Dit vind je misschien ook interessant
Deze soep met witte bonen in tomatensaus doet mij echt aan vroeger denken, mijn vader zette dit regelmatig op tafel. Een goedgevulde soep met daarop geraspte kaas (die dan zo lekker smelt) en geserveerd met geroosterd bruin brood.
Ik heb het recept een ietsje aangepast, ik blijf toch een beetje eigenwijs he haha. Overigens gebeurd dat vaak hoor, ik vind het gewoon echt lastig om een recept te volgen. Dat is trouwens ook het geval bij mijn eigen recepten; ik doe echt elke keer wel wat anders. Maar goed, terug naar deze soep: erg lekker, makkelijk om te maken, goedkoop en je zit er goed vol van!
Budgetrecept
Ik doe m’n best om regelmatig een recept met jullie delen voor een gezonde en voedzame maaltijd die niet duur is. Maar wat is dan niet duur? Mijn insteek is maximaal € 2,50 per persoon, maar liever zo laag mogelijk! In de kosten reken ik de standaard ingrediënten zoals olijfolie, boter, peper/zout en gedroogde specerijen niet mee. Plus ik reken de prijzen van de grote blauwe supermarkt, het zou natuurlijk zomaar kunnen dat het voor jou nog goedkoper uitvalt.
Dit overheerlijke soep met witte bonen in tomatensaus maak je voor € 0,92 per persoon!
Deze soep is voor mij echt een hoofdgerecht, heerlijk om te serveren met (donker) geroosterd brood met een laagje (room)boter. Uiteraard is de soep ook heerlijk als lunch of voorgerecht.
Soep met witte bonen in tomatensaus
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 ui
- 2 aardappels
- 250 g soepgroenten
- 700 ml groentebouillon
- 1 blik witte bonen in tomatensaus a 415 gram
- 100 g geraspte kaas
Instructies
- Maak de ui schoon en snipper deze. Schil de aardappels en snijd in kleine blokjes.
- Verhit de olijfolie in een pan. Fruit hierin de ui tot deze zacht is. Voeg dan de aardappelblokjes toe en bak 2 minuten mee, terwijl je regelmatig roert.
- Voeg dan de soepgroenten en bouillon toe en breng de soep aan de kook. Draai vervolgens het vuur laag en laat 15 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de witte bonen in tomatensaus toe en verwarm alles nog eens 10 minuten door.
- Serveer de soep met geraspte kaas naar smaak.
Bewaar deze Soep met witte bonen in tomatensaus op Pinterest!
Zin om deze soep in de toekomst te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Ben je op zoek naar meer soep inspiratie? Alle soep recepten heb ik gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat al genoeg lekkers tussen!
