Dit vind je misschien ook interessant
Met deze chocolate chip pannenkoeken maak je van elk ontbijt een feestje! Het geheim van echte fluffy pancakes zit hem in de combinatie van baking soda en karnemelk; de enige manier om de welbekende American pancakes te maken. Sinds ik dat weet (en heb geproefd) is dat de enige manier hoe ik mijn pannenkoeken maak. Zo lekker!
Zorg ook echt dat je het beslag even 10-15 minuten laat rusten voordat je de pannenkoeken gaat bakken, dat doet ze echt alleen maar goed. Daarnaast: geen olie/boter in de pan!! Door dat niet te doen krijg je van die mooie egaal bruine pannenkoeken.
Ik gebruik in dit recept pure chocolade druppels, doe koop je tegenwoordig in bijna elke supermarkt. Uiteraard kun je ook chocolade gebruiken die je zelf in grove stukken hakt.
Onderstaand recept maakt 6 pannenkoeken. als je ze bakt zoals aangegeven in het recept (met het 1/4 maatcupje). 3 pannenkoeken zijn voor mij persoonlijk echt meer dan genoeg! Met 2 zou ik ook al een lekker ontbijt hebben met vers fruit.
Chocolate chip pannenkoeken
Ingrediënten
- 1 ei
- 2 el suiker
- 90 ml karnemelk
- 1 el olie
- 110 g bloem
- 1 tl baking soda (baksoda)
- 40 g pure chocolade
Instructies
- Doe het ei met de suiker in een mengkom en mix deze licht en luchtig met een garde.
- Voeg de karnemelk en de olie toe aan de eieren en mix goed door.
- Meng in een andere kom bloem en baking soda door elkaar. Voeg toe aan het eimengsel en gebruik een garde om dit goed te mengen. Schep er dan de chocolade doorheen. Laat het mengsel even een kwartiertje rusten.
- Verhit een koekenpan met anti aanbaklaag op middelhoog vuur. Bak hierin de 6 pannenkoekjes zonder olie/boter te gebruiken.
- Schep een volle lepel beslag in de pan (nog makkelijker, gebruik het 1/4 maatcupje) laat bakken tot de bovenkant begint te bubbelen en net iets gestold is. Draai de pannenkoek om en bak nog even. Herhaal tot alle pannenkoeken gebakken zijn.
- Serveer de pannenkoeken met je favoriete fruit.
Bewaar deze chocolate chip pannenkoeken op Pinterest!
Zin om dit ontbijtje in de toekomst te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Ben je op zoek naar meer lekkere ontbijt inspiratie? Alle ontbijt recepten heb ik gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat al genoeg lekkers tussen!
