Deze friszoete rauwkostsalade is echt 1 van mijn nieuwe favorieten. Het is zo’n salade die eigenlijk overal lekker bij is. Heerlijk bij elke avondmaaltijd, als bijgerecht bij de BBQ of wat denk je als lunch?
Deze rauwkostsalade is eigenlijk een beetje een coleslaw 2.0. Heerlijk fris en romig, de perfecte combinatie. Vroeger vond ik deze altijd kant-en-klaar in de supermarkt en dat was altijd weer een feestje om te eten. Maar eigenlijk maak je deze friszoet rauwkostsalade net zo makkelijk zelf. Fijn is dat ook dat er geen onnodige geur-, kleur- en smaakstoffen toegevoegd hoeven te worden!
Rauwkostsalade met appel
De appel en granaatappelpitjes zorgen echt voor een lekkere verrassing in deze salade. Een beetje zoete crunch die de rauwkostsalade helemaal af maakt. Mocht je trouwens willen, dan maak je dit receptje wellicht nog beter door eigengemaakte mayonaise te gebruiken voor de dressing. Of vervang de mayonaise eens door yoghurt; ook heerlijk!
De restjes zijn perfect om de volgende dag als lunch te eten. Of maak gewoon meteen een dubbele portie, dan weet je zeker dat er iets overblijft 😉 . Dat vind ik altijd het fijne aan dit soort recepten; je kunt ze op meerdere manieren inzetten en bij verschillende eetmomenten serveren. Als bijgerecht bij elke maaltijd of de BBQ, of bij de lunch; het is altijd lekker!
Friszoete rauwkostsalade
Ingrediënten
Ingrediënten salade
- 100 g spitskool
- 75 g worteljulienne
- 80 g bleekselderij (2 stengels)
- 2 bosuitjes
- 0.5 appel fris-zoet
- 75 g granaatappelpitjes
Ingrediënten dressing
- 3 el mayonaise
- 1 tl citroensap
- 1 el water
- 1 tl oregano
- 1 snuf zout
Instructies
- Maak de bleekselderij schoon en snij in dunne plakjes. Maak de bosuitjes schoon en snij in dunne ringen.
- Snij de appel in kleine stukjes.
- Meng spitskool, wortel, bleekselderij, bosui, appel en granaatappelpitjes in een kom door elkaar.
- Doe de ingrediënten voor de dressing in een kommetje en klop goed door elkaar. Schep de dressing door de rauwkost.
- Je kunt de salade meteen serveren of in de koelkast bewaren tot gebruik.
Heb je dit recept gemaakt?
Super leuk als je het met me deelt op Instagram! @Foodquotesnl of tag #foodquotesnl!Pin deze friszoet rauwkostsalade!
Ben je op zoek naar meer lekkere salade recepten? Op deze pagina staan ze allemaal bij elkaar!
Lijkt mij het proberen waard
[…] had liggen ging ik op haar blog op zoek naar een gerecht met spitskool. Laat zij nu een heerlijke rauwkost salade ermee gemaakt hebben. Ik doopte dit gerecht om in een frisse spitskool salade met mango. Wij aten […]
[…] ik echt van kan genieten! Perfect als fris bijgerecht bij de bbq, lunch en elke andere maaltijd. Dit recept is 1 van mijn favorieten (en heeft wel iets weg van de koolsla in dit […]
[…] frisse salade bij deze taart, zoals bijvoorbeeld deze rauwkostsalade met granaatappelpitjes, is echt de perfecte combinatie! Of wat denk je van deze salade met veldsla en […]
In mijn zoektocht naar een zomers recept op deze uitgekomen. Leuk, en erg makkelijk om te maken, en voor mijzelf (42), de eerste kennismaking met granaatappel pitjes. Qua dressing, heb ik het water weggelaten, en wat mayo vervangen door volle yoghurt. Voorproeven was al een feestje, kan niet wachten…… Dankjewel voor het delen van dit heerlijke recept!
Deze salade blijft een topper, al meerdere keren gemaakt met veel succes
Bedankt