Deze broodpudding met aardbeien is echt zo’n super snoepontbijtje! Perfect voor elke lazy Sunday maar ik zie het ook zo voor de komende pasen op tafel staan. Lekker, makkelijk om te maken en met zoete aardbeien helemaal een feestje!

Ik had een tijdje geleden een nieuwe ‘loaf pan’ gekocht. Omdat ik niet zo goed wist wat ik er eens als eerste in zou gaan bakken vroeg ik naar suggesties in mijn instagram stories. De eerste 4 reacties die binnenkwamen waren ‘broodpudding’, nou daar heb ik naar geluisterd hoor! Overigens kwamen er nog veel meer lekkere suggesties binnen, dus daar ga ik zeker ook nog mee aan de slag. Zoals wentelteefjes met stoofperen, maar ook enkele hartige suggesties kwamen voorbij. Genoeg lekkere ideeën!

Broodpudding met aardbeien

Het aller-aller-allerlekkerste van broodpudding vind ik stiekem toch wel die gesuikerde bovenkantjes, die worden zo lekker knapperig en lijken daardoor meer op koekjes dan brood. Als je lekkere zoete aardbeien gebruikt in dit recept wordt het echt alleen maar lekkerder.

Geen aardbeien? Vervang ze dan door bijvoorbeeld bosbessen, frambozen of appel. Eigenlijk kun je bijna elk soort fruit gebruiken, dus kies vooral voor jouw favoriet.

Broodpudding met aardbeien

Een lekker luxe ontbijtje
Voorbereiding10 min
Bereiding35 min
Totale tijd45 min
Porties: 3 personen

Ingrediënten

  • 4 plakken wit zuurdesembrood
  • 1 ei
  • 250 ml volle melk
  • 85 gr suiker
  • 0.5 tl vanille extract
  • 8 aardbeien

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Snijd het brood in plakken zodat ze in je ovenschaal passen. (bij mij was dat doormidden) Leg ze in een lage schaal.
  • Meng in een kom ei, melk, 80 gram suiker en vanille extract goed door elkaar.
  • Schenk het mengsel over de plakken brood en laat enkele minuten weken.
  • Zet de brood plakken in je ovenschaal.
  • Snijd de aardbeien in plakken en steek tussen de plakken brood. Bestrooi met de resterende suiker.
  • Bak de broodpudding 35 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
  • Serveer deze meteen uit de oven, warm is het het allerlekkerste.

Pin deze broodpudding met aardbeien

Broodpudding met aardbeien

Ben je op zoek naar nog meer inspiratie voor het ontbijt? Alle ontbijt recepten vind je gemakkelijk bij elkaar!