Dit vind je misschien ook interessant
Zin in een lekkere vegetarische maaltijd? Dan moet je eens deze pasta met geroosterde paprikasaus en mozzarella maken. Weer eens wat anders dan de standaard tomatensaus en zo lekker en boordevol smaak!
Voor deze maaltijd gebruik ik een grove pasta soort met ribbeltjes, want daar blijft de saus zo lekker aan plakken. Ik bestelde deze pasta en de geroosterde paprika’s via Crisp; een super fijne online boodschappendienst! Ook uitproberen? Bestel dan via deze link bij Crisp , je krijgt dan; €15 shop tegoed, gratis die lekkere gegrilde paprika’s erbij én je hoeft geen bezorgkosten te betalen!
Pasta met geroosterde paprikasaus en mozzarella
Ingrediënten
- 200 g pasta
- 1 el olijfolie
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 el oregano
- 300 g geroosterde paprika’s uit blik/glas
- 120 ml room
- 1 bol mozzarella
- 7 g peterselie
Instructies
- Kook de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking. Ondertussen maak je de saus;
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie en fruit hierin de ui tot deze glazig ziet. Voeg dan de knoflook en oregano toe en bak circa 2 minuten mee.
- Laat de paprika's uitlekken en snijd fijn. Voeg toe aan de pan met een snuf zout en peper en bak kort mee.
- Voeg de room toe aan de pan en gebruik een staafmixer om er een gladde saus van te maken. (Heb je geen staafmixer? Dit kan ook in de blender of keukenmachine)
- Laat de saus nog circa 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de uitgelekte pasta toe aan de saus en schep alles om.
- Scheur de mozzarella in stukken en verdeel over de pasta. Bestrooi met de verse peterselie.
Bewaar deze pasta met geroosterde paprikasaus op Pinterest!
Zin om deze pasta in de toekomst te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Ben je op zoek naar meer diner inspiratie? Alle diner recepten heb ik gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat al genoeg lekkers tussen!!
