Dit vind je misschien ook interessant
Als het weer tijd is om wat lekker te bakken, dan zou ik zeker deze oreo muffins eens maken! Het voordeel van muffin-beslag is dat het echt makkelijk te maken is (een paar keer roeren, that’s it). Door oreo’s toe te voegen kan het natuurlijk niet anders dan extra lekker worden!
Qua smaak, ingredienten en bereidingswijze zijn muffins en cupcakes echt anders! Muffins zijn zonder boter (wel met melk/olie) en het beslag van muffins wordt echt maar heel kort gemengd en altijd met de hand. Cupcakes, daarvoor klop je eerst boter en suiker romig en dat is eigenlijk al niet te doen met de hand.
Oreo muffins
Ingrediënten
- 100 g suiker
- 300 g tarwe bloem
- 1 tl bakpoeder
- 0.5 tl baksoda
- 2 eieren
- 250 ml melk
- 90 ml zonnebloemolie
- 1 tl vanille extract
- 170 g oreo’s
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hetelucht). Zet een muffinvorm met papiertjes klaar.
- Meng in een kom suiker, bloem, bakpoeder, bak soda en een snufje zout door elkaar.
- Meng in een tweede kom eieren, melk, zonnebloemolie en vanille extract door elkaar.
- Voeg de droge ingredienten bij de natte ingredienten en spatel (in circa 6 keer roeren) door elkaar. Het is niet erg als er nog wat kleine klontjes in zitten.
- Hak 120 gram oreo's grof en schep door het beslag. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.
- Hak de resterende oreo's fijn en strooi over de bovenkant van de muffins.
- Bak de muffins in circa 20 minuten goudbruin en gaar in het midden van de voorverwarmde oven.
Bewaar deze oreo muffins op Pinterest!
Zin om deze muffins in de toekomst te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Ben je op zoek naar meer lekkere zoete inspiratie? Alle zoete recepten heb ik gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat al genoeg lekkers tussen!
