Website Builder Insider

Met deze romige pasta met witte asperges en broccoli wil ik je laten zien dat je zoveel meer lekkers kunt met het witte goud dan op de standaard manier eten. Natuurlijk, gekookte asperges met een eitje, botersausje en wat verse peterselie zijn overheerlijk! Maar deze romige pasta is ook echt geweldig lekker.

Dit is echt een heerlijke, makkelijke en vegetarische maaltijd. Heb je het gevoel dat je toch wat eiwitten wil toevoegen, denk dan aan; zalm, gerookte zalm of misschien zelfs wel een gekookt ei. Maar heel eerlijk, deze maaltijd is overheerlijk zoals hij is. Eigenlijk vind ik dit soort gerecht gewoon pure comfortfood. Alles in 1 kom en dan dat romige…. heerlijk!

Romige pasta met witte asperges en broccoli
Romige pasta met witte asperges en broccoli

In onderstaand recept gebruik ik fusilli als pasta. Maar je kunt hier voor je eigen favoriete pastasoort kiezen. Wel zou ik gaan voor een iets grovere pasta waar die lekkere saus goed aan blijft “plakken”.

Romige pasta met witte asperges en broccoli

Een overheerlijke vegetarische maaltijd
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 300 g fusilli of andere pasta
  • 400 g broccoli
  • 1200 g witte asperge
  • 1 bakje Paturain Cuisine
  • 1 snuf zout en peper

Instructies

  • Snijd de broccoli in roosjes en kook deze beetgaar.
  • Maak de asperges schoon en snijd in stukken, kook ook deze beetgaar.
  • Kook de fusilli in een pan met ruim water beetgaar zoals aangegeven op de verpakking. Als deze gaar is giet je hem af, maar bewaar ongeveer 8 el van het water (klein kopje).
  • Doe de fusilii terug in de pan, op laag vuur. Voeg de Paturain en het kookvocht toe met een flinke snuf zout en peper. Roer door zodat de Paturain door de pasta smelt.
  • Voeg de broccoli en asperge toe en meng alles goed door elkaar.
  • Proef de pasta en breng eventueel verder op smaak voor het serveren.

Bewaar deze pasta met witte asperges op Pinterest!

Zin om dit recept in de toekomst te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.

Romige pasta met witte asperges en broccoli

Ben je op zoek naar meer diner inspiratie? Alle diner recepten heb ik gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat al genoeg lekkers tussen!