Groene salade met parelcouscous en feta

Groene salade met parelcouscous en feta

Deze groene salade met parelcouscous en feta is echt altijd lekker! Op elk moment van het jaar en zowel als lunch als diner. Het is de laatste tijd een beetje raar weer; we gaan van warm naar koud en weer terug. En waar ik gisteren nog lekker pompoensoep at als lunch...
Pompoensoep met wortel en prei

Pompoensoep met wortel en prei

Deze heerlijke pompoensoep met wortel en prei is ideaal wanneer je een halve pompoen over hebt nadat je bijvoorbeeld een ovenschotel met herfstgroenten hebt gemaakt. Het weer wordt steeds iets kouder en dan krijg ik onwijs zin in herfstachtige smaken zoals pompoen. In...
Stoofvlees met erwtjes

Stoofvlees met erwtjes

Pasgeleden vroeg iemand wat mijn signature dish was… ‘geen idee eigenlijk’ was mijn antwoord. Nu ik er wat langer over na heb gedacht denk ik dat dat stoofpotjes zijn. Ik maak het met grote regelmaat en eerlijk gezegd is het altijd lekker! Dit...
Bloemkoolsteak met hummus

Bloemkoolsteak met hummus

Vandaag deel ik weer eens een overheerlijk groentegerecht, deze bloemkoolsteak met hummus wil je echt een keer maken! Bloemkool is zo’n groente die in Nederland veel gegeten wordt. Gekookt, met kaassausje, verwerkt tot bloemkoolrijst en tegenwoordig ook steeds...
Zo maak je de lekkerste risotto

Zo maak je de lekkerste risotto

Het kon ook niet anders: ik schrijf een gastblog over risotto. Mijn naam is Beau, ik ben de chefkok van mijn studentenhuis en mijn signature dish is zonder twijfel risotto. Zo’n lekker smeuïge, met heel veel kaas… Zó lekker, áltijd zin in. Ik krijg vaak de vraag...
Lasagne met groentelaagjes

Lasagne met groentelaagjes

Deze lasagne met groentelaagjes zit, zoals de naam al doet vermoeden, boordevol groenten! Een overheerlijke, goedvullende maaltijd die voor mij echt op en top comfort food is. Wat maakt lasagne tot comfort food? Is het het laagje bubbelende en knapperige kaas? Of...