Dit vind je misschien ook interessant
Deze citroen tulband is extra lekker door het toevoegen van earl grey. Door de melk eerst te verwarmen met earl grey thee krijgt het net even een ander smaakje mee. Het glazuur maakt de tulband natuurlijk extra smaakvol. Een flinke tulband om van te genieten met de hele familie!
Voor deze cake gebruikte ik de Nordic Ware Anniversary Bundt bakvorm. Het is even een flinke investering (€44,-) maar het zijn echt bakvormen van geweldige kwaliteit! Uiteraard kun je ook een andere, grote, tulband bakvorm gebruiken voor deze citroen cake. Heb je alleen een kleine tulband vorm? Dan zou ik kiezen om een beslag op basis van 4 eieren te maken.
Citroen tulband met earl grey
Ingrediënten
- 120 ml melk
- 2 zakjes earl grey thee
- 435 g boter op kamertemperatuur
- 435 g suiker
- 7 eieren
- 435 g zelfrijzend bakmeel
- 1.5 citroen geraspt
Garnering
- 200 g poedersuiker
- 1 el citroensap
- 1 tl water
Instructies
- Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius hetelucht. Vet een grote tulbandvorm in met boter en bestuif met wat bloem/meel.
- Verhit de melk in een steelpannetje, haal van het vuur af en voeg de zakjes earl grey thee toe. Laat circa 10 minuten trekken.
- Klop de boter met de suiker licht en luchtig met een mixer. Voeg 1 voor 1 de eieren toe, de volgende voeg je pas toe als de vorige compleet is opgenomen.
- Zeef het bakmeel erboven en mix alles door elkaar. Voeg dan de citroenrasp toe en spatel er doorheen. Schep het beslag in de ingevette tulbandvorm.
- Bak de cake in 70 minuten goudbruin en gaar in het midden van de oven. Haal dan uit de oven en laat 5 minuten afkoelen in de vorm alvorens je hem op een rooster stort om helemaal af te koelen.
- Meng de citroensap door de poedersuiker. Voeg pas het water toe als je merkt dat het glazuur te dik is. Schep het glazuur vervolgens over de afgekoelde cake.
- Snijd eventueel een citroen in dunne plakjes en garneer hiermee de cake.
Bewaar deze citroen tulband met earl grey op Pinterest!
Zin om deze cake in de toekomst te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Ben je op zoek naar meer lekkere zoete inspiratie? Alle zoete recepten heb ik gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat al genoeg lekkers tussen!
