Website Builder Insider

Rabarber, ik weet niet hoe het met jou zit.. maar ik ben er verzot op! Deze rabarbersorbet met frambozen is dan ook echt hemels en wil je echt een keer maken! Boordevol smaak en die kleur maakt het echt helemaal geweldig toch?!

De roze stengels van de rabarber geven al een heerlijke kleur, maar door er ook nog wat frambozen aan toe te voegen kom je echt tot deze knalkleur. Ik ben fan! Wil je nog wat meer kleur in je nagerecht? Serveer het dan bijvoorbeeld met wat muntblaadjes of gehakte pistache, dat groen staat er geweldig bij kan ik je vertellen!

rabarber sorbet
rabarber sorbet

Ik maakte deze sorbet in mijn long-lost-friend de ijsmachine, deze had ik ooit eens gekregen.. toen uitgeleend aan mijn moeder en daarna heeft hij jaren op m’n zolder gestaan. Maar het werd tijd om hem toch eens af te stoffen! Heb je geen ijsmachine? Dan geef ik je in het recept uiteraard ook een tip hoe het zonder kan, het kost je alleen flink wat meer tijd. Maar het resultaat is hetzelfde!

Rabarbersorbet met frambozen

Heerlijk en verfrissend ijs!
Voorbereiding25 min
Bereiding20 min
Totale tijd45 min
Porties: 5 personen

Ingrediënten

  • 350 g rabarber
  • 70 g frambozen
  • 625 g water
  • 150 g suiker
  • 1 snuf zout
  • 1 el honing

Instructies

  • Snijd de rabarber in stukken.
  • Doe alle ingredienten samen in een steelpannetje en breng langzaam aan de kook. Zodra het begint te borrelen zet je het vuur laag.
  • Laat zachtjes pruttelen tot de rabarber helemaal uit elkaar valt.
  • Zet het vuur uit en laat afkoelen.
  • Zeef het mengsel zodat je geen draadjes/pitjes meer hebt.
  • Giet het mengsel in je ijsmachine en volg de instructies om er ijs van te maken.

Notities

Tip: heb je geen ijsmachine? Giet het dan in een bakje en zet het zo in de vriezer. Roer het elk half uur door, ongeveer voor 4 uur lang zodat er geen ijskristallen vormen.

Pin deze rabarbersorbet met frambozen!

Zin om dit lekkere recept in de toekomst te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.

rabarbersorbet

Heb je zin om nog meer lekkere ijsjes te maken? Alle ijs recepten die ik eerder maakte vind je bij elkaar!