Dit vind je misschien ook interessant
Heb je zin om wat lekkers te bakken voor Halloween, maak dan deze mummie koekjes! Ze zijn makkelijk om te maken (ook leuk om met kinderen te maken) en uiteraard smaken ze ook goed. De suikerkoekjes maak je zelf, deze worden vervolgens gedecoreerd met candymelts en suikeroogjes.
De Deco Melts en suikeroogjes die ik in dit recept gebruik komen beide van Funcakes. Eventueel kun je de witte candymelts ook vervangen door witte chocolade.
Wil je zien hoe ik deze koekjes decoreer? Ik heb een video op mijn instagram staan waarin je het precies kunt zien!
Mummie koekjes
Ingrediënten
Koekjes
- 200 g roomboter op kamertemperatuur
- 190 g suiker
- 1 ei
- 400 g bloem
- 1 snuf zout
Decoratie
- 48 suikeroogjes
- 160 g Deco Melts, wit
Instructies
- Doe de boter en suiker in een kom en mix deze romig.
- Voeg het ei en een snufje zout toe en mix deze er goed doorheen.
- Zeef de bloem boven de kom en mix er doorheen. Kneden met je handen werkt het beste!
- Haal het deeg uit de kom en druk tot een platte rechthoek, pak in in plasticfolie en laat minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed de bakplaat met bakpapier of een siliconen matje.
- Haal het deeg uit de koelkast, rol uit tot een dunne lap van maximaal 0,5 cm dikte. (dit gaat het makkelijkste tussen 2 vellen bakpapier). Snijd de koekjes uit en leg op de bakplaat. Past het niet op 1 bakplaat, bak ze dan in twee keer.
- Bak de koekjes in 14 minuten goudbruin. Haal uit de oven, ze zijn nu nog een beetje zacht. Laat ze ongeveer 5 minuten op de bakplaat liggen en leg ze dan op een rooster om helemaal af te koelen.
Decoratie
- Smelt de Deco Melts zoals aangegeven op de verpakking.
- Leg de koekjes op aluminiumfolie of plasticfolie. Gebruik een lepeltje en trek strepen met de gesmolten deco melts over de koekjes. Plak bovenin 2 oogjes vast.
Bewaar deze mummie koekjes op Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Ben je op zoek naar meer lekkere zoete inspiratie? Alle zoete recepten heb ik gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat al genoeg lekkers tussen!
