Groenten Recepten Soep

Prei-aardappelsoep

Aardappel-prei soep

Tags:     

Wat voor mij niet kan missen in deze paas-receptenweek is een heerlijke soep. Ik wilde eens wat anders maken dan ik normaal doe en dat resulteerde in deze prei-aardappelsoep. Zonder vlees/room/etc en dus helemaal vegan.

Ik bedenk me net, het vorige recept dat ik met jullie deelde was (is) ook vegan. Toen ik bezig was met de voorbereidingen voor deze week vroeg ik op instagram waar jullie naar op zoek zijn. Daar kwamen verschillende dingen naar voren, waaronder dus vegetarische of vegan opties. Dus ik vond het wel leuk om daar ook wat mee te doen!

Soep, als ik iets lekker vind is het soep. Ik zou zo een compleet kookboek kunnen vullen met soeprecepten! Deze prei-aardappelsoep is dan ook lekker genoeg om het boek te halen kan ik je vertellen. Haha dus laat het me vooral weten als daar behoefte aan is… ga ik er mee aan de slag. πŸ˜‰

Prei-Aardappelsoep

IngrediΓ«nten

  • 1 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 prei
  • 150 g aardappel
  • 750 ml groentebouillon
  • klein bosje peterselie

Bereiding

Verhit de olijfolie in een soeppan.

Snijd de knoflook fijn en fruit deze aan in de pan.

Maak de prei schoon en snijd in halve ringen. Voeg toe aan de pan en bak 5 minuten aan.

Schil de aardappel en snijd in blokjes, voeg toe aan de pan en bak enkele minuten mee.

Voeg de groentebouillon toe en breng de soep aan de kook. Draai dan het vuur laag en laat minimaal 20 minuten zachtjes pruttelen.

Haal de soep van het vuur en pureer de soep met een staafmixer, of in een blender.

Serveer de soep met de peterselie.

