Gezonde buddha bowl met spelt en groenten

Gezonde buddha bowl met spelt en groenten

Een gezonde buddha bowl is niets meer of minder dan een mega kom sla en groenten, die aangevuld wordt met vezelrijke gekookte granen (zoals spelt), allerlei lekkere toppings en een dressing. Met de groenten en toppings kun je eindeloos variëren. Van vegan tot...
Quiche met paprika en gehakt

Quiche met paprika en gehakt

Perfect voor elke dag; deze quiche met paprika en gehakt. Een makkelijke en smaakvolle maaltijd is altijd een goed plan toch? In dit recept gebruik ik kleine paprika’s; ook wel de buitenbeentjes die het normaal niet tot de supermarkt halen. Zonde, want ze smaken...
Quiche met doperwten en feta

Quiche met doperwten en feta

Een quiche met doperwten en feta, perfect als makkelijke maaltijd op een doordeweekse dag. Eventueel met een (tomaten)salade ‘on the side’. De quiche, het heeft voor mij iets onwijs lekkers. Het eerste gerecht wat ik ooit kookte was een quiche Lorraine en...
Lasagnesoep

Lasagnesoep

Comfortfood, dat is waar ik in de winter en herfst het meeste zin in heb als ik eerlijk ben. Deze lasagnesoep hoort in deze categorie, al is het alleen al door de kaas. Soep, lasagne en kaas; 3 dingen die wat mij betreft hand in hand gaan met comfortfood. Verwarmende...
Vegetarische wellington

Vegetarische wellington

Deze vegetarische wellington is een heerlijke verrassing om op tafel te zetten. Boordevol smaak en lekkere ingrediënten. Stiekem eet ik steeds minder vlees en vis. Ja nog steeds met regelmaat ook wel, maar het wordt steeds minder. Af en toe pak ik een vleesvervanger...