Dit vind je misschien ook interessant
Mijn absolute favoriete broodje van de Turkse bakker is simit. Maar wist je dat je daar ook een overheerlijke simit tosti mee kunt maken?! Ik beleg hem met sucuk en kaas en dan maak ik het feestje helemaal compleet met ei en feta. Een goed vullend ontbijt of lunch maak je op deze manier!
Simit is een rond broodje die helemaal bedekt is met sesamzaadjes. Het heeft een wat zoete smaak aan de buitenkant (door de melasse waarmee de sesamzaadjes blijven plakken) en het broodje is vers toch wel het allerlekkerste. Ik eet hem graag gewoon zo uit het vuistje (in Istanbul kun je ze ook overal op straat kopen, bij van die kleine karretjes) of met een stukje feta en wat olijven. Deze tosti is overigens ook wel echt een goed idee.
Ik gebruik in onderstaand recept sucuk, dat is een Turks knoflookworstje (een beetje vergelijkbaar met salami). Je vind deze bij elke Turkse supermarkt in de koeling, vaak bij de vleeswaren (broodbeleg). Eventueel zou je deze kunnen vervangen door salami.
In onderstaand recept gebruik ik grote kant en klare plakken kaas. Deze heb ik passend gesneden voor de simit. Uiteraard kun je ook meer kaas gebruiken, of andere kaas zoals belegen.
Simit tosti
Ingrediënten
- 1 simit
- 8 plakjes sucuk Turkse knoflookworst
- 2 plakken jong belegen kaas
- 1 ei
- 20 g feta
Instructies
- Snijd de simit doormidden.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur (zonder olie/boter) en bak hierin de sucuk aan beide kanten aan. Haal de sucuk uit de pan.
- Leg de onderste helft van de simit in de pan, verdeel de sucuk erover en vervolgens de kaas. Leg de bovenste helft van de simit erop.
- Klop het een los in een kommetje, schenk in het midden van de simit. Verkruimel de fetakaas er overheen. Doe het deksel op de pan en bak tot het ei de gewenste gaarheid heeft.
Bewaar deze simit tosti op Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Ben je op zoek naar meer Turkse inspiratie? Ik heb alle Turkse recepten gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat genoeg lekkers tussen!
