Dit is zo’n lekker zoet recept wat onwijs makkelijk te maken is. Deze amandelcake met chocolade is heerlijk bij een kopje koffie/thee, lekker genieten dus! Noten en chocolade is gewoon sowieso al een match made in heaven. Door ze te combineren in deze cake zet je dan ook echt wat lekkers op tafel.

Het fijne aan cake is dat als je je basis recept hebt je lekker kunt variëren met verschillende smaken, vullingen en decoraties. De basis is eigenlijk altijd hetzelfde: gelijke hoeveelheden ei, boter, suiker en bloem. Veel makkelijker kan ik het eigenlijk niet maken.

Amandelcake met chocolade

Onderstaand recept is, zoals je op de foto’s kunt zien, voor een lage tulband. Heb je zin in een grotere tulband voor meer mensen, dan kun je het recept verdubbelen. Of omrekenen naar 5 eieren etc. Vergeet dan ook niet dat de baktijd in de oven langer wordt!

Amandelcake met chocolade

Een heerlijke cake bedekt met een laagje pure chocolade
Voorbereiding10 min
Bereiding35 min
Porties: 1 kleine tulband

Ingrediënten

  • 150 g roomboter op kamertemperatuur
  • 150 g suiker
  • 3 eieren
  • 0.5 tl vanille extract
  • 1 tl amandel extract
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 3 el amandelen
  • 200 g pure chocolade

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Vet een tulband in met wat roomboter en bestuif met een beetje bloem.
  • Mix, met een handmixer, de roomboter en suiker romig en zacht.
  • Voeg het amandel- en vanille extract toe. Voeg 1 voor 1 de eieren toe, voeg de volgende pas toe als de andere compleet is gemengd met het beslag.
  • Hak de amandelen in stukjes en schep door het beslag.
  • Schep het beslag in de tulbandvorm en bak deze in 30-40 minuten goudbruin en gaar in het midden van de oven. De cake is gaar als een prikker er schoon uit komt.
  • Laat de cake compleet afkoelen.
  • Smelt 170 gram pure chocolade au bain marie. Als deze gesmolten is haal je het pannetje van de hete kom water af.
  • Hak de overige chocolade grof, schep door de gesmolten chocolade tot je een glad geheel hebt.
  • Giet de chocolade over de cake en laat uitharden.

Pin deze amandelcake met chocolade!

Zin om dit lekkere recept in de toekomst te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.

amandelcake

Ben je op zoek naar meer lekkers om te bakken? Alle zoete recepten vind je handig bij elkaar en er is al genoeg lekkers om uit te kiezen!