Lunchen zonder boterham weekmenu 3. Om de week zet ik een super lekker lunchen zonder boterham weekmenu voor je klaar. Deze keer heb ik een mijn favoriete ijsbergsla recept, champignonsoep met spekjes en een Turkse salade voor je.
Door inspiratie met je te delen wil ik het zo makkelijk mogelijk voor je maken om te lunchen zonder boterham. Door op deze manier te lunchen krijg je vaak al een goede portie groenten binnen en zeg nou zelf: dit is toch ook super lekker?!
Lunchen zonder brood
Door te kiezen voor een lunch zonder brood ga je al snel kiezer voor een gezonde lunch. Tenminste, dat is natuurlijk wel als je een goede basis hebt. Dus lekker veel groenten, aangevuld met eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten. Deze lunch recepten zijn allemaal overheerlijk. En mocht je nu nóg meer inspiratie kunnen gebruiken, dan is mijn boek lunchen zonder boterham zeker een aanrader!
2 dagen dezelfde lunch
Ik deel hieronder 4 recepten met je. Nu denk je misschien: ‘maar een week heeft toch 7 dagen?’. Ja dat klopt natuurlijk, maar zelf maak ik altijd voor 2 dagen lunch, want 2 dagen of om de dag hetzelfde lunchen is echt geen straf bij een lekker recept. Nu zijn de meeste recepten die ik voor de lunch deel op mijn website ook voor 2 porties, dus dat maakt het meteen ook lekker makkelijk.
En de 7de dag? Daarvoor heb ik uiteraard ook nog een lekker recept voor je.
4 overheerlijke lunch ideeën
1. Frisse salade met ijsbergsla
Deze frisse salade met ijsbergsla en yoghurtdressing is mijn go-to ijsbergsla recept als ik zin heb in een lekkere en smaakvolle salade. Je kunt er qua ingrediënten alle kanten mee op, maar zoals ik het deel in onderstaand recept is mijn favoriet.
2. Champignonsoep met spekjes
De allerlekkerste champignonsoep met spekjes maak je gewoon zelf! Snel, makkelijk en overheerlijk; de beste combinatie lijkt me zo. Deze soep is heerlijk als lunch, voorgerecht of diner. De spekjes geven dit soepje nét wat extra’s mee.
3. Coban salatasi
Een hele klassieke salade uit de Turkse keuken is deze coban salatasi, oftewel een Turkse herdersalade. Simpel in zijn eenvoud, maar vooral boordevol smaak en zo dus een perfecte lunch. Nu kan ik me voorstellen dat je wat koolhydraten mist in deze lunch; Maak (of koop) er croutons bij en strooi die over de salade, dat is onwijs lekker.
4. Spinazie wraps met gerookte zalm
Deze spinazie wraps met zalm zien er toch super leuk uit?! Niet alleen wil het oog ook wat, ze smaken ook nog eens super lekker. Ze zijn daarnaast ook nog eens erg makkelijk te maken, dus een driedubbele win als je het mij vraagt! Nog een groot voordeel: Je hebt maar 3 ingrediënten nodig (buiten zout en peper).
Bewaar dit lunchen zonder boterham weekmenu op Pinterest!
Hoe lekker is dit lunchen zonder brood menu!? Bewaar deze foto meteen op een van je Pinterest borden; zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en eventueel ook anderen inspireren.
