Met deze macaroni caprese zet je in een handomdraai een lekkere maaltijd op tafel. Persoonlijk maak je mij hier echt blij mee hoor! Plus wat ook fijn is: het is zeer zeker een budgetvriendelijke maaltijd. Lees verder om te zien wat dit diner kost per persoon én hoe makkelijk dit recept is.

Budgetrecept

Ik doe m’n best om regelmatig een recept met jullie delen voor een gezonde en voedzame maaltijd die niet duur is. Maar wat is dan niet duur? Mijn insteek is maximaal € 2,50/3,00 per persoon, maar liever zo laag mogelijk! In de kosten reken ik de standaard ingrediënten zoals olijfolie, boter, peper/zout en gedroogde specerijen niet mee. Plus ik reken de prijzen van de grote blauwe supermarkt, het zou natuurlijk zomaar kunnen dat het voor jou nog goedkoper uitvalt.

Deze overheerlijke macaroni caprese maak je voor € 1,89 per persoon!

Koop je een grotere bol mozzarella dan ben je stukken goedkoper uit, dan kost deze maaltijd je maar €1,10 per persoon!

Macaroni caprese
Macaroni caprese

Macaroni caprese

Een heerlijke budget maaltijd!
Voorbereiding10 min
Bereiding15 min
Totale tijd25 min
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 140 g macaroni
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl olijfolie
  • 2 tl oregano
  • 2 tl basilicum
  • 400 g tomatenblokjes uit blik
  • 150 g mozzarella
  • 8 g basilicum

Instructies

  • Kook de macaroni gaar zoals aangegeven op de verpakking.
  • Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Verhit de olijfolie in een pannetje (of koekenpan) en bak hierin de knoflook circa 2 minuten zachtjes aan.
  • Voeg dan de oregano en basilicum toe en bak 1 minuut mee. Voeg de tomatenblokjes toe en schep alles goed door. Laat het geheel minimaal 5 minuten pruttelen.
  • Snijd/scheur de basilicum in dunne reepjes. Snijd de mozzarella balletjes doormidden.
  • Verdeel 2/3 van de basilicum over de tomatensaus en schep de macaroni erdoor.
  • Verdeel de macaroni over 2 borden, leg er de mozzarella bij en garneer met de resteredne basilicum.

Bewaar deze macaroni caprese op Pinterest!

Zin om dit gerecht in de toekomst te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.

Macaroni caprese

Ben je op zoek naar meer diner inspiratie? Alle diner recepten heb ik gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat al genoeg lekkers tussen!