Een spinazie-omeletwrap is ideaal als gezonde lunch voor onderweg of thuis. Het is voedzaam, makkelijk mee te nemen en zit boordevol groenten. Met hummus en knapperige rauwkost maak je er in no-time een gezonde en vullende wrap van.
Waarom dit recept werkt
Deze spinazie-omeletwrap is niet zomaar een lunch. Je combineert eiwitten, groenten en een wrap in één handzaam pakketje. De omelet geeft extra voedingswaarde, de hummus maakt het smeuïg en de rauwkost zorgt voor een frisse bite. Bovendien blijft hij stevig, waardoor je hem makkelijk meeneemt en hij niet uit elkaar valt tijdens het eten.
Wrap omelet recept
Dit recept is perfect om vooruit te maken: je kunt de wrap ’s ochtends al bereiden en meenemen naar werk of school. Door de combinatie van ei, spinazie en hummus heb je meteen een stevige basis, terwijl de rauwkost zorgt voor bite en frisheid.
Ben je nu op zoek naar meer lekkere lunchrecepten? Dan is mijn boek Lunchen zonder boterham vast iets voor jou! 75 overheerlijke recepten voor de lunch, zonder dat welbekende bammetje.
Spinazie omelet
De omelet met spinazie is de basis van deze wrap. Door de wrap tijdens het bakken op de omelet te leggen, krijg je een stevige laag die makkelijk oprolt en niet scheurt. Dit maakt het recept net wat handiger en zorgt ervoor dat de vulling goed op zijn plek blijft.
Zelf kies ik graag voor een proteïne wrap van Prozis. Mocht je bij Prozis gaan bestellen, gebruik dat altijd FOODQUOTES voor korting & goodies!
Ingrediënten en vervangingen
- Eieren: je kunt ook alleen eiwitten gebruiken als lichtere variant
- Spinazie: vervang eventueel door boerenkool
- Hüttenkäse: vervang door kwark of ricotta, je kunt het ook helemaal achterwege laten
- Wrap: Elke soort wrap kun je gebruiken
- Rauwkost: varieer met wat je in huis hebt
- Hummus: vervang door pesto, roomkaas of extra hüttenkäse
Veelgestelde vragen
Ja, maak hem ’s ochtends, de avond ervoor of 2 dagen ervoor. Bewaar in folie of een lunchbox in de koelkast.
Zeker, dan heb je een dunne spinazie-omelet die je kunt vullen en oprollen.
Probeer eens pesto in plaats van hummus, of voeg avocado toe voor extra romigheid. Kipfilet erop is ook erg lekker.
Ja, de wrap blijft stevig en kan makkelijk verpakt worden. Handig voor werk, school of onderweg.
Spinazie-omeletwrap
Ingrediënten
- 2 eieren
- 50 g spinazie
- 30 g huttenkase
- 1 grote wrap
- 100 g rauwkost wortel, paprika, komkommer, sla
- 2 el hummus
Instructies
- Doe de eieren met de spinazie in een blender/hoge beker en pureer tot een glad mengsel.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en schenk hier het spinaziemengsel in.
- Als het bijna gestold is leg je de wrap erop. Draai om en bak ook die kant even. Laat volledig afkoelen.
- Smeer de hummus over het midden van de omelet (in een rechte streep) en verdeel daar rauwkost naar smaak/keuze over.
- Rol op en verpak in (aluminium) folie.
Notities
Heb je dit recept gemaakt?
Super leuk als je het met me deelt op Instagram! @Foodquotesnl of tag #foodquotesnl!Bewaar deze spinazie omeletwrap op Pinterest!
Zin om dit recept te gaan maken? Bewaar het op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden.
