Eigenlijk is deze aardappelgratin met verse kruiden gewoon echt bij bijna elke maaltijd het perfecte bijgerecht. In ieder geval veel lekkerder dan de standaard gekookte aardappel…. maar dan kan ook haast niet anders met de romige vulling en het krokante laagje kaas.

Ik weet niet zo goed waarom, maar aardappelgratin maak ik echt bijna nooit zelf. Terwijl het een koud kunstje is! Ik bedoel; aardappels schaven mengen met room/melk en dat dan afbakken in de oven met een laagje kaas. Deze is extra lekker door de verse kruiden en de paprika, al zeg ik het zelf. Nóg beter dan de variant die je koopt in de winkel.

Aardappelgratin met verse kruiden en paprika
Aardappelgratin met verse kruiden en paprika

Aardappelgratin met verse kruiden en paprika

Een overheerlijk bijgerecht
Voorbereiding20 min
Bereiding1 uur
Totale tijd1 uur 20 min
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 450 g aardappelen iets kruimig
  • 100 ml melk
  • 200 ml slagroom
  • 1 tl mosterd
  • 1 snuf zout
  • 6 g bieslook vers
  • 6 g peterselie vers
  • 1 groene paprika
  • 50 g geraspte kaas

Instructies

  • Verwarmde oven voor op 160 graden Celsius. Vet een ovenschaaltje in met een beetje roomboter of olijfolie.
  • Breng de melk, kookroom, mosterd en een snuf zout langzaam aan de kook. Laat het, als het kook, op laag vuur 1 minuutje zachtjes pruttelen. Vergeet niet regelmatig te roeren.
  • Schil de aardappelen en schaaf ze met een mandoline in dunne plakjes (snijden kan ook), ongeveer ter dikte van een euro munt; 3mm. Doe ze in een kom.
  • Hak de dille en peterselie fijn en snijd de paprika in blokjes. Voeg toe aan de aardappelen samen met het roommengsel. Schep alles goed door zodat elk plakje aardappel bedekt is.
  • Schep de aardappelplakjes in de ovenschaal. Giet het achtergebleven roommengsel er overheen. Strooi er de geraspte kaas overheen.
  • Bak de aardappelgratin in circa 1 uur gaar in het midden van de voorverwarmde oven.

Bewaar deze aardappelgratin met verse kruiden op Pinterest!

Zin om dit recept in de toekomst te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.

Aardappelgratin met verse kruiden en paprika

Ben je op zoek naar meer inspiratie voor groenten/bijgerechten? Ik heb alle groente recepten gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat genoeg lekkers tussen!