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • De laatste tijd heb ik steeds meer gesprekken over het bewaken van je grenzen als je vanuit je passie onderneemt. Hoe zorg je ervoor dat je op tijd rust pakt, waar liggen die grenzen en hoe/waartegen zeg je dan nee? Want juist als ondernemer is dit onwijs belangrijk.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Gesprekken die vaak voortkomen uit mijn ervaring met mijn burn-out of mensen die ook ondernemen vanuit hun passie. Want als alles leuk is, hoe zorg je dan voor de juiste balans?
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Geloof me, dat is soms echt lastig! πŸ€·β€β™€οΈ Soms herken ik ook mijn eigen grens niet goed genoeg. Maar gelukkig komt dat steeds minder vaak voor. Ik geef mijn 4 beste tips in het artikel dat nu online staan. 1 van die tips is: Zoek een hobby! πŸ˜…πŸ™Œ Maar echt!!
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Het artikel staat online, volg de link in m'n bio.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Ik ben benieuwd hoe jij zorgt voor de balans? Laat hieronder vooral je reactie/tips achter! Kunnen we er allemaal wat mee πŸ₯°
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
πŸ“Έ: @byjamiedeleeuw
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#passie #ondernemenvanuitjepassie #ondernemen #ondernemer #ontwikkeling #zzper #eigenbaas #grenzen #grenzenbewaken #grenzenherkennen #neeisookeenantwoord #ondernemendevrouwen #eigenbedrijf #ondernemerschap #persoonlijkeontwikkeling #persoonlijkegroei #ondernemerschap #vrijheid #bewustwording #inzicht #zakenmeisje #ambities #samenwerking #foodie #fotografie #receptontwikkeling #foodquotesnl
  • Weet jij al wat je deze Pasen voor lekkers op tafel gaat zetten? πŸ°β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Mocht je nu nog twijfelen of nog op zoek zijn naar wat lekkers; dit πŸ‘† is een deel van al het lekkers dat ik samen met @anjasfoodblog maakte speciaal voor Pasen. Al deze lekkere recepten staan nu op onze websites. πŸ™Œβ€οΈβ €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Enne, mocht je nu nog geen idee hebben voor de brunch/lunch... dan maak je gewoon alle recepten! Anja deelt meteen een handig artikel met daarin tips voor het voorbereiden van zoveel lekkers.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Ik zal zo alle recepten delen in m’n stories met swipe-up link, oh inclusief een highlight t/m Pasen zodat je alles op 1 plek hebt. Lekker handig toch?! πŸ™πŸ€©β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#pasen #pasen2019 #eerstepaasdag #tweedepaasdag #paasbrunch #brunch #paaslunch #lunch #paasontbijt #ontbijt #donuts #donutlover #marbledglaze #glaze #glazuur #lunchen #brunchen #paasshoot #fotografie #foodfotografie #f52grams #easter #receptontwikkeling #tartelettes #salade #plaattaart #blink #foodie #foodquotesnl
  • Wist jij dat maar 1 op de 10 Nederlanders regelmatig aubergine eet?! Ik was echt verbaasd hoor toen ik dat hoorde... het is toch een groente die tegenwoordig echt overal verkrijgbaar is! πŸ˜³πŸ€―πŸ†β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Dus, vandaag een lekker receptje met aubergine om eens mee aan de slag te gaan. Een vegetarisch gevulde portobello met aubergine en feta. De smaken gaan perfect samen en zo is het een mooi gerechtje voor de lunch of brunch voor komende pasen. πŸ™Œβ €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Nu ben ik benieuwd... eet jij regelmatig aubergine?β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Ergens denk ik namelijk dat mijn lezers/volgers gewoon met regelmaat deze groente op tafel zetten. Laten we die statistieken eens even veranderen!! πŸ˜…β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Het recept staan online, volg de link in m'n bio naar de website.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#aubergine #aubergines #eggplant #vegetarisch #vegetarian #feta #portobello #lunch #brunch #recept #receptidee #lekkerrecept #lekkereten #lunchen #lunchenzonderboterham #broodlozelunch #boordevolsmaak #samenwerking #groenten #wewv #watetenwevandaag #foodie #receptontwikkeling #foodfotografie #fotografie #foodquotesnl
  • Weet je wat ik nou echt onwijs tof vind? Fotograferen! En dan het liefste eten! πŸ₯°πŸ€€ Het maakt me overigens dan niet uit of het mijn eigen recepten zijn, die van een ander of gerechten in een restaurant.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Over dat laatste, daar krijg ik met grote regelmaat vragen over van horeca eigenaren Γ©n medewerkers. Ze willen vooral graag weten hoe ze er ook zelf mee aan de slag kunnen gaan.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Laat ik daar nou een antwoord op hebben! πŸ˜…πŸ™‹β€β™€οΈ
Ik schreef er een inspiratie artikel over met de 4 dingen die je Γ©cht nodig hebt om er ook zelf mee aan de slag te gaan.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Uiteraard kun je ook mij boeken om de fotografie te verzorgen, of ik geef je een inspiratie sessie in combinatie met een fotografie workshop; alles is mogelijk! πŸ™Œ
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
