • Oehh mensen, ik heb 2 nieuwe dingen voor jullie! 🎉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De eerste is natuurlijk (duh) dit overheerlijke recept voor aubergine tempura. Geloof me, die wil je écht een keer maken! 😍 zo lekker en makkelijk. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Verder zien vanaf nu alle recepten er anders uit op m’n website! Ze zijn nu inclusief bereidingstijd, aantal porties én je kunt ze nu gemakkelijk printen. Hoe tof is dat?!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Laat me even weten wat je er van vindt!? Verbetering of niet?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Uiteraard wil ik alle vorige recepten omzetten. Maarre... dat zijn er 500 😬🙈 dus dat wordt een project voor de langere termijn. Dus mocht je nog op zoek zijn naar een zomerbaantje; laat het me weten! 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#aubergine #aubergines #eggplant #tempura #oosters #sojasaus #sushi #panko #bijgerecht #snack #nori #zeewier #lekkerdippen #recept #lekkereten #lekkerengezond #groente #foodblog #wawv #watetenwevandaag #foodie #foodfotografie #receptontwikkeling #foodquotesnl
  • Ok, ik heb ook een hele goede tip voor morgen! Namelijk deze 👆 Amerikaanse pannenkoeken. Eigenlijk gewoon een tip voor elke dag, maar op zondag nog net iets lekkerder!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Lekker om te maken voor Moederdag, maar ook gewoon voor jezelf of je vriend/vriendin. ❤️ Je hebt niet echt een excuus nodig toch?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik maakte deze na onze vakantie in Amerika en ik kan je vertellen; precies zoals ze daar zijn! Er gaat bijna geen suiker in maar wel karnemelk en dat is wat ze anders dan onze standaard pannenkoek maakt. 🙌 ontzettend lekker!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik deel de directe link in m’n bio!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#pannenkoeken #pancakes #amerikaans #amerikaansepannenkoeken #american #americanpancakes #pancakesunday #weekend #ontbijt #gezondontbijt #ontbijtje #therealdeal #frambozen #fruit #chocolatechip #decoratie #ihop #dennys #lekkereten #genieten #smullen #wewv #foodie #foodfotografie #sprinkles #foodquotesnl
  • Even een throwback naar Zanzibar, want ohh 🥰 wat was dat een heerlijke vakantie!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik ben bezig met het plannen van onze volgende vakantie, wel wat korter.. maar daarom niet minder leuk; we gaan in juni een lang weekend naar Toscane. En ik heb er zoveel zin in!!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Gewoon even helemaal niks en genieten. Genieten van lekker eten, de omgeving én we gaan glampen! Super benieuwd naar! We verblijven in Toscane, vlakbij Sienna in een luxe @villatent 🙌 ⛺️.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hopelijk hebben we heerlijk weer en kan ik die fijne zomerjurken weer uit de kast halen!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik schreef een artikel over onze voorbereidingen en die staat nu online. Inclusief tips van mede-bloggers. Heb jij nog Toscane-tips voor me?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#vakantie #vacation #throwback #throwbackthursday #zanzibar #toscane #italy #opvakantie #genieten #uitrusten #glampen #glamping #villatent #samenwerking #vakantiefoto #zomers #bloemenjurk #inspiratie #tips #toscanetips #tuscany #holiday #foodie #foodieopreis #foodquotesnl
  • Het @bluecollarhoteleindhoven en ik zijn gewoon echt een match made in heaven ❤️. Samen met de leukste collega’s werk ik er een aantal uur per week en daarnaast maak ik foto’s van al het lekkere eten! Verder kom je overal in het hotel mijn foto’s tegen en dat is zo tof! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Zoals deze tafel vol heerlijke borrelhapjes.
Doe mij de nacho’s en bitterballen maar! 😍
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Heb jij een horecazaak (of werk je er) en op zoek naar een fotograaf van al dat lekkere eten? 🙋🏼‍♀️ I’m your woman!
Stuur me een mail of DM en dan plannen we een (bel)afspraak om te kijken of we een match zijn.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#tapas #borrel #borrelhapjes #bitterballen #chickenwings #nachos #garnalen #snacks #flatlay #tafelvollekkers #lekkereten #borrelen #horeca #horecasupport #fotograaf #fotografie #foodfotograaf #foodie #foodieforlife #zzp #eigenbaas #eindhoven #bluecollarhoteleindhoven #foodquotesnl