Deze Turkse gehaktstoof met bonen en courgette is echt een heerlijke en makkelijke maaltijd voor elke avond. Heerlijke smaken en weer eens wat anders dan een standaard aardappel-groente-vlees maaltijd. Wij hebben er echt van zitten smullen!

Wil je helemaal een Turkse maaltijd op tafel zetten dan serveer je deze maaltijd met Turkse rijst zoals je die ziet op de foto. Dat is rijst gegaard met vogeltong pasta en een klontje boter. De absolute favoriete manier van rijst eten van mijn meneer, heeft vast iets met dat klontje boter te maken want die geeft wel echt je rijst net dat beetje extra mee!

Turkse stoof met gehakt
Turkse stoof met gehakt

Het is lekker om er ook wat frisse peterselie bij te serveren. Ik maakte deze aan met een klein beetje olijfolie en strooide er net voor het serveren nog wat sumak overheen.

Turkse gehaktstoof met bonen en courgette

Een heerlijke maaltijd!
Voorbereiding10 min
Bereiding45 min
Totale tijd55 min
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 0.5 tl gemalen komijn
  • 1 tl oregano
  • 1 tl tijm
  • 200 g rundergehakt
  • 70 g tomatenpuree
  • 6 g verse peterselie
  • 1 courgette
  • 150 g bonen uit blik/glas
  • 250 ml runderbouillon

Instructies

  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
  • Verhit wat olijfolie in een pan en fruit hierin de ui tot deze glazig ziet. Voeg dan de knoflook en specerijen toe en bak een paar minuten mee.
  • Voeg het gehakt toe en bak dit gaar.
  • Hak de peterselie fijn. Voeg samen met de tomatenpuree toe aan de pan en bak 2 minuten mee.
  • Snijd de courgette in de lengte doormidden en in blokjes. Voeg toe aan de pan.
  • Voeg de runderbouillon toe en laat 30 minuten zachtjes pruttelen. Voeg na 20 minuten de bonen toe zodat deze meegaren.
  • Serveer de rundergehaktstoof met rijst, brood of aardappelen. Een frisse salade is er ook heerlijk bij.

Bewaar deze Turkse gehaktstoof op Pinterest!

Zin om dit Turks gerecht in de toekomst te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.

Turkse stoof met gehakt

Ben je op zoek naar meer Turkse inspiratie? Ik heb alle Turkse recepten gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat genoeg lekkers tussen!