Een overheerlijk recept voor een salade met gebakken groenten en nootjes. Een vegetarisch recept dat je in 15 minuten op tafel zet en dat helemaal gemaakt wordt in de Tefal OptiGrill 4in1. Onwijs lekker met gebakken courgette, paprika, gegrilde portobello en dan ook nog geroosterde nootjes.

Deze salade zit boordevol heerlijke smaken en is perfect als lunch, maar ook als licht diner (eventueel aangevuld met soep/stokbroodje). Het toffe aan dit recept vind ik dat ik het helemaal maak ik de nieuwste grill van Tefal en dat het binnen 17 minuten op tafel staat. Want gezond, lekker én snel mag wat mij betreft altijd hand-in-hand gaan!

De Tefal OptiGrill 4in1 is een alleskunner!

Deze grill is écht een alleskunner, denk aan: grillen maar ook kan hij gebruikt worden als oven, barbecue, roerbak en open grill. Dankzij de standen die dit apparaat heeft zet je snel een gezonde maaltijd op tafel. Precies dat is wat ik je ook wil laten zien met het recept dat ik hier vandaag met je deel. In een handomdraai een gezonde en lekkere maaltijd! Aan de ene kant van de grill zet ik het accessoire en bak ik de groenten, aan de andere kant grill ik de champignons. Daarna rooster ik nog de nootjes door hem te sluiten. Handig toch dat dat allemaal kan met 1 apparaat?!

Wat uniek is aan dit apparaat is dat het gebruikt kan worden als oven (werkt dus super goed, ik maakte er een ovenpannenkoek al in), en dat hij slim is. Slim in de zin van: hij weet precies hoe lang dingen moeten bakken! Vind jij het lastig om je biefstuk precies medium te bakken? Dat probleem lost dit apparaat voor je op.

salade met gebakken groenten

Grote kans dat je naar het recept kijkt en denkt: nee dat kan met die ingrediënten toch niet binnen 17 minuten?! Maar ik daag je uit! Wedden dat het je lukt?!

Wil je precies zien hoe ik deze salade heb gemaakt? Op mijn Instagram pagina laat ik je met een video precies zien hoe je deze salade met gebakken groenten maakt.

Salade met gebakken groenten

Een heerlijke en gezonde maaltijd!
Voorbereiding7 minuten
Bereiding10 minuten
Totale tijd17 minuten
Porties: 2 personen

Ingrediënten

Gebakken groenten

  • 2/3 courgette
  • 1/2 gele paprika
  • 1 el olijfolie
  • 0.5 tl knoflookpoeder
  • 0.5 tl basilicum
  • 1 snuf zout

Gegrilde portobello

  • 2 portobello's
  • 1.5 el olijfolie
  • 0.5 tl paprikapoeder
  • 0.5 tl oregano

En verder

  • 100 g botersla
  • 40 g gemengde noten

Dressing

  • 2 el olijfolie
  • 1 tl honing
  • 1 tl mosterd
  • 1.5 tl citroensap

Instructies

  • Open de Tefal OptiGrill en zet op de onderplaat de bak accessoire. Verwarm op stand 4.
  • Schaaf de courgette in dunne linten en snijd de paprika in dunne reepjes.
  • Doe in een kom en meng er olijfolie, knoflookpoeder, basilicum en een snuf zout doorheen.
  • Snijd de portobello's in plakjes.
  • Meng in een kommetje olijfolie, paprikapoeder en oregano goed door elkaar.
  • Doe de courgette en paprika in de bak van de grill, blijf regelmatig roeren.
  • Smeer de plakjes portobello aan 1 kant in met het olijfolie mengsel. Leg ze met die kant naar beneden op de grill. Bak ze 2 minuten, bestrijk ze met het mengsel en draai om. Bak nog eens 2 minuten.
  • Haal de groenten uit de bak en de portobello's van de grill. Doe de noten in de bak met een klein snufje zout. Sluit de OptiGrill en bak de nootjes circa 3 minuten.

Maak de salade

  • Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar in een kommetje.
  • Verdeel de botersla over 2 borden, daar overheen de groenten, portobello, nootjes en naar smaak de dressing.

Bewaar deze salade met gebakken groenten op Pinterest!

Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.

salade met gebakken groenten

Dit recept is gemaakt voor een samenwerking