Met dit recept voor cappuccino panna cotta zet jij echt een overheerlijk nagerecht op tafel! Mocht je nu denken dat panna cotta moeilijk om te maken is, ik zal je vast verklappen: dat is het niet. Maak dit heerlijke toetje en iedereen zal er van smullen. Extra leuk in glaasjes met wat melkschuim zodat het lijkt alsof je echt een kopje cappuccino serveert.
Deze panna cotta maak je gemakkelijk zelf met slagroom, vanille, mokka extract, suiker en vegatine. Het mokka extract maken we ook zelf voor dit recept, ook dat is een fluitje van een cent! Verder maak ik de panna cotta helemaal af met een laagje opgeschuimde melk.
Goede koffie voor mokka extract
Belangrijk is dat je een goede espresso gebruikt om het mokka extract van te maken. Daarvan wordt het รฉcht lekkerder. Ik zet mijn koffie altijd met mijn Krups Intuition Experience+ . Met deze geweldige machine maak ik elke dag de lekkerste koffies. Het is een praktische koffiemachine die ik ondertussen al jaren gebruik. Je kunt er veel verschillende warme รฉn koude dranken mee zetten, zoals; koffie, cappuccino, espresso, latte, nitro, ijskoffie maar bijvoorbeeld ook heet water voor thee. Ik vind hem vooral erg makkelijk in gebruik, echt een top apparaat wat ik iedereen zou aanraden.
Voor dit recept zet ik er de koffie mee om het mokka extract te maken, en net voor het serveren maak ik er nog de melkschuim mee.
Plantaardige variant van gelatine
In dit recept maak ik gebruik van vegatine om het dessert op te laten stijven. Dat is een plantaardige (vegetarische) variant van gelatine. Het werkt echt super goed en net zo gemakkelijk als gelatine. Het grote voordeel is wel dat iedereen dan mee kan eten, ook als ze liever geen dierlijke (varkens)gelatine eten. Vegatine koop je tegenwoordig n de meeste (ook online) supermarkten.
Cappuccino panna cotta
Ingrediรซnten
Mokka extract
- 50 ml sterke espresso
- 1 el donkere basterdsuiker
- 1 el oploskoffie
Panna cotta
- 500 ml slagroom
- 0.5 vanille stokje
- 2 el mokka extract
- 50 g suiker
- 1 zakje vegatine
- 150 ml melk
Instructies
Begin met het mokka extract
- Zet de espresso. Meng door de hete espresso de basterdsuiker en de oploskoffie. Laat helemaal afkoelen voor je het verwerkt in het recept.
Dan de panna cotta
- Snijd het vanille stokje doormidden en schraap de zaadjes eruit.
- Doe 400 ml slagroom, suiker en de vanille zaadjes (plus het stokje) in een pan en breng aan de kook. Laat ongeveer 15 minuten afkoelen.
- Haal dan het vanille stokje eruit en meng er het mokka extract doorheen.
- Meng 100 ml slagroom met 1 zakje vegatine goed door elkaar. Breng langzaam aan de kook terwijl je goed blijft roeren.
- Meng vervolgens, terwijl je blijft roeren in het slagroom mengsel, het slagroom/vegatine mengsel er goed doorheen.
- Schenk het in 4 glaasjes, zet in de koelkast en laat opstijven voor minimaal 3 uur.
- Net voor het serveren schuim je de melk op. Schep dit op de panna cotta.
Heb je dit recept gemaakt?
Super leuk als je het met me deelt op Instagram! @Foodquotesnl of tag #foodquotesnl!Bewaar deze cappuccino panna cotta Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Dit recept is gemaakt voor een samenwerking
