Deze bladerdeeghapjes met spinazie en ei zijn makkelijk om te maken, maar ze zien er wel super leuk uit én ze smaken ook nog eens onwijs lekker. Je bakt ze goudbruin in de airfryer, hoe? Dat vertel ik je in het recept! Het ideale hapje voor een uitgebreide brunch of lunch. Zelfs als voorgerecht zouden ze het top doen.
Bladerdeeg hapjes met spinazie en ei
Deze bladerdeeg hapjes met spinazie en ei zijn perfect als onderdeel van een uitgebreide brunch of lunch. Denk aan Pasen, maar ook net zo goed op een andere feestdag of gewoon lekker in het weekend. De combinatie van verse spinazie, een beetje kaas, gekookt ei en dan dat knapperige bladerdeeg is gewoon altijd goed!
Wil je er een uitgebreide brunch-tafel van maken? Wat denk je dan van deze gerechten er nog bij: eiersalade met asperge, Turkse broodjes en Paasbrownies? Dat wordt genieten!
Bladerdeeg hapjes maken
Bladerdeeg hapjes in de airfryer maken gaat echt super goed! Je krijgt in de airfryer een perfect knapperig en goudbruin resultaat. Het is vooral erg belangrijk dat je, net zoals bij de oven, niet bang moet zijn om de temperatuur goed hoog te zetten. Mijn eerste instinct is ook; dat mag net wat lager. Maar als je dat doet krijg je zeer zeker niet zo’n mooi goudbruin resultaat.
Spinazie en ei bladerdeeg hapjes
Deze bladerdeeg hapjes zijn echt onwijs makkelijk om te maken. Je begint met het koken van de eieren en het laten slinken van de spinazie in een pan. Vervolgens druk je zoveel mogelijk vocht uit de spinazie en meng je het vervolgens met geraspte kaas, paneermeel en een goede snuf zout. Je snijd rondjes uit plakes bladerdeeg en leg daarop het spinazie mengsel en een half ei, dat dek je weer af met een plakje bladerdeeg. Vervolgens hoef je ze alleen nog maar te bakken!
Bladerdeeg hapjes van te voren maken
Je kunt deze bladerdeeghapjes prima van te voren al klaarmaken. Je kunt ze tot 1 a 2 dagen van te voren al helemaal maken, en afbakken. Laat ze vervolgens helemaal afkoelen en leg ze op een schaal/bord en verpak goed met aluminiumfolie. Ze worden dan wel iets zacht, maar als je ze net voor het serveren even 5 minuten op 200 graden in de airfryer oppiept zijn ze weer lekker knapperig!
Mijn favoriete airfryer van Tefal
Deze hapjes heb ik gebakken in de Easy Fry & Grill XXL van Tefal. Een airfryer van groot formaat die standaard in mijn keuken staat, want ik gebruik hem écht vaak. Hij staat ongeveer 2/3 keer per week aan, meer dan mijn oven heel eerlijk gezegd. Het gaat namelijk allemaal zoveel sneller dan de oven! Hij is makkelijk en praktisch in gebruik, geeft altijd goed resultaat en is snel en makkelijk schoon te maken (heel belangrijk vind ik).
In deze heteluchtfriteuse passen 4 van deze grote bladerdeeg hapjes tegelijk. En, zoals je op de foto’s kunt zien, hij bakt ze perfect goudbruin en gaar!
Bladerdeeghapjes met spinazie en ei
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1 tl olijfolie
- 200 g spinazie vers
- 10 g paneermeel
- 35 g geraspte kaas
- Grof zeezout naar smaak
- 8 plakjes bladerdeeg
- 1 eidooier
- 1 tl nigella zaad
Instructies
- Kook de eieren hard.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en laat hierin de spinazie slinken. Doe over in een vergiet en druk met de bolle kant van een lepel zoveel mogelijk vocht eruit.
- Meng in een kom de spinazie, paneermeel en geraspte kaas door elkaar met een flinke snuf zout. Pel de eieren en snijd deze doormidden.
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en steek (of snijd) er rondjes uit van ongeveer 10 cm doorsnee.
- Verdeel over 4 rondjes bladerdeeg het spinaziemengsel. Blijf een kleine centimeter van de rand af. Leg op elk een half ei.
- Bestrijk de randjes met wat water en plak er een volgend rondje bladerdeeg op. Gebruik een vork om de randjes goed dicht te drukken.
- Besmeer de bovenkant met de eidooier en strooi er wat nigella zaadjes overheen. Leg op een stukje bakpapier.
- Leg de hapjes in de airfryer en bak ze 14 minuten op 190 graden.
Heb je dit recept gemaakt?
Super leuk als je het met me deelt op Instagram! @Foodquotesnl of tag #foodquotesnl!Bewaar deze bladerdeeg hapjes met spinazie en ei op Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
