Aardbeientiramisu is een heerlijke zomerse variant op de klassieke tiramisu. De combinatie van romige mascarpone, verse aardbeien en in koffie gedoopte lange vingers zorgt voor een heerlijk dessert dat verrassend eenvoudig te maken is.
Tiramisu met aardbeien
Deze aardbeientiramisu is perfect voor warme dagen, een barbecue of een gezellig etentje. De zoete aardbeien geven een frisse twist aan het bekende Italiaanse dessert. Omdat de tiramisu eerst moet opstijven in de koelkast, is dit ook een ideaal dessert om een paar uur van tevoren klaar te maken.
Ik maakte al eerder heerlijke tiramisu variaties, dus als je nog op zoek bent naar meer lekkers:
Tiramisu recept
Een klassiek tiramisu recept wordt vaak gemaakt met cacao, koffie en soms een scheutje likeur. In deze versie spelen aardbeien de hoofdrol. De koffie zorgt nog steeds voor die herkenbare tiramisu-smaak, maar wordt mooi in balans gebracht door het frisse fruit.
Gebruik rijpe aardbeien voor het beste resultaat. Die zijn lekker zoet en geven extra smaak aan het dessert.
Coffee Crush Experience
De koffie in dit recept heb ik gezet met mijn nieuwste keukenaanwinst: de Coffee Crush Experience van Krups, deze heeft een optie voor koude koffie. Dit is een super compacte koffiemachine, hij is maar 15 cm breed! Ideaal, deze past dus echt in élke keuken!
Daarnaast is deze machine erg praktisch, je kunt namelijk koffie zetten met bonen, maar ook met filterkoffie. En het afwisselen tussen beide gaat heel gemakkelijk, perfect dus als je bijvoorbeeld ook af en toe een goede cafeïnevrije koffie wilt zetten.
Tiramisu recept zonder ei
Veel traditionele tiramisu recepten bevatten rauwe eieren. In dit tiramisu recept zonder ei maken we de crème van mascarpone, slagroom en suiker. Daardoor krijg je dezelfde luchtige en romige structuur, maar zonder rauw ei.
Dat maakt dit recept niet alleen eenvoudiger om te maken, maar ook geschikt voor mensen die liever geen rauwe eieren eten.
Recept ingrediënten
- Aardbeien: Gebruik bij voorkeur rijpe, zoete aardbeien. Buiten het seizoen kun je ook ander rood fruit gebruiken.
- Mascarpone: Zorgt voor de kenmerkende romige smaak van tiramisu. Eventueel te vervangen door roomkaas voor een iets lichtere variant.
- Slagroom: Maakt de crème luchtig. Gebruik ongezoete slagroom.
- Suiker: Voor een subtiele zoete smaak. Je kunt ook suikervervanger gebruiken.
- Lange vingers: De basis van iedere tiramisu.
- Koffie: Geeft de klassieke tiramisu-smaak. Gebruik sterke koffie of een espresso.
Voor de precieze ingrediënten & bereiding: scroll naar beneden voor de receptenkaart.
Veelgestelde vragen
Hoe lang kan ik de tiramisu bewaren?
Afgedekt in de koelkast blijft aardbeientiramisu ongeveer 2 dagen goed.
Kan ik deze een dag van te voren maken?
Ja, dat is zelfs aan te raden. De smaken trekken dan goed in en de tiramisu wordt steviger.
Kan ik de koffie vervangen?
Ja, je kunt de koffie vervangen door melk, chocolademelk of een aardbeiensiroop als je liever geen koffie gebruikt.
Aardbeientiramisu
Ingrediënten
- 100 ml sterke koffie koud
- 300 g mascarpone
- 250 ml slagroom
- 2 el suiker
- 180 g lange vingers
- 350 g aardbeien
Instructies
- Zet eerst de koffie als deze nog moet afkoelen.
- Mix dan mascarpone, slagroom en suiker tot een stevige en luchtige crème.
- Pak een schaal (mijne was 22×22 cm). Dip 1 voor 1 de lange vingers kort in de koude koffie en leg over de bodem.
- Snijd de aardbeien in plakjes en verdeel over de lange vingers. Schep er de helft van de crème overheen.
- Dip 1 voor 1 de lange vingers kort in de koude koffie en leg op de crème en sluit af met nog een laag crème.
- Zet minimaal 2 uur in de koelkast.
- Garneer optioneel met de overgeblevenn aardbeien voor het serveren.
Heb je dit recept gemaakt?
Super leuk als je het met me deelt op Instagram! @Foodquotesnl of tag #foodquotesnl!Bewaar dit recept op Pinterest!
Zin om deze aardbeientiramisu te gaan maken? Bewaar het op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden.
