Dit vind je misschien ook interessant
Deze köfte ovenschotel met aardappel en courgette is een heerlijke Turkse maaltijd om op tafel te zetten. Aardappels-groenten-vlees maar dan net op een wat andere manier! Wel boordevol smaak natuurlijk, zoals je van me gewend bent.
Wil je meer groenten verwerken in deze ovenschotel dan kan dat natuurlijk gemakkelijk. Zo kun je er bijvoorbeeld nog plakken aubergine, ui, tomaat en paprika tussen steken.
Zelf vind ik het onwijs lekker om bij deze schotel een Turkse rode kool rauwkost te serveren. Op de foto zie je alleen de rode kool rauwkost, maar je kunt deze rauwkost ook verwerken tot een kleurrijke rauwkost salade. Beide smaken hier heerlijk bij!
Köfte ovenschotel met aardappel en courgette
Ingrediënten
Ingredienten köfte
- 350 g gehakt
- 0,5 ui
- 1 teen knoflook
- 1 hand peterselie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 volle tl tijm
- 0.5 tl zout
En verder
- 1 courgette
- 500 g aardappelschijfjes
- 150 g tomato frito
- 1 snuf zout en peper
- 1 tl tijm
- 200 ml water
Instructies
- Doe het gehakt in een kom.
- Snipper de ui fijn, pers de knoflook uit en hak de peterselie fijn. Voeg dit samen met de overige ingredienten voor de köfte toe aan de kom en kneed goed door elkaar.
- Vorm van het gehaktmengsel 9 platte hamburgertjes.
- Verwarm een koekenpan op middelhoogvuur met wat olijfolie en bak hierin de köfte rondom bruin.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Maak de courgette schoon en snijd in plakjes.
- Verdeel aardappelschijfjes, courgette en köfte over de ovenschaal.
- Doe tomato frito, een snuf zout en peper, tijm en het water in een kommetje en roer door elkaar. Schenk het mengsel over de ovenschaal.
- Bak de ovenschotel 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
Bewaar deze köfte ovenschotel met aardappel op Pinterest!
Zin om dit gerecht in de toekomst te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Ben je op zoek naar meer Turkse inspiratie? Ik heb alle Turkse recepten gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat genoeg lekkers tussen!
