Dit vind je misschien ook interessant
Denk je bij gezond eten vooral aan lichte maaltijden en salades met weinig calorieën? Als je 2024 gezond wil beginnen, zijn dit tien verrassend lekkere gerechten en tussendoortjes die bijdragen aan een betere gezondheid en een gezond gewicht:
1. Oven omelet met prei, broccoli en tomaat
Deze omelet is een heerlijke, vullende lunch. Naast eiwitten en andere gezonde voedingsstoffen uit eieren krijg je hiermee ook nog eens een gezonde portie groenten binnen. Je kunt hem natuurlijk ook als ontbijt eten. Probeer het eens!
Naast dat dit omelet gezonde voedingsstoffen levert, ziet hij er ook nog eens prachtig uit. De vrolijke kleuren fleuren je dag op en maken dat je extra zin krijgt in dit lekkere gerecht.
2. Bloemkool nasi met omeletrolletjes
Voor deze nasi gebruik je bloemkool in plaats van rijst. Zo krijg je extra groenten binnen en minder koolhydraten. Je kunt bloemkoolrijst zelf maken of in de winkel kopen. Met verschillende soorten groenten en specerijen maak je er een heerlijk gerecht van.
Serveer de nasi met omeletrolletjes als lekker bijgerecht en extra verzadigende eiwitten.
3. Gezonde tussendoortje: Havermoutmuffins met lijnzaad en rozijnen
Heb je zin in iets zoets bij de koffie? Dan zijn deze havermoutmuffins ideaal. Je maakt ze zoet met rozijnen en kokosbloesemsuiker, waardoor je minder koolhydraten en meer voedingsstoffen binnenkrijgt dan met witte tafelsuiker.
Havermout bevat gezonde koolhydraten en de meeste eiwitten van alle graansoorten. Daardoor verzadigt dit graan heel goed. Met lijnzaad voeg je nog meer gezonde vezels toe.
4. Gezond koekje bij de thee: dubbele chocoladekoeken
Dit is nog zo’n lekker en gezond tussendoortje met de volle smaak van chocolade. Bijvoorbeeld voor bij de thee. Je gebruikt eiwit in plaats van meel en dat geeft een heerlijk luchtig koekje.
Cacao is rijk aan vezels en bevat antioxidanten, die onze cellen beschermen tegen een overmatige hoeveelheid vrije radicalen. Gezond!
5. Vispakketje met venkel en pastinaak
Houd je van vis? Dan is dit vispakketje zeker het proberen waard. Je maakt het met koolvisfilet, dat je inpakt met pastinaaklinten en stukken venkel. Een bijzondere combinatie die heel smakelijk is.
De vis gaart samen met de groenten en kruiden in de oven, waardoor de smaken in het vlees trekken. Succes gegarandeerd!
6. Broccolirijst met ‘sate’ saus en wokgroenten
Voor dit gezonde gerecht gebruik je broccoli om rijst van te maken en cashewnoten voor ‘sate’ saus. Daarmee vermijd je snelle koolhydraten en omega 6-vetzuren. Misschien vraag je je af wat daar de reden van is.
Snelle koolhydraten dragen bij aan vetopslag en omega 6-vetzuren krijgen we vaak al meer dan voldoende binnen. Door minder van deze vetzuren in ons eetpatroon op te nemen, kan de balans tussen omega 3 en 6 in ons lichaam verbeteren. Dat is gunstig voor ons gewicht, vooral als het gaat om buikvet.
7. Salade met warmgerookte zalm en knapperige kikkererwten
Deze salade is werkelijk een feest voor je smaakpapillen. Je combineert hierin knapperige sla en radijs met de zachte textuur van zalm. Daar overheen strooi je knapperig gebakken kikkererwten.
Zalm levert gezonde omega 3-vetzuren, sla vooral vocht en kikkererwten bevatten bijzonder veel eiwit en gezonde koolhydraten. Enjoy!
8. Pittige zoete aardappel
Zoete aardappel is het gezonde zusje van de witte pieper. De eerste bevat namelijk meer vezels en voedingsstoffen. Zet deze groente dus eens wat vaker op het menu of vervang aardappels ermee. Met dit recept geef je zoete aardappel een pittige twist.
9. Bief roerbak met groenten en bloemkoolrijst
Dit gerecht zit werkelijk boordevol groenten, aangevuld met een stukje gezond vlees. De zoete smaak komt van coconut aminos en een beetje kokosbloesemsuiker.
Oosterse kipkruiden geven een heerlijke smaak en sesamzaadjes dragen bij aan de Oosterse twist van dit gerecht. Wist je trouwens dat sesamzaad een goede leverancier is van calcium? Dit gezonde mineraal krijg je dus ook binnen met deze roerbakschotel.
10. Gezond toetje: zomerfruit crumble
Dit gezonde toetje kun je natuurlijk ook met winterfruit maken. Je gebruikt amandelmeel in plaats van bloem voor het kruimeldeeg. Daarmee krijg je lekker veel verzadigende eiwitten en vetten binnen. Geniet ervan!
Bewaar dit artikel met gezonde gerechten op Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
In samenwerking met redactie
