Ok, ik weet niet hoe het met jullie zit, maar fonduen vind ik dus echt zo lekker en gezellig! Deze bouillon fondue met groenten en noodles is weer eens wat anders dan de traditionele kaasfondue. Geïnspireerd op de Chinese hotpot, maar toch net even wat anders en iets minder pittig!

Ik wilde dit recept eerst ‘Chinese hotpot’ noemen, maar omdat dit recept toch echt anders is klopt dan dan toch niet helemaal. Het is er wel door geïnspireerd! Door het gebruik van gember, sojasaus, peper en lente ui smaakt deze fondue ook echt anders dan de bouillon fondue die je wellicht al eens eerder gehad hebt. Het toevoegen van de noodles vind ik zelf overigens echt geweldig!

Bouillon fondue groenten en noodles
Bouillon fondue groenten en noodles

In onderstaand recept maken we de groente bouillon extra lekker met de ingrediënten die het een typische smaak geven. Vervolgens kun je er nog verschillende andere groenten bij serveren zoals bloemkool, broccoli, paprika en nog meer van die lekkere paksoi.

Bouillon fondue met groenten en noodles

Boordevol smaak!
Voorbereiding15 min
Bereiding40 min
Totale tijd55 min
Porties: 2 personen

Ingrediënten

Bouillon

  • 1 liter groente bouillon van goede kwaliteit
  • 0.5 rode peper
  • 1 shanghai paksoi
  • 50 g shiitake
  • 2 lente ui
  • 1 stukje gember 3 centimeter
  • 1 el sojasaus

Serveren met

  • 120 g noodles
  • naar keuze groenten

Instructies

  • Doe de bouillon met alle ingrediënten samen in een pan en breng aan de kook. Laat minimaal 30-40 minuten zachtjes pruttelen voor zoveel mogelijk smaak.
  • Bereid alle groenten voor die je bij de fondue serveert, snijd ze in stukken. Eventueel kun je ze al kort blanceren zodat ze straks aan tafel sneller garen.
  • Doe over in de fonduepan en zet op een klein vlammetje (of elektrisch op de laagste stand).
  • Serveer deze fondue met noodels en verschillende soorten groenten.

Notities

Tip: Bij de traditionele hotpot wordt vaak eerst de groenten die al in de pan zit opgegeten voordat je er andere groenten/noodles in gaat garen.

Pin deze bouillon fondue met groenten en noodles!

Zin om dit lekkere recept in de toekomst te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.

Bouillon fondue groenten en noodles

Ben je op zoek naar meer lekkere inspiratie voor je volgende diner? Alle diner recepten vind je handig bij elkaar en er is al genoeg lekkers om uit te kiezen!