Deze chocolade-hazelnoot broodjes zijn de perfecte broodjes voor een lekker ontbijt, brunch/lunch maar ook als tussendoortje zijn ze erg lekker. Ze zijn niet moeilijk om te maken, maar zo lekker! De vulling van chocolade (met 96% minder suiker dan vergelijkbare repen) en hazelnoten is echt een heerlijke combinatie.
Brood bakken in de airfryer
Kun je brood bakken in de airfryer? Ja natuurlijk kan dat! Je kunt grotere broden bakken, maar juist ook dit soort kleinere broodjes zijn perfect om te bakken in de airfryer. Ze worden perfect goudbruin en natuurlijk ook goed gaar. Enne: nog een beetje warm zijn deze broodjes zรณ lekker.
Omdat je wellicht deze broodjes ook een keer zonder airfryer zou willen maken, geef ik je ook de graden en tijden voor een (hetelucht) oven in onderstaand recept.
Chocolade met minder suikers
In deze broodjes gebruik ik de pure chocolade(tablet) van Cรฉrรฉal. Deze bevat maar liefst 96% minder suikers dan vergelijkbare pure chocoladerepen. Daarnaast is deze chocolade zonder palmolie, zonder kleurstoffen of conserveermiddelen. Plus, ook heel fijn: het bevat duurzamere gecertificeerde cacao met het Rainforest Alliance-certificaat.
Het belangrijkste is natuurlijk: hoe is de smaak in deze broodjes? Super lekker! Een heel goed en lekker alternatief voor de chocolade. Ideaal als je minder suiker wil eten, of bezoek krijgt die daarop let.
Chocolade-hazelnoot broodjes
Ingrediรซnten
- 150 ml water
- 60 ml zonnebloemolie
- 4 g gist
- 1 ei gescheiden
- 325 g bloem
- 0,5 tl zout
- 1 tl suiker
- 160 g pure chocolade Cรฉrรฉal
- 80 g hazelnoten
Instructies
- Meng in een grote kom water, olie en eiwit met een garde goed door elkaar. Doe de dooier in een kommetje en zet afgedekt in de koelkast. Meng in een andere kom bloem, zout, suiker en instant gist door elkaar.
- Voeg de droge ingrediรซnten bij de natte ingrediรซnten en kneed in 10 minuten tot een zacht (niet plakkerig) deeg. Vet een grote kom in met een beetje olijfolie, leg het deeg erin en dek af. Laat het deeg 1 uur rijzen, tot het verdubbeld is qua volume.
- Smelt de pure chocolade au-bain-marie en hak de hazelnoten fijn. Meng de hazelnoten door de gesmolten chocolade.
- Haal het deeg uit de kom, deel in twee. Kneed even door en rol uit tot een rechthoekige en dunne lap van max 0,5 cm dik. Smeer hier het chocolade-hazelnootmengsel over uit.
- Klap de zijkanten (van de brede kant) naar binnen. Snijd in 6 langwerpige stroken.
- Pak een strook en rek deze iets uit. Snijd in tot 1 cm van de rand.
- Pak de uiteindes vast van een strook en draai ze om elkaar heen. Rol deze op (als een slakkenhuis) en steek het uiteinde er onder. Herhaal met alle stroken.
- Leg de rolletjes op een vel bakpapier, dek af en laat nog een 20 minuten rijzen.
- Klop de dooier los met een eetlepel olie. Bestrijk hiermee de broodjes net voor je ze gaat bakken.
Airfryer
- Bak de broodjes per 5 stuks 15 minuten op 160 graden.
Oven
- Verwarm de oven voor op 180 graden celcius. Bak de broodjes in 20 minuten.
Heb je dit recept gemaakt?
Super leuk als je het met me deelt op Instagram! @Foodquotesnl of tag #foodquotesnl!Bewaar deze chocolade-hazelnoot broodjes op Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Dit recept is gemaakt voor een samenwerking
