Dit vind je misschien ook interessant
Deze broccoli ovenschotel met aardappelschijfjes is echt een ideale, en vooral lekkere, maaltijd voor doordeweeks. Een heerlijke ovenschotel met broccoli, paprika, gerookte kip, aardappelschijfjes en geraspte kaas. Zo’n ovenschotel heeft voor mij altijd een hoog comfort-food gehalte en dat is altijd goed toch?!
Ovenschotel uit de airfryer
Het fijne aan deze ovenschotel is dat je hem ook prima in de airfryer kunt bakken! Het enige waar je voor moet zorgen is dat je een ovenschaal hebt die precies in de mand/bak van je airfryer past. Een groot voordeel: met de airfryer is je maaltijd sneller klaar! Uiteraard heb ik in onderstaand recept ook de graden en tijd voor de airfryer aangegeven.
Heb je meer zin in een vegetarische maaltijd? Laat dan de gerookte kip achterwege! Uiteraard zou je hem ook kunnen vervangen, maar heel eerlijk; ook zonder die gerookte kip is dit echt een heerlijke ovenschotel. Voeg dan eventueel nog wat extra groenten toe zoals boontjes.
Broccoli ovenschotel met aardappelschijfjes
Ingrediënten
- 180 g broccoli
- 300 g aardappelschijfjes
- 1 rode paprika
- 100 g gerookte kip
- 120 ml kookroom
- 1 ei
- 75 g geraspte kaas
- 1 tl oregano
- 1 tl basilicum
- 1 snuf zout en peper
Instructies
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze beetgaar. Kook in een ander pannetje ook de aardappelschijfjes kort voor.
- Snijd de paprika in blokjes en de gerookte kip in reepjes.
- Meng in een kom de broccoli, paprika en gerookte kip door elkaar.
- Pak een ovenschotel en verdeel over de bodem de helft van de aardappelschijfjes. Schep daarop het broccoli mengsel en dek het af met de resterende aardappelschijfjes.
- Klop in een maatbeker de kookroom met het ei los. Voeg geraspte kaas, oregano, basilicum en een snuf zout en peper toe en meng goed door. Schenk het mengsel over de aardappelschijfjes.
Oven
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius. Bak de ovenschotel in 25 minuten goudbruin.
Airfryer
- Bak de ovenschotel op 160 graden in 16 minuten goudbruin.
Bewaar deze broccoli ovenschotel met aardappelschijfjes op Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Ben je op zoek naar meer diner inspiratie? Alle diner recepten heb ik gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat al genoeg lekkers tussen!
