Dit vind je misschien ook interessant
Deze sosisli menemen (Turks roerei met tomaat en worst) is heerlijk bij een uitgebreid ontbijt, brunch of lunch. Makkelijk te maken en weer eens wat anders dan je standaard gebakken eitje! Dit is een lekker gerecht uit de Turkse keuken.
Menemen maak ik sowieso al graag. De standaard versie is met alleen tomaat en ei, maar uiteraard kun je er nog veel meer kanten mee op! Zo voegde ik hier paprika en knakworstjes extra toe, plus ik topte het af met wat geraspte kaas. Onwijs lekker!
Dit gerecht kun je op verschillende manieren serveren en eten. Zoals gezegd past het perfect bij een uitgebreid (Turks) ontbijt of brunch. Maar ook als lunch is deze menemen heerlijk. Serveer het met brood of een frisse groene salade eventueel.
Onderstaand recept is circa 2 porties, afhankelijk van wat je er nog meer bij serveert (of niet). Als onderdeel van een uitgebreid ontbijt/lunch zou ik zeker niet meer maken.
Sosisli menemen – Turks roerei met tomaat en worst
Ingrediënten
- 0.5 groene paprika
- 3 hotdogs/knakworstjes
- 1 tomaat
- 1.5 tl tomatenpuree
- 2 el water
- 1 tl oregano
- 1 snuf zout en peper
- 2 eieren
- 35 g geraspte kaas
Instructies
- Snijd de paprika in kleine blokjes en de knakworsten in stukken.
- Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de paprika 5 minuten zachtjes aan. Voeg dan de worst toe en bak 2 minuten mee.
- Snijd de tomaat in stukken en voeg toe aan de pan, bak 2 minuten mee.
- Voeg tomatenpuree, water, oregano en een snuf zout en peper toe en bak 3 minuten mee.
- Klop de eieren los in een kommetje en voeg toe aan de pan. Bak deze gaar terwijl je langzaam blijft roeren.
- Serveer met de geraspte kaas.
Bewaar deze sosisli menemen op Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Ben je op zoek naar meer Turkse inspiratie? Ik heb alle Turkse recepten gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat genoeg lekkers tussen!
