Deze eiersalade zonder mayonaise is echt onwijs lekker en smaakt perfect bij ontbijt, brunch of lunch. We maken de eiersalade met Griekse yoghurt en laten dus de mayonaise achterwege, daardoor is ‘ie ook meteen een stuk gezonder.
Eiersalade zonder mayonaise maken
Ik had nog Griekse yoghurt staan en besloot eens een andere versie te maken van de welbekende eiersalade met mayonaise. Ja, met mayonaise is een eiersalade zeker super lekker! Maar soms wil ik zelf graag een net iets gezondere versie op tafel zetten, waar ik gewoon van kan blijven eten (zonder me super druk te hoven maken om de calorieën).
Wil je nog een lekkere salade maken? Deze eiersalade met asperges, of Italiaanse tonijnsalade zijn ook altijd een hit!
Eiersalade maken
Eiersalade is wat mij betreft echt zo’n klassieke salade. Maar wel 1 die je lekker op kunt pimpen met wat extra’s zodat het weer eens wat anders dan de variant in de winkel is. Want het is zo gemakkelijk om te maken… waarom zou je deze nog in de winkel kopen?
Eiersalade zonder mayonaise
Ingrediënten
- 5 eieren
- 3 augurken zoet-zuur
- 4 el Griekse yoghurt
- 0.5 tl kerriepoeder
- 1.5 tl bieslook gedroogd
- 1 snuf zout en peper
Instructies
- Kook de eieren hard en laat ze vervolgens schrikken onder ijskoud water. Laat ongeveer 5 minuten staat zodat ze goed zijn afgekoeld.
- Snijd de augurken fijn en doe in een kommetje.
- Pel de eieren, snijd fijn en doe bij de augurken.
- Voeg de overige ingredienten toe en breng op smaak met een snuf zout en peper. Roer alles goed door, proef en voeg eventueel wat extra kruiden/zout toe.
Heb je dit recept gemaakt?
Super leuk als je het met me deelt op Instagram! @Foodquotesnl of tag #foodquotesnl!Bewaar deze eiersalade zonder mayonaise op Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Ben je op zoek naar meer hapjes inspiratie? Alle hartige snacks heb ik gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat al genoeg lekkers tussen!
[…] je nog meer van dit soort lekkere salades maken, dan is deze eiersalade zonder mayonaise ook een echte […]
[…] pannenkoeken met skyr en vers fruitLunch: crackers/brood met eiersalade zonder mayonaiseDiner: Italiaanse […]
Door zalvig gekookte eieren tegenruiken of de helft hard en de andere helft zacht, heb je helemaal geen smeuïgmaker nodig èn de salade krijgt een vollere eiersmaak