Dit vind je misschien ook interessant
Met deze döner uit de oven zet je echt een lekkere maaltijd op tafel! Kun je je nog herinneren, na het stappen zo’n lekker vet broodje döner? Laten we dat eens zelf maken, maar dan van gehakt. En gewoon uit de oven. Een tafel boordevol lekkers is het resultaat.
Er zijn van die dingen waarvan je eigenlijk nooit verwacht ze ooit zelf te maken, döner mag wat mij betreft zeker op dat lijstje. Is het echt 100% precies hetzelfde als die je koopt bij een eettentje? Nee, maar het komt wel echt in de buurt! De smaak is echt zoals het moet zijn en wij hebben er echt van zitten smullen.
Döner uit de airfryer
Vraag je je nu af of je deze döner ook in de airfryer kunt bakken? Ja? Nou dat kan zeker! Eigenlijk kan zo goed als alles wat je in de oven bakt ook in de airfryer gebakken worden. Je moet alleen even zorgen voor een schaal/vorm die in je airfryer past. Ik heb onderaan het recept de graden en tijd voor de airfryer gegeven, uiteraard altijd even kijken of het dan goed gaar is.
Want net zoals bij ovens het geval is: elke airfryer is anders! Het kan dus zijn dat het bij jou net iets langer (of misschien zelf korter) moet.
Serveer deze döner uit de oven met rauwkost, dürüm (zelf gekocht of zelf gemaakt met dit recept) en vergeet ook de rode kool salade en de knoflooksaus niet! Ik deed trouwens een klein beetje sumak over de rode uien en dat is echt een aanrader; geeft een heerlijke frisse smaak. Je koopt sumak bij de Turkse winkel maar tegenwoordig ook bij de meeste (grote) supermarkten.
Uiteraard ook erg lekker op een ander broodje, of met frietjes of Turkse rijst. Genoeg manieren om hier echt van te smullen!
Döner uit de oven
Ingrediënten
Döner
- 650 g rundergehakt
- 2.5 tl knoflookpoeder
- 2.5 tl gemalen komijn
- 2.5 tl paprikapoeder
- 1.5 tl oregano
- 0.5 tl zout
- 0.5 tl peper
Rode kool rauwkost
- 0.5 rode kool
- 1.5 el zout
- 1 citroen
- 1.5 el olijfolie
Serveren met
- 0.5 komkommer
- 2 tomaten
- 80 g ijsbergsla
- 1 rode ui
- 6 dürüm
Knoflooksaus
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook
- 7 g verse peterselie
- 1.5 tl oregano
- 1 snuf zout en peper
Instructies
Döner
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hetelucht).
- Meng in een kom alle ingrediënten voor de döner goed door elkaar. Vorm tot een cilindervorm en leg op een vel aluminiumfolie.
- Pak strak in en leg vervolgens in een ovenvaste schaal en dek af met aluminiumfolie.
- Bak de döner circa 70 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
- Haal dan uit de oven (check altijd even of het gaar is), laat iets afkoelen en snijd in lange dunne plakken. Giet er de vleessappen overheen die eruit gelekt zijn, dat maakt het echt lekker.
Rode kool rauwkost (Terwijl de döner in de oven staat)
- Snijd de rode kool in dunne reepjes en doe in een vergiet.
- Bestrooi met de 1,5 el zout en masseer goed in. Laat dit circa 1 uur staan (op een bord of in de wasbak, het zal namelijk gaan lekken).
- Spoel dan het zout eraf en laat goed uitlekken, doe de rode kool in een kom.
- Snijd de citroen doormidden en knijp uit boven de rode kool, besprenkel met de olijfolie en een snufje zout. Meng alles goed door elkaar.
Knoflooksaus (Terwijl de döner in de oven staat)
- Snijd de peterselie fijn. Pers de knoflook uit.
- Meng yoghurt, knoflook, peterselie, oregano en een snuf peper en zout goed door elkaar. Laat afgedekt in de koelkast staan tot gebruik.
Rauwkost (Terwijl de döner in de oven staat)
- Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes, de komkommer en tomaat in plakjes en de rode ui in dunne halve maantjes.
Serveren
- Serveer alles samen.
Notities
Volg dan alle stappen, maar bak het op 160 graden voor circa 50 minuten.
Bewaar deze döner uit de oven op Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Ben je op zoek naar meer Turkse inspiratie? Ik heb alle Turkse recepten gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat genoeg lekkers tussen!