De link naar het artikel (food fotografie voor instagram) staat in m'n bio.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#fotografie #fotograaf #fotografe #foodfotografie #canon #canonfotografie #etenfotografie #food #eten #restaurant #horeca #horecasupport #inspiratie #inspireren #foodie #inhartennieren #zzper #ondernemer #eigenbaas #ondernemendevrouwen #eindhoven #ondernemersineindhoven #coach #fotografiecoach #workshop #inspiratiesessie #onlinegroei #foodquotesnl
  • Dit is dus de perfecte zaterdagavond he; joggingbroek, Netflix, Aperol spritz en deze tafel vol hapjes! πŸ™Œ
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Zie je die mooie olijfhouten plank met mijn logo daar in het midden?! 😍 die kreeg ik gisteren tijdens de foodbloggerslunch! Georganiseerd door @heerlijkehappen en die geweldige plank en 2 blauwe kommetjes zijn van @bowlsanddishes . Die plank dus he, daar ben ik een beetje verliefd op πŸ₯°. Die was dan ook meteen het uitgangspunt van deze tafel vol lekkers.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Enne, ik ben benieuwd of we alles opkrijgen... wat is dat toch he? Dat je altijd bang bent dat je te weinig hebt πŸ˜…πŸ™ˆ. Herkenbaar?
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#bowlsanddishes #borrel #borrelen #borrelplank #zaterdagborrel #netflixandchill #aperolspritz #spritz #vegetarischesnacks #gazpacho #pide #simit #hummus #garnalen #zoveellekkers #getinmybelly #smullen #smakelijketen #gezelligheid #wewv #watetenwevandaag #foodie #foodquotesnl
  • Had je al in de gaten dat er bij @anjasfoodblog al 3 overheerlijke paasrecepten online zijn gekomen?! Die ook op die geweldige paas-brunch-tafel stonden?!πŸ°πŸ™Œ β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Waaronder dus deze GE-WEL-DI-GE donuts! 😍❀️ toen ik deze deelde in m’n stories vroegen jullie massaal om het recept. Snap ik wel hoor... ze zijn ook zo mooi πŸ₯°πŸ€© Γ©n onwijs lekker!!
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Dusse, snel via @anjasfoodblog naar haar website! Go Go Go!! β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#donuts #glazuur #geglazuurdedonuts #galaxy #galaxyglazuur #glazed #galaxyglaze #zoet #lekkernij #zoetrecept #donut #ovendonuts #heelhollandbakt #hhb #paasrecept #snack #koffietijd #paasbrunch #f52grams #thefeedfeed #foodfotografie #fotografie #marbled #gemarmerd #recept #foodie #foodquotesnl
  • Klaar voor meer lekkere paasinspiratie?! Of ja... de recepten zijn natuurlijk ook perfect voor of na pasen πŸ˜….β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Maar goed, deze vegan champignon patΓ© wil je echt een keer maken! Overheerlijk op brood, toast, cracker of wellicht komkommerschijfje. ❀️ Gewoon lekker op alles dus!β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Mocht je nu nog twijfelen, niet doen. Deze is echt heel erg lekker, ook als je niet persΓ© vegan of vegetarisch eet. Doe je dat wel (of iemand van je vrienden/familie) dan is dit al helemaal een aanrader! Wat kan ik nog meer zeggen dan: maken dit recept! πŸ˜‰πŸ€€β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Het recept staat online, volg de link naar de website in m'n bio.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#champignon #pate #champignonpate #walnoten #vegan #veganpate #vegetarisch #vegetarischepate #smeersel #paleo #paleofood #paleorecept #paleonl #recept #inspiratie #pasen #paasrecept #ontbijt #lunch #brunch #snack #lekkerrecept #lekkereten #foodblogger #receptontwikkeling #foodfotografie #foodie #foodquotesnl
  • Jaaa mensen, weten jullie nog dat ik geΓ―nterviewd werd?! πŸŽ₯ Voor een videoserie over zzp’ers: EenmansZaken voor @deondernemer.nl .
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Ja? Nee? Nou ja, wat je antwoord ook is: het eerste deel staat nu online!! πŸ™ŒπŸ™β€οΈ zo superleuk om aan mee gewerkt te hebben en mezelf terug te zien op video. Dit is de eerste van 7 en alle andere afleveringen komen nu elke dinsdag online! Tof!!
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Overigens vond ik het echt helemaal niet raar of vreemd om mezelf terug te zien in de video. Wellicht omdat ik zoveel tegen jullie praat hier op insta? πŸ™‹πŸΌβ€β™€οΈ Het is gewoon Γ©cht zoals ik ben.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Uiteraard deel ik de directe link naar de video in m’n bio. Geef het vooral een πŸ‘ op YouTube, ook tof voor de makers!
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
Enne, als je gekeken hebt; laat mij dan vooral even weten wat je er van vindt! Vind ik ook leuk πŸ™Œ.
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β€’ Op de goals list voor 2019: meer interviews en meer video!
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
πŸ“Έ: @byjamiedeleeuw β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#zzp #zzper #ondernemer #deondernemer #interview #video #videoserie #eenmanszaak #eenmanszaken #trots #eersteinterview #opvideo #eigenbaas #myownboss #yougogirldingen #ondernemendevrouwen #eigenbedrijf #goals #koffie #eerstekopjekoffie #eindhoven #sissyboydaily #foodie #receptontwikkeling #foodfotografie #fotografie #foodquotesnl