Oven omelet met prei, broccoli en tomaat

Oven omelet met prei, broccoli en tomaat

Deze oven omelet met prei, broccoli en tomaat is echt een heerlijke lunch om op tafel te zetten! Even aanbakken in de pan en dan hup de oven in, heb je mooi even tijd om nog wat anders te doen. En daarna; lekker genieten van dit heerlijke gerecht! Ik vind een omelet...
Panzanella caprese

Panzanella caprese

Het is weer eens tijd om een heerlijke salade te delen die echt boordevol smaak zit: deze panzanella caprese. Een overheerlijk zomers bijgerecht om op tafel te zetten. Perfect met een stukje vlees/vis/vleesvervanger of wat denk je bij de barbecue? Het fijne aan deze...
Frisse rijstsalade met zwarte bonen

Frisse rijstsalade met zwarte bonen

Deze frisse rijstsalade met zwarte bonen (mais, tomaatjes en verse kruiden) is echt heerlijk om mee te nemen als lunch naar school/werk. Met dit soort salades is het namelijk altijd zo: hoe langer ze staan hoe voller de smaak wordt! Plus nog een voordeel: deze hoef je...
Aardappeltortilla met Mexicaanse twist

Aardappeltortilla met Mexicaanse twist

Een heerlijke aardappeltortilla met Mexicaanse twist als onderdeel van een maaltijd. Serveer deze tortilla met een frisse groene salade en dan heb je echt wat lekkers te pakken! Alsof je in Spanje op vakantie bent 🙂 , denk er dat zonnetje maar bij! In deze...
Couscous salade met hummus

Couscous salade met hummus

Deze couscous salade is echt perfect om mee te nemen als lunch voor op het werk/school/onderweg. Frisse gemengde salade, kruidige couscous, olijven, paprika en dan ook nog een heerlijke hummus; écht genieten voor mij dit soort lunchboxen. Overigens kun je deze salade...
Vega omeletrolletjes met tune-in

Vega omeletrolletjes met tune-in

Deze vega omeletrolletjes zijn gevuld met tune-in en verse groenten. De Tune-in is een spread, compleet vegetarisch én hij smaakt naar tonijn (maar dan dus zonder tonijn of vis). Door deze omeletrolletjes op tafel te zetten weet ik zeker dat je iedereen zal verrassen...