Dit vind je misschien ook interessant
Als je nou op zoek bent naar een lekker ontbijt of tussendoortje dan is dit carrotcake bananenbroodje een geweldig idee! Bananenbrood, maar dan met de smaak van carrotcake; het beste van 2 werelden als je het mij vraagt. In het recept geef ik je de tijden en graden voor zowel de oven als de airfryer.
Dit cakeje is echt overheerlijk smeuïg, de abrikoosjes (of rozijnen) geven het nog een extra lekker zoetje en het amandelschaafsel maakt dit gebakje echt helemaal compleet. Ontbijten met een bananenbrood als deze is natuurlijk een feestje, en eigenlijk ook echt wel een gezond feestje! Dus ik zou zeggen: geniet er van!
Ontbijttaartje uit de airfryer of oven
Het fijne aan dit soort ontbijttaartjes is dat je ze zowel in de airfryer als in de oven kunt bakken. De airfryer gaat wat sneller en gebruikt ook minder stroom. Maar als je die niet in huis hebt bak je hem lekker in de oven!
Carrotcake bananenbroodje
Ingrediënten
- 1 banaan
- 1 ei
- 60 g havermout
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel
- 15 g abrikoosjes of rozijnen
- 100 g wortel
- 1 el amandelschaafsel
Instructies
- 180 graden 25 minuten
- Doe de banaan en het ei in de keukenmachine (of blender) en mix tot een gladde massa.
- Voeg havermout, bakpoeder en kaneel toe en mix tot de havermoutvlokken bijna fijn zijn.
- Rasp de wortel en voeg samen met de abrikoosjes toe aan het beslag. Schep er doorheen met een spatel.
- Bekleed de bodem van een kleine springvorm (van circa 10 cm) met bakpapier en vet de zijkanten in (met boter of olie). Schep hierin het beslag.
- Bestrooi het taartje met het amandelschaafsel.
Oven
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius en bak het taartje in circa 25 minuten goudbruin en gaar.
Airfryer
- Bak het taartje op 160 graden in circa 17 minuten goudbruin en gaar.
Bewaar dit carrotcake bananenbroodje op Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Ben je op zoek naar meer lekkere ontbijt inspiratie? Alle ontbijt recepten heb ik gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat al genoeg lekkers tussen!
Wat een geweldig recept. Ik maak er ontbijtrepen van.
Als je de hoeveelheden wil verdubbelen moet je dan 2 theelepels bakpoeder gebruiken?