Courgette-wortel koekjes met cheddar

Courgette-wortel koekjes met cheddar

Als je nu nog op zoek bent naar een lekker en makkelijk receptje voor de lunch dan kan ik je zeker deze courgette-wortel koekjes met cheddar aanraden. Met een beetje voorbereiding zet je dit heerlijks op tafel. Het nadeel van courgette is dat het zo veel vocht bevat....
Pastasalade met kwarkspread en spinazie

Pastasalade met kwarkspread en spinazie

Deze pastasalade met kwarkspread is een overheerlijke en lichte maaltijd. Bovendien zet je het in binnen 20 minuten op tafel en is het ook koud nog superlekker. Ik hou er van, een recept dat altijd goed is; winter/zomer, warm/koud of lunch/diner. Deze maaltijd kan...
Toast met kwarkspread en gemarineerde komkommer

Toast met kwarkspread en gemarineerde komkommer

Normaal ben ik de lunchen-zonder-boterham expert. Maar lunchen mét boterham kan ik ook hoor! Daarom vandaag deze overheerlijke toast met kwarkspread en gemarineerde komkommer. Afwisseling is key; in alles! Meestal lunch ik zonder brood, zoals een salade of soep. Maar...
Geroosterde pompoen met sla en feta

Geroosterde pompoen met sla en feta

Maak deze geroosterde pompoen met sla en feta en ik weet zeker dat je gaat smullen! Het is zo’n gerechtje dat perfect is als lunch, voorgerecht of hoofdgerecht. Ik eet dit soort gerechten graag als lunch, heerlijk en zo lekker herfstig. Dat is natuurlijk ook wel...
Groene salade met parelcouscous en feta

Groene salade met parelcouscous en feta

Deze groene salade met parelcouscous en feta is echt altijd lekker! Op elk moment van het jaar en zowel als lunch als diner. Het is de laatste tijd een beetje raar weer; we gaan van warm naar koud en weer terug. En waar ik gisteren nog lekker pompoensoep at als lunch...