Deze quiche met groenten en feta is een heerlijke maaltijd. Een quiche vind ik altijd sjiek klinken, maar eigenlijk valt het echt wel mee qua werk. Plus het is zo’n gerecht wat altijd lekker is! Warm of koud, het kan allemaal! En dan bedoel ik dus zowel de quiche als het weer.

Een quiche is trouwens echt de perfecte oplossing voor restjes groenten. Zo is deze combinatie bij mij ook ontstaan. Dus heb je nog andere groenten liggen, voeg ze vooral toe!

Quiche met groenten en feta
Quiche met groenten en feta

Quiche met groenten en feta

Een heerlijke maaltijd
Voorbereiding15 min
Bereiding20 min
Porties: 3 personen

Ingrediënten

  • 1 verpakking taart & quiche deeg
  • 1 rode paprika
  • 0.5 prei
  • 70 g wortel julienne
  • 4 eieren
  • 110 ml kookroom
  • 1.5 tl basilicum
  • 75 g feta
  • 80 g geraspte kaas

Instructies

  • Verwarm de oven zoals aangegeven op de verpakking.
  • Snijd ondertussen de paprika in blokjes en de prei in halve ringen. Verhit een koekenpan met 1 el olijfolie en bak hierin de paprika en prei kort aan.
  • Klop de eieren en kookroom los in een maatbeker. Voeg de basilicum toe en mix er doorheen.
  • Verdeel het deeg over een ronde quiche/taart vorm. Verdeel de gebakken groenten en wortel julienne erover. Verkruimel de feta erboven.
  • Schenk het eimengsel over de groenten en bestrooi met de geraspte kaas.
  • Bak de quiche in circa 20 minuten goudbruin en gaar in het midden van de oven.

Bewaar deze quiche met groenten en feta op Pinterest!

Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.

Quiche met groenten en feta

Ben je op zoek naar meer diner inspiratie? Alle diner recepten heb ik gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat al genoeg lekkers tussen!