Dit vind je misschien ook interessant
Deze vega omeletrolletjes zijn gevuld met tune-in en verse groenten. De Tune-in is een spread, compleet vegetarisch én hij smaakt naar tonijn (maar dan dus zonder tonijn of vis). Door deze omeletrolletjes op tafel te zetten weet ik zeker dat je iedereen zal verrassen met de heerlijke smaken.
Nu dacht je misschien al even tune-in, wat is dat en waarom maak je er een recept mee? Het is dus een een salade van BonMush op basis van oesterzwammen, die smaakt naar tonijn. Maar dan dus zonder vis. Daarnaast is deze salade helemaal vrij van zuivel, soja en gluten, maar dus wel boordevol lekkere smaak!
Deze vega omeletrolletjes zijn ideaal als onderdeel van een brunch/lunch, maar ook als lunchgerecht an-sich of borrelhapje zijn ze ideaal! Door verse kruiden te verwerken in de omelet krijgt het een heerlijke smaak in combinatie met de tune-in salade. De extra groenten zorgen voor een knappertje en is meteen een mooie manier om wat extra groenten te verwerken in je lunch.
Heb je zin om een lekkere vega brunch/lunch op tafel te zetten? Ik maakte nog 2 heerlijke gerechten met producten van BonMush en samen vormen ze een geweldig paar! De andere 2 recepten zijn:
Onderstaand recept is voor 2 personen als onderdeel van een brunch/lunch. Ben je alleen dan eet je deze rol natuurlijk makkelijk alleen op 🙂 .
Vega omeletrolletjes met tune-in
Ingrediënten
Kruiden omelet
- 2 eieren
- 5 g verse dille
- 5 g verse peterselie
- 1 snuf zout en peper
- 1 el olijfolie
Vulling
- 80 g tune-in salade BonMush
- 1/4 komkommer
- 40 g wortel julienne
Instructies
- Klop de eieren los in een kom.
- Hak de verse kruiden fijn en voeg toe aan de eieren, samen met een snuf zout en peper. Mix alles goed door elkaar.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak een omelet. Haal de omelet uit de pan en laat afkoelen.
- Verdeel de tune-in salade over de omelet. Snijd de komkommer in lange dunne repen en leg op de helft van de omelet, verdeel over de andere helft de wortel julienne.
- Rol de omelet op en zet vast met prikkers. Snijd tussen de prikkers de omelet door zodat je mooie rolletjes hebt.
Bewaar deze vega omeletrolletjes op Pinterest!
Zin om deze rolletjes in de toekomst te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Dit recept is gemaakt voor een samenwerking
