Deze kwark cupcakes met peer zijn onwijs lekker en je maakt ze binnen een handomdraai. De ingrediënten hoeven niet perse op kamertemperatuur te komen, dus je kunt gewoon meteen aan de slag! Geen peer in huis of niet zo’n fan van deze vrucht? Vervang het dan door een andere. Ik geef je hieronder tips en het recept!

Wil je de peer vervangen? Dat kan! Pak in plaats hiervan bijvoorbeeld appel (lekker met ook nog een snufje kaneel), aardbeien, frambozen, bosbessen of zelfs mango.

Cupcakes zonder boter

Dit recept is voor cupcakes zonder boter. In plaats van de boter gebruiken we kwark en wat olie. Dat maakt deze cupcakes super zacht en smeuïg. Ze zijn écht compleet anders dan de standaard cupcakes die je in gelijke verhoudingen ei-boter-bloem-suiker bakt. Probeer het eens!

Kwark cupcakes met peer
Kwark cupcakes met peer

Muffinvorm voor de airfryer

Op de foto’s zie je mijn favoriete muffinvorm voor de airfryer! Deze is gemaakt van siliconen en maakt 7 (iets kleinere) cupcakes. Hij is super makkelijk in gebruik en past in bijna elke airfryer!

Deze muffinvorm voor de airfryer kun je bij mij kopen, wel is het zo dat ik maar beperkte voorraad heb (op is echt op). Natuurlijk kun je deze handige vorm voor cupcakes en muffins ook perfect gebruiken in de oven! Maar bijvoorbeeld ook om andere dingen in te maken, zoals; ijs, panna cotta, mousse en meer.

De diameter is 18 cm en daardoor past deze vorm in zo goed als alle airfryers. De muffins hebben een diameter van 5 cm en een diepte van 4 cm. Hij kost €10 en dat is inclusief verzendkosten binnen NL.

Kwark cupcakes met peer
Recept afdrukken
5 van 1 stem

Kwark cupcakes met peer

Super lekker en makkelijk om te maken
Voorbereiding10 minuten
Bereiding15 minuten
Totale tijd25 minuten
Porties: 7 stuks

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 65 g suiker
  • 1 snufje zout
  • 75 g kwark
  • 3 el zonnebloemolie
  • 120 g zelfrijzend bakmeel
  • 0.5 peer
  • 35 g pecannoten

Instructies

  • Klop het eier, suiker en een snufje zout luchtig in een kom.
  • Voeg de yoghurt en olie toe en mix goed door elkaar.
  • Zeef het bakmeel erboven en mix ook dit er goed doorheen.
  • Schil de peer en snijd in stukjes, hak de pecannoten grof (houdt 1 el achter ter decoratie). Schep de peer en pecannoten door het beslag.
  • Verdeel het beslag over de vormpjes en bestrooi met wat extra pecannoten.

Airfryer

  • Bak de cupcakes 15 minuten op 170 graden.

Oven

  • Verwarm de oven voor op 190 graden. Bak de cupcakes in 25 minuten goudbruin en gaar in het midden van de voorverwarmde oven.

Airfryer E-book

Ik stuur je een e-book met mijn 8 favoriete airfryer recepten!

Daarnaast blijf je op de hoogte van nieuwtjes, recepten en meer!

    Je kunt je op elk moment weer uitschrijven

    Bewaar deze kwark cupcakes met peer op Pinterest!

    Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.

    Kwark cupcakes met peer

    Ben je op zoek naar meer inspiratie om te bakken in de airfryer? Alle airfryer recepten heb ik gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat al genoeg lekkers tussen